40 Recetas de calabaza (no es su tradicional pastel de calabaza)

Historia y hechos

1. La calabaza ya no es solo un ingrediente para pasteles. Actualmente está apareciendo en una variedad de comidas y recetas, desde cereales hasta bebidas. La verdura de invierno de color naranja brillante está cargada con un precursor de la vitamina A llamada betacaroteno, que se encuentra en la mayoría de las verduras de color naranja y amarillo. La vitamina A es crítica para la visión, la piel sana y la función cerebral. Una taza de calabaza cocida contiene 49 calorías, 3 gramos de fibra, 20 por ciento de nuestras necesidades diarias de vitamina C, 245 por ciento del valor diario recomendado de vitamina A, así como una serie de otras vitaminas y minerales importantes. Aquí hay algunas recetas saludables y festivas de calabaza para agregar a su línea de menú este otoño

1. La calabaza enlatada generalmente está disponible en las tiendas de comestibles durante la temporada de vacaciones, pero puede contener una cantidad significativa de azúcar u otras especias. ¡Hacer tu propio puré, sin ningún aditivo innecesario, es una excelente base para otras recetas de calabaza

1. ¿Quieres todo ese sabor festivo con menos calorías? Entonces prueba este delicioso y relajante batido especiado. ¡Incluso me gusta agregar 1/4 de taza de yogurt alimentado con pasto a esta receta para un refuerzo probiótico para mi sistema inmunológico

2. La combinación de un plátano con calabaza crea una receta deliciosa rica en vitamina A y potasio. Retire el jugo de naranja y use una naranja entera pelada en lugar de menos azúcar. ¡También puede sustituir el yogurt por yogurt de coco, crudo o de leche de oveja

Recetas de calabaza: ¡Desayuno

1. La avena es un excelente desayuno para los intestinos, pero día tras día, una receta genérica de avena puede volverse bastante insípida. Dale sabor a tu rutina matutina con esta receta de avena y pastel de calabaza que incorpora puré de calabaza, jengibre, canela y nuez moscada para obtener una gran explosión de sabor.

2. A todos les encanta una deliciosa mermelada para untar en pan de calabaza sin granos para un sabroso manjar de la mañana. ¡Este puede permanecer hasta siete días en el refrigerador y contiene menos azúcar que la mayoría de las variedades compradas en la tienda

3. Si necesita un desayuno saludable, fácil y rápido, estas galletas de desayuno de avena con chispas de chocolate y calabaza son algo que debe probar. ¡Puede prepararlos fácilmente el domingo por la noche para tomar el desayuno durante toda la semana de trabajo

Recetas de calabaza: entrantes saludables

1. ¿Qué es el otoño sin incorporar la calabaza en su dieta? ¡Esta comida rica en nutrientes y sin lácteos está llena de fibra y es una forma divertida e innovadora de endulzar tu pasta de calabacín! ¡También puedes arreglar tu pasta con semillas de calabaza o sustituir las semillas con almendras, semillas de girasol, nueces o anacardos!

2. Hay algo sobre el risotto que parece calentarnos en invierno. Este risotto en particular combina puré de calabaza y trozos de calabaza para duplicar el sabor. ¡Solo recuerde sustituir su queso y aceite de cocina con mis alimentos recomendados de mi lista de compras de alimentos curativos!

3. Esta receta utiliza calabaza kuri roja, una variedad de calabaza que se encuentra en Asia. Pero, la calabaza normal puede ser sustituida si no puede encontrar la calabaza roja kuri; ¡quizás necesites cocinarlo un poco más hasta que esté tierno!

4. ¡Qué potencia nutricional! ¿Dónde puedes encontrar col rizada y calabaza en una deliciosa croqueta? En esta receta! Además, estas croquetas no están fritas, como muchas pueden ser, lo que las hace saludables y ricas en nutrientes.

