44 alimentos saludables bajos en carbohidratos que tienen un sabor increíble

1. Comer menos carbohidratos puede tener impresionantes beneficios para la salud.

2. Se ha demostrado que reduce significativamente los niveles de hambre, lo que tiende a provocar una pérdida de peso automática, sin la necesidad de contar calorías (1, 2).

3. ¡Al menos 23 estudios han encontrado que las dietas bajas en carbohidratos pueden causar hasta 2-3 veces más pérdida de peso que las dietas bajas en grasas (3, 4).

4. Disminuir la ingesta de carbohidratos también puede tener muchos otros beneficios para la salud, como reducir el azúcar en la sangre, la presión arterial y los triglicéridos o mejorar el colesterol HDL "bueno" (5, 6, 7, 8, 9, 10).

5. Simplemente basa tu dieta en alimentos reales que sean bajos en carbohidratos para perder peso y mejorar tu salud.

6. Aquí hay 44 alimentos bajos en carbohidratos, la mayoría de los cuales son saludables, nutritivos e increíblemente deliciosos.

Carbohidratos totales vs Carbohidratos netos

1. El contenido de carbohidratos para una porción estándar y el número de carbohidratos en una porción de 100 gramos se enumeran al final de cada capítulo.

2. Sin embargo, tenga en cuenta que algunos de estos alimentos son ricos en fibra, lo que puede reducir aún más el contenido neto de carbohidratos digestibles.

1–6. Huevos y Carnes

1. Los huevos y todos los tipos de carne están cerca de cero carbohidratos. Las vísceras son una excepción, como el hígado, que contiene aproximadamente 5% de carbohidratos (13).

2. Los huevos se encuentran entre los alimentos más saludables y nutritivos del planeta.

3. Están cargados de varios nutrientes, incluidos algunos que son importantes para su cerebro, y compuestos que pueden mejorar la salud de los ojos (11, 12).

4. Carbohidratos: casi cero.

5. La carne es altamente saciante y está cargada de nutrientes importantes como el hierro y la vitamina B12. ¡Hay docenas de diferentes tipos de carne de res, desde filete de ribeye hasta carne molida de res y hamburguesas

6. Al igual que la carne de res, el cordero contiene muchos nutrientes beneficiosos, como hierro y vitamina B12. El cordero a menudo se alimenta con pasto y tiende a tener un alto contenido de ácido linoleico conjugado con ácidos grasos beneficiosos (CLA) (14).

7. Carbohidratos: cero.

8. El pollo se encuentra entre las carnes más populares del mundo. Tiene un alto contenido de nutrientes beneficiosos y una excelente fuente de proteínas.

9. ¡Si estás en una dieta baja en carbohidratos, puede ser una mejor opción optar por cortes más gordos como alas y muslos

10. El cerdo es otro tipo delicioso de carne, y el tocino es el favorito de muchas personas que hacen dieta baja en carbohidratos.

11. El tocino es una carne procesada y, por lo tanto, definitivamente no es un alimento saludable. Sin embargo, generalmente es aceptable comer cantidades moderadas de tocino en una dieta baja en carbohidratos.

12. Intente comprar su tocino localmente, sin ingredientes artificiales, y asegúrese de no quemarlo durante la cocción.

13. Carbohidratos: cero, pero lea la etiqueta y evite el tocino curado con azúcar.

14. La cecina es carne que se ha cortado en tiras y se ha secado. ¡Mientras no contenga azúcar agregada o ingredientes artificiales, la cecina puede ser un refrigerio perfecto bajo en carbohidratos

7–10. Mariscos

1. El pescado y otros mariscos tienden a ser increíblemente nutritivos y saludables.

2. Son particularmente altos en B12, yodo y ácidos grasos omega-3, ¡todos nutrientes de los cuales muchas personas no obtienen suficiente

3. Al igual que la carne, casi todos los tipos de pescado y mariscos contienen casi ningún carbohidrato. [! 5212 => 1140 = 4!

4. El salmón también está cargado de vitamina B12, yodo y una cantidad decente de vitamina D3.

5. Carbohidratos: cero.

6. Al igual que el salmón, la trucha es un tipo de pescado graso que está cargado de ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes importantes.

