¡11 maravillosos beneficios de los brotes de alfalfa

¡11 maravillosos beneficios de los brotes de alfalfa

1. Por John Staughton (BASc, BFA) última actualización: 10 de julio de 2019 Los brotes de alfalfa son una opción baja en calorías y deliciosa. Estas plántulas jóvenes brindan una serie de impresionantes beneficios para la salud, como promover la pérdida de peso, prevenir el envejecimiento, controlar la diabetes, mejorar la digestión, mejorar la salud ósea, ayudar a la salud del corazón y reducir los niveles de colesterol. Los brotes de alfalfa también son una rica fuente de estrógenos de origen vegetal que aumenta la salud de las mujeres, reduce los síntomas de la menopausia y regula los ciclos menstruales. Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112 , '0']));

¿Qué son los germinados de alfalfa? Los brotes de alfalfa son plántulas inmaduras de la planta de alfalfa, que lleva el nombre científico de Medicago sativa. Si bien la planta en sí rara vez se usa como elemento culinario, debido al amargor de las hojas, las plántulas jóvenes tienen un sabor más suave y están llenas de nutrientes beneficiosos, minerales y antioxidantes. Originarios de Asia Central y áreas de Medio Oriente, los árabes honraron sus cualidades de fortalecimiento al nombrarlo al-fal-fa, que significa "padre de todos los alimentos" Los brotes de alfalfa se pueden agregar fácilmente a ensaladas, sándwiches, sopas y como aderezo para ciertos platos salados. En las culturas asiáticas, los brotes de alfalfa siguen siendo populares en las cocinas locales y este tipo de brotes se puede preparar fácilmente en casa Información nutricional de los brotes de alfalfa Los germinados de alfalfa son una rica fuente de numerosos minerales, como fósforo, potasio, calcio, hierro, magnesio, cobre, manganeso, además de vitamina C, vitamina A y numerosas vitaminas B, como como folato, tiamina, riboflavina y ácido pantoténico. ¡Impresionantemente, una taza de porción (33 g) de brotes de alfalfa proporciona casi el 13% de su ingesta diaria recomendada de vitamina K, pero solo 7.6 calorías y un índice de índice glucémico bajo También puede obtener una dosis saludable de fibra, de casi 2 gramos por 100 gramos de brotes. También hay una cantidad notable de proteínas en estos brotes ricos en nutrientes, que ofrecen casi el 8% de su ingesta diaria en cada 100 gramos. Los brotes también están repletos de compuestos vegetales bioactivos como saponinas, flavonoides, fitoestrógenos, cumarinas, alcaloides, aminoácidos y fitosteroles.

Beneficios para la salud de los brotes de alfalfa

1. Los efectos más notables de los brotes de alfalfa incluyen los siguientes:

Minimizar el riesgo de cáncer

1. Eval (ez_write_tag ([![!580,400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); Según el libro, The Encyclopedia of Healing Foods , coautor de Michael T. Murray y Joseph Pizzorno, estos brotes están llenos de fitoestrógenos y antioxidantes, que equilibran las hormonas, reducen la inflamación y suprimen la formación de nuevas células sanguíneas que dan lugar a células cancerosas.

Trata las irregularidades de la menstruación de la menopausia

1. Los altos niveles de vitamina K y fitoestrógenos en los brotes de alfalfa los hacen ideales para las mujeres, ya que equilibran los niveles de estrógenos para reducir los síntomas de la menopausia relacionados con las hormonas, como cambios de humor. La vitamina K también tiene coagulación sanguínea propiedades, por lo que puede frenar el sangrado excesivo.

Pérdida de peso

1. Con una cantidad minúscula de calorías en estos brotes, son el alimento perfecto rico en fibra que te mantendrá lleno sin aumentar significativamente tu ingesta diaria de calorías. Además, las vitaminas en estos brotes pueden ayudar a estimular el metabolismo, lo que aumenta los niveles de energía y aumenta el metabolismo energético, lo que ayuda a quemar grasa pasivamente más rápido. Si bien no deberías comer demasiados brotes de alfalfa debido a la toxicidad potencial, el consumo diario en tus ensaladas definitivamente puede ayudar a reducir los dolores de hambre. Prevenir la diabetes

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_5', 120, '0'])); El notable contenido de fibra en los brotes de alfalfa lo convierte en un La mejor elección de alimentos para las personas que están tratando de prevenir la diabetes. La fibra puede controlar el equilibrio de insulina y glucosa en el cuerpo, lo que evita los picos y las caídas de azúcar en la sangre que pueden ser tan peligrosos para los pacientes diabéticos. El consumo regular de germinados puede reducir el riesgo de síndrome metabólico y otras afecciones relacionadas con la diabetes.

