Platija rellena al horno ricardo

Name: platija rellena al horno ricardo
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol con una capacidad de 1 litro con migas de pan fresco.; 1/2 cucharadita de nuez moscada molida; 1 1/2 cucharaditas de salvia; Un tazón con una capacidad de 1/4 litro que contiene apio picado.; 3 cucharadas de cebolla picada; sal al gusto; pimienta negra molida al gusto; 1 huevo; 900 gramos de filetes de platija; Un bol con una capacidad de 3/8 litros que contiene crema ligera.; Una taza con una capacidad de 130 ml conteniendo jerez.; 113 gramos de queso cheddar picado, rallado; 1/2 cucharadita de nuez moscada molida; 2 cucharadas de mantequilla; 2 ramitas de perejil fresco, para decorar.; 2.5 cucharadas de harina para todo uso

Ingredientes

Preparación

En un tazón grande, combine las migas de pan, 1 cucharadita de nuez moscada, salvia, apio, cebolla y sal y pimienta; Mezclar bien. Batir el huevo ligeramente y mezclar con el relleno.
Extienda el relleno en cada filete, enróllelo y asegúrelo con palillos de dientes. Ponga los filetes en una cazuela de 2 litros.
Mezcle la crema y el jerez en un tazón pequeño. Vierta sobre los filetes. Espolvoree con queso.
Hornee a 170 grados (175 ° C) durante 30 minutos. Retírelo del horno. Servir los filetes rellenos con salsa de crema. Rocíe ligeramente con nuez moscada, coloque un poco de mantequilla o margarina en cada filete y decore con perejil.
Si la salsa necesita espesarse, viértala en una cacerola pequeña. Agregue 2 a 3 cucharadas de harina y cocine a fuego lento durante 5 minutos.