7. Carbohidratos: cero.

8. Las sardinas son pescados grasos que generalmente se comen casi enteros, incluidos sus huesos.

9. Carbohidratos: cero.

10. ¡Es una pena que los mariscos rara vez lleguen a los menús diarios de las personas, ya que son uno de los alimentos más nutritivos del mundo

11. Carbohidratos: 4-5 gramos de carbohidratos por 100 gramos de mariscos.

11–22. Vegetales

1. La mayoría de las verduras son bajas en carbohidratos. Las verduras de hoja verde y las verduras crucíferas tienen niveles particularmente bajos, y la mayoría de sus carbohidratos consisten en fibra

2. El brócoli es una sabrosa verdura crucífera que se puede comer cruda y cocida. ¡Tiene un alto contenido de vitamina C, vitamina K y fibra y contiene potentes compuestos vegetales que combaten el cáncer

3. Los tomates son técnicamente frutas o bayas, pero generalmente se comen como vegetales. Son ricos en vitamina C y potasio.

4. Carbohidratos: 7 gramos en un tomate grande, o 4 gramos por 100 gramos.

5. Las cebollas se encuentran entre las plantas más sabrosas de la Tierra y agregan un sabor potente a sus recetas. Son ricos en fibra, antioxidantes y varios compuestos antiinflamatorios.

6. Carbohidratos: 11 gramos por taza, o 9 gramos por 100 gramos.

7. Las coles de Bruselas son vegetales altamente nutritivos, relacionados con el brócoli y la col rizada.

8. Son muy ricos en vitaminas C y K y contienen numerosos compuestos vegetales beneficiosos.

9. Carbohidratos: 6 gramos por media taza, o 7 gramos por 100 gramos.

10. La coliflor es una verdura sabrosa y versátil que se puede utilizar para hacer varios platos interesantes en su cocina.

11. Es rico en vitamina C, vitamina K y ácido fólico.

12. Carbohidratos: 5 gramos por taza y 5 gramos por 100 gramos.

13. Kale es un vegetal muy popular entre las personas conscientes de la salud, que ofrece numerosos beneficios para la salud.

14. Está cargado de fibra, vitaminas C y K, así como antioxidantes de caroteno.

15. Carbohidratos: 7 gramos por taza, o 10 gramos por 100 gramos.

16. La berenjena es otra fruta que comúnmente se consume como verdura. Tiene muchos usos interesantes y es muy rico en fibra.

17. Carbohidratos: 5 gramos por taza, o 6 gramos por 100 gramos.

18. El pepino es un vegetal popular con un sabor suave. Se compone principalmente de agua, con una pequeña cantidad de vitamina K.

19. Los pimientos son frutas / verduras populares con un sabor distintivo y satisfactorio. Son muy ricos en fibra, vitamina C y antioxidantes de caroteno.

20. Carbohidratos: 9 gramos por taza, o 6 gramos por 100 gramos.

21. El espárrago es un vegetal de primavera muy delicioso.

22. Es muy rico en fibra, vitamina C, ácido fólico, vitamina K y antioxidantes de caroteno.

23. Además, es muy rico en proteínas, en comparación con la mayoría de las verduras.

24. Carbohidratos: 3 gramos por taza, o 2 gramos por 100 gramos.

25. Las judías verdes son técnicamente legumbres, pero generalmente se consumen de manera similar a las verduras.

26. Calorías por calorías, son extremadamente altas en muchos nutrientes, incluyendo fibra, proteínas, vitamina C, vitamina K, magnesio y potasio.

27. Carbohidratos: 8 gramos por taza, o 7 gramos por 100 gramos.

28. Aunque técnicamente no son plantas, los hongos comestibles a menudo se clasifican como vegetales.

29. Contienen cantidades decentes de potasio y tienen un alto contenido de algunas vitaminas B.

30. Con la excepción de las verduras de raíz con almidón, casi todas las verduras son bajas en carbohidratos. ¡Es por eso que puedes comer muchos de ellos sin exceder tu límite de carbohidratos

23–27. Frutas

1. ¡Eso es porque la mayoría de las frutas tienden a ser altas en carbohidratos, en comparación con las verduras

2. Sin embargo, esto no se aplica a las frutas grasas como los aguacates o las aceitunas. Las bayas bajas en azúcar, como las fresas, son otra excelente opción.