¡Niveles de colesterol más bajos

1. Los estudios que datan de más de 40 años han encontrado que los brotes de alfalfa tienen propiedades reductoras del colesterol, lo que significa que estas son buenas opciones alimenticias para las personas en riesgo de enfermedades coronarias. Al reducir los niveles de colesterol LDL, puede proteger contra la formación de placa en las arterias y los vasos sanguíneos, lo que puede reducir su riesgo de aterosclerosis, ataques cardíacos y derrames cerebrales]. [! 102031 => 1130 = 10!] Impulsar el sistema inmunológico

1. Una sola porción de brotes de alfalfa proporciona casi el 15% de la ingesta diaria requerida de vitamina C, lo que hace que estos brotes sean un excelente refuerzo inmunológico. Al estimular la producción de glóbulos blancos, los brotes de alfalfa pueden proteger al cuerpo de infecciones e inflamación. También ayudan a mejorar el crecimiento y la reparación, ya que la vitamina C es una parte tan crítica de la síntesis de colágeno]. [! 102031 => 1130 = 11!] Mejorar la digestión

1. El cuerpo necesita fibra dietética para muchas cosas, incluida la optimización de la digestión y la promoción del movimiento de las heces a través de los intestinos. Los brotes de alfalfa son densos en fibra dietética y se sabe que reducen los síntomas de estreñimiento, diarrea y problemas gastrointestinales.

Promover la reparación del crecimiento

1. Hay una cantidad sorprendentemente grande de proteínas en los brotes de alfalfa: casi el 10% de su requerimiento diario en una porción de 100 gramos. ¡Esto puede ayudar con el crecimiento, el desarrollo y la reparación en todo el cuerpo, e incluso ayudará a aumentar la masa muscular y disminuir la deposición de grasa]. [! 102031 => 1130 = 13!] Acelerar el proceso de curación

1. La vitamina K se encuentra en gran cantidad dentro de los brotes de alfalfa, lo que puede aumentar la velocidad de coagulación de la sangre en el cuerpo, lo que acelera el proceso de curación de las heridas y, por lo tanto, reduce la posibilidad de infección. Si bien demasiada vitamina K puede causar problemas cardiovasculares y coágulos sanguíneos excesivos, una cantidad moderada de brotes de alfalfa no debería tener estos efectos secundarios negativos.

Prevenir la osteoporosis

1. El magnesio, el hierro, el calcio y la vitamina K, todos juegan un papel clave en la construcción de huesos fuertes y los brotes de alfalfa tienen estos nutrientes en un suministro moderado. El consumo regular de estos brotes ayuda a prevenir la aparición temprana de osteoporosis.

Estimular el metabolismo

1. Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-large-leaderboard-2', 'ezslot_6', 121, '0'])); Con cantidades notables de varias vitaminas B, Estos brotes son capaces de estimular el metabolismo de manera crítica, asegurando que las reacciones enzimáticas, la producción de hormonas, el metabolismo energético y las funciones corporales básicas se realicen sin problemas. Ser deficiente en vitaminas B tiene una serie de efectos secundarios negativos y estos brotes ayudan a evitarlos]. [! 102031 => 1130 = 16!] Cuidado de la piel

1. Estos brotes de alfalfa se consideran un alimento rico en antioxidantes y se han asociado con ciertas propiedades antienvejecimiento, como la reducción de la aparición de arrugas y manchas y la mejora de la elasticidad de la piel. ¡Los antioxidantes pueden contrarrestar los efectos del estrés oxidativo cuando se comen regularmente (con moderación) y mejoran el brillo y la apariencia de su piel]. [! 102031 => 1130 = 17!] Efectos secundarios de los brotes de alfalfa

1. Hay algunos efectos secundarios potenciales de los brotes de alfalfa que deben tenerse en cuenta, como un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer, empeoramiento de enfermedades autoinmunes, infecciones potenciales, niveles peligrosamente bajos de azúcar en la sangre. y problemas de sangrado.

2. John Staughton es un escritor, editor y editor itinerante que obtuvo sus títulos en inglés y biología integrativa de la Universidad de Illinois en Champaign, Urbana (EE. UU.). Es cofundador de una revista literaria, el sheriff Nottingham, y llama a los lugares más bellos del mundo su oficina. En un viaje perpetuo hacia la idea del hogar, usa palabras para educar, inspirar, elevar y evolucionar.]