Rava laddu

Name: rava laddu
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: Un bol con una capacidad de 1,5 litros que contiene harina de sémola.; Un bol con una capacidad de 1,75 litros que contiene azúcar blanco.; 1 1/2 cucharadas de cardamomo molido; Una taza con una capacidad de 130 ml que contiene ghee (mantequilla clarificada); Una taza con una capacidad de 80 ml con anacardos.; Un bol con una capacidad de 1/4 litro que contiene leche caliente.

Esta es una receta popular de postres indios que recibí de la esposa de mi compañero de trabajo indio. Es MUY dulce, por lo que si no le gustan los postres demasiado dulces, es posible que desee ajustar la proporción de sémola / azúcar en consecuencia.

Ingredientes

Preparación

Caliente una sartén grande y seca a fuego medio-alto. Agregue la sémola y tueste, revolviendo constantemente. Agregue el azúcar y el cardamomo mientras tostamos hasta que estén ligeramente dorados y fragantes, aproximadamente 10 minutos.
Caliente una pequeña cantidad de ghee en una sartén aparte a fuego medio. Agregue los anacardos y cocine hasta que estén ligeramente tostados, aproximadamente 10 minutos. Agregue los anacardos a la sémola junto con el ghee restante. Agregue la leche caliente en la sémola hasta que es lo suficientemente gruesa como para empacar en una bola. Retírela del calor y forme bolas del tamaño de una palma. Deje enfriar y sirva.