3. El aguacate es un tipo único de fruta. En lugar de tener un alto contenido de carbohidratos, está lleno de grasas saludables

4. Al mirar los números de carbohidratos listados a continuación, tenga en cuenta que la mayoría, o alrededor del 78% de los carbohidratos en el aguacate son fibra. Por lo tanto, casi no contiene carbohidratos netos digeribles.

5. Carbohidratos: 13 gramos por taza, o 8.5 gramos por 100 gramos.

6. La aceituna es otra deliciosa fruta alta en grasa. ¡Tiene un alto contenido de hierro y cobre y contiene una cantidad decente de vitamina E.

7. Las fresas se encuentran entre las frutas más bajas en carbohidratos y más densas en nutrientes que puedes comer. Son muy ricos en vitamina C, manganeso y varios antioxidantes.

8. Carbohidratos: 11 gramos por taza, u 8 gramos por 100 gramos.

9. Las toronjas son cítricos relacionados con las naranjas. Son muy ricos en vitamina C y antioxidantes de caroteno.

10. Carbohidratos: 13 gramos en medio pomelo, u 11 gramos por 100 gramos.

11. El albaricoque es una fruta increíblemente deliciosa. Cada albaricoque contiene pocos carbohidratos pero mucha vitamina C y potasio.

12. Carbohidratos: 8 gramos en dos albaricoques, o 11 gramos por 100 gramos.

28–31. Nueces y semillas

1. Las nueces y semillas son muy populares en las dietas bajas en carbohidratos. Tienden a ser bajos en carbohidratos, pero altos en grasas, fibra, proteínas y varios micronutrientes.

2. Las nueces a menudo se comen como bocadillos, mientras que las semillas se usan para agregar crujiente a las ensaladas o recetas.

3. Además, las harinas de nueces y semillas, como la harina de almendras, harina de coco y harina de linaza, a menudo se usan para hacer panes bajos en carbohidratos y otros productos horneados.

4. Las almendras son increíblemente sabrosas y crujientes.

5. ¡Están cargados de fibra y vitamina E y son una de las mejores fuentes de magnesio del mundo, un mineral del que la mayoría de la gente no obtiene suficiente

6. Carbohidratos: 6 gramos por onza, o 22 gramos por 100 gramos.

7. La nuez es otro tipo delicioso de nuez.

8. Contiene varios nutrientes y es particularmente alto en ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de ácido graso omega-3.

9. Carbohidratos: 4 gramos por onza, o 14 gramos por 100 gramos.

10. Los cacahuetes son técnicamente legumbres, pero tienden a prepararse y consumirse como nueces.

11. Son muy ricos en fibra, magnesio, vitamina E y otras vitaminas y minerales importantes.

12. Carbohidratos: 5 gramos por onza, o 16 gramos por 100 gramos.

13. Las semillas de chía se encuentran actualmente entre los alimentos saludables más populares del mundo.

14. Están cargados con muchos nutrientes importantes y pueden usarse en varias recetas bajas en carbohidratos.

15. Además, son una de las fuentes más ricas de fibra dietética en el planeta.

16. Al mirar los números de carbohidratos enumerados a continuación, tenga en cuenta que alrededor del 86% de los carbohidratos en las semillas de chía son fibra. Por lo tanto, contienen muy pocos carbohidratos netos digeribles

32–35. Lechería

1. Si tolera los lácteos, entonces los productos lácteos enteros son excelentes alimentos bajos en carbohidratos. No obstante, asegúrese de leer la etiqueta y evitar cualquier cosa con azúcar agregada.

2. El queso es uno de los alimentos bajos en carbohidratos más sabrosos y se puede comer tanto crudo como como ingrediente en varias recetas deliciosas. Se combina particularmente bien con la carne, como en la parte superior de una hamburguesa sin pan.

