4 mejores sustitutos del azafrán

4 mejores sustitutos del azafrán

1. Por John Staughton (BASc, BFA) última actualización - 20 de marzo de 2018

2. Sustituto del azafrán en la cocina, hay bastantes opciones que pueden imitar el perfil de estilo y sabor. Eval (ez_write_tag ([![!336,280

¿Qué es el azafrán?

1. Los mejores sustitutos del azafrán incluyen la cúrcuma, el cártamo, el cardamomo, las flores de caléndula y el anato, entre otros.

Cúrcuma

1. Cúrcuma, que en realidad se conoce como azafrán indio. Con sus poderosos antioxidantes, puede proporcionar una explosión de nutrientes similar en sus alimentos, al tiempo que imita el sabor distintivo del azafrán. Sin embargo, no los use en cantidades iguales, ya que la cúrcuma es más potente y puede abrumar un plato muy fácilmente. Eval (ez_write_tag ([![!728,90

Flores de caléndula

1. Las flores de caléndula tienen una mordida reconocible que algunas personas asocian con el azafrán, y también imparte un color amarillo o naranja a los alimentos, que también está en línea con el azafrán.

Cardamomo

1. El cardamomo tiene un aroma y sabor terrosos, pero es muy diferente al azafrán, ya que no es picante. Algunas personas reemplazarán el azafrán en sus recetas con cardamomo, ¡pero no es su mejor opción

1. Si está tratando de imitar el color del azafrán en un plato, el achiote es su mejor opción, aunque cambiará el sabor del plato.

Annatto

1. John Staughton es un escritor, editor y editor itinerante que obtuvo sus títulos en inglés y biología integrativa de la Universidad de Illinois en Champaign, Urbana (EE. UU.). Es cofundador de una revista literaria, el sheriff Nottingham, y llama a los lugares más bellos del mundo su oficina. En un viaje perpetuo hacia la idea del hogar, usa palabras para educar, inspirar, elevar y evolucionar.