5. Estos falafels de lentejas de calabaza veganas y sin gluten son un giro divertido a una receta tradicional de falafel. Clásicamente, el falafel está hecho de garbanzos molidos, habas o ambos. Estas empanadas saludables, en la foto de arriba, están hechas exactamente de lo que esperarías del título: calabaza y lentejas. ¡Además de ser una buena opción de comida porque son sabrosas y deliciosas, esta receta también es para falafel horneado en lugar de frito, lo que lo hace libre de culpa

6. El pollo relleno es una excelente manera de mezclar recetas de pollo aburridas. Este utiliza calabaza y nueces para una sensación de cosecha de otoño. Puede usar harina de almendras en lugar de migas de pan, si lo desea, o hacer las suyas con pan sin gluten.

7. Los cálidos, salados y deliciosos bocados de otoño componen este plato de verduras asadas, perfecto como acompañamiento o plato principal para la cena. ¡Agregue algunos huevos para hacer hash con las sobras para el desayuno a la mañana siguiente! ¡Use miel cruda y aceite de aguacate sustituto o aceite de coco en lugar del aceite de oliva para mantenerlo saludable y delicioso!

8. No es ningún secreto. Me encanta probar una amplia variedad de costras de pizza como la masa de pizza de calabacín y la masa de pizza de coliflor. Es hora de agregar esta corteza de pizza de calabaza Paleo a la lista. ¡Hecho con puré de calabaza, harina de almendras y cáscara de psyllium, no tiene granos, ni lácteos, y también puede hacerse con un huevo de lino para ser vegano!

Recetas de calabaza: sopas

1. La calabaza es una gran base de sopa para calentar esos fríos días de otoño. Para la calabaza en las sopas, si no está haciendo su propio puré casero de calabaza, asegúrese de obtener calabaza enlatada, no las variedades endulzadas o condimentadas.

2. Esta sopa tiene un gran sabor para esas frías noches de invierno. ¡Reduzca la cantidad de pasta de chile si no desea que la sopa sea demasiado picante, o si la prepara para sus hijos

3. Prepare esta receta con anticipación en una olla de cocción lenta para que pueda tener una deliciosa comida esperándole cuando llegue a casa. Siempre puedes sustituir el pavo molido por carne molida de res alimentada con pasto si prefieres un chile más carnoso

Recetas de calabaza: postres

1. Los postres de calabaza ya no se limitan a los pasteles; aquí hay versiones deliciosas y saludables de viejos favoritos.

2. A todos en mi familia les encanta el pastel de calabaza y el pastel de queso. ¡Aquí hay una receta que combina dos de nuestros clásicos favoritos de vacaciones en un delicioso postre! ¡Mi receta incorpora queso de cabra con costra de harina de almendras para un dulce cremoso y crujiente que es saludable!

3. ¡Satisface a tus golosos con este tratamiento que infunde puré de calabaza, jarabe de arce, vainilla y una gama de especias ricas en antioxidantes! Use una corteza de pastel sin gluten (o cree su propia corteza de pastel) para disfrutar de este dulce sin la culpa

4. ¿Alguna vez anheló brownies, pero desearía que fueran un poco más saludables? Estos incluyen calabaza y usar avena arrollada en lugar de harina.

Recetas de calabaza: semillas

1. ¿Como una pequeña especia? Dale sabor a tus semillas de calabaza haciéndolas un poco picantes agregando un poco de pimienta de cayena y salsa Tabasco.

2. Casi todas las recetas frágiles dependen del jarabe de maíz. El jarabe de maíz no es natural y es malo para usted. Entonces, encontré esta receta perfecta que no usa jarabe de maíz. ¡Simplemente sustituya el azúcar de coco o el jarabe de coco por azúcar normal y observe realmente la temperatura cuando caliente el azúcar

3. Al pensar en las semillas de calabaza, la mayoría de las personas piensan en el otoño, pero esta receta de corteza de chocolate negro con semillas de calabaza y arándano transforma las semillas de calabaza sin problemas en invierno. ¡El verde festivo de las semillas de calabaza y el rojo de los arándanos hacen que esta corteza de chocolate sea perfecta para la temporada navideña