Sopa De Guisantes Con Puerro Y Menta

Name: Sopa De Guisantes Con Puerro Y Menta
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebolla reducido a la mitad; 1,5 litro el agua; 1 hojas secas de laurel; 350 g guisantes partidos paquete de 500 g (Hak); 1 apio; 2 puerros; 4 g menta fresca y fresca; 200 g guisantes de jardin; 2 el aceite de cacahuete

Sopa de guisantes bien rellena con apio, puerros, guisantes y menta.

Ingredientes

Utensilios de cocina

1 Sartén con revestimiento antiadherente Ø 24 cm.
1 batidora de mano

Preparación

Cortar la cebolla a la mitad. Caliente la sartén sin aceite o mantequilla y fría la cebolla en el filo de corte durante 8 minutos a fuego medio. Él puede volverse negro.
Mientras tanto, lleve el agua con sal, la hoja de laurel y los guisantes a fuego lento.
Dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos con la tapa en la sartén. Revuelva con frecuencia. Añadir la cebolla al cabo de 8 minutos.
Mientras tanto, pelar el apio y cortarlo en cubos de 1 cm.
Cortar los puerros en medio anillos finos. Cortar las hojas de menta y mantener unas ramitas separadas.
Retire la cebolla de la cacerola de sopa.
Añadir la mitad de apio, de puerros, menta fresca y guisantes. Cocine por 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Revuelva con frecuencia.
Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén y fríe el apiojo restante durante 15 minutos, a fuego medio hasta que esté dorado y listo. Sazonar con pimienta.
Retire la cacerola de la sopa del calor, quite la hoja de laurel y haga puré la sopa con la batidora de mano. Sazone con pimienta y sal.
Coloque la sopa en los tazones y divida el apio, el resto de los puerros y las ramas frescas de hierba que quedaron atrás.

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Nutrición

490Calorías

Sodio7% DV160mg

Grasa14% DV9g

Proteína60% DV30g

Carbohidratos19% DV58g

Fibra112% DV28g

Me encantó