3. El queso también es altamente nutritivo. Una sola rebanada gruesa contiene una cantidad similar de nutrientes que un vaso entero de leche.

4. Carbohidratos: 0.4 gramos por rebanada, o 1.3 gramos por 100 gramos (cheddar).

5. La crema espesa contiene muy pocos carbohidratos y poca proteína, pero es alta en grasa láctea.

6. Algunas personas con una dieta baja en carbohidratos lo ponen en su café o lo usan en recetas. Un tazón de bayas con un poco de crema batida puede ser un delicioso postre bajo en carbohidratos.

7. Carbohidratos: 1 gramo por onza, o 3 gramos por 100 gramos.

8. El yogur con mucha grasa es excepcionalmente saludable y contiene muchos de los mismos nutrientes que la leche entera.

9. Sin embargo, gracias a sus cultivos vivos, el yogur también está lleno de bacterias probióticas beneficiosas.

10. Carbohidratos: 11 gramos por contenedor de 8 onzas, o 5 gramos por 100 gramos.

11. El yogurt griego, también llamado yogurt colado, es muy espeso en comparación con el yogurt normal. Es muy rico en muchos nutrientes beneficiosos, especialmente proteínas.

36–38. Grasas y aceites

1. Muchas grasas y aceites saludables son aceptables en una dieta baja en carbohidratos y basada en alimentos reales.

2. Sin embargo, evite los aceites vegetales refinados como la soya o el aceite de maíz, ya que estos son muy poco saludables cuando se consumen en exceso.

3. Una vez demonizada por su alto contenido de grasas saturadas, la mantequilla ha regresado. Elija mantequilla alimentada con pasto si puede, ya que es más alta en ciertos nutrientes.

4. Carbohidratos: cero.

5. El aceite de oliva virgen extra es la grasa más saludable del planeta.

6. Es un alimento básico en la dieta mediterránea saludable para el corazón, cargada de poderosos antioxidantes y compuestos antiinflamatorios.

7. Carbohidratos: cero.

8. El aceite de coco es una grasa muy saludable, llena de ácidos grasos de cadena media que tienen poderosos efectos beneficiosos en su metabolismo.

9. Se ha demostrado que estos ácidos grasos reducen el apetito, aumentan la quema de grasa y ayudan a las personas a perder grasa abdominal (17, 18, 19, 20).

10. Carbohidratos: cero.

39–42. Bebidas

1. La mayoría de las bebidas sin azúcar son perfectamente aceptables en una dieta baja en carbohidratos.

2. Tenga en cuenta que los jugos de frutas son muy altos en azúcar y carbohidratos y deben evitarse.

3. ¡El agua debe ser su bebida favorita, sin importar el aspecto de su dieta

4. ¡A pesar de haber sido demonizado en el pasado, el café es realmente muy saludable y una de las mayores fuentes de antioxidantes en la dieta

5. El té, especialmente el té verde, se ha estudiado a fondo y se ha demostrado que tiene varios beneficios impresionantes para la salud. Incluso puede aumentar ligeramente la quema de grasa (27, 28).

6. Carbohidratos: cero.

7. La gaseosa es básicamente agua con dióxido de carbono agregado. Es perfectamente aceptable siempre que no tenga azúcar. Lea la etiqueta para asegurarse.

8. Carbohidratos: cero.

43–44. Otras comidas

1. Por último, aquí hay algunos alimentos que no encajan en ninguna otra categoría.

2. Esto puede sorprender a algunas personas, pero el chocolate negro de calidad es una delicia perfecta baja en carbohidratos.

3. Elija chocolate negro real con al menos 70-85% de contenido de cacao. Esto asegura que no contenga mucho azúcar.

4. El chocolate negro tiene numerosos beneficios, como una mejor función cerebral y presión arterial (29, 30).

5. Los estudios también muestran que las personas que comen chocolate negro tienen un riesgo mucho menor de enfermedad cardíaca (31).

6. Al mirar los números de carbohidratos que se enumeran a continuación, tenga en cuenta que aproximadamente el 25% de los carbohidratos en el chocolate negro son fibra, lo que reduce el contenido neto total de carbohidratos digestibles.

7. Carbohidratos: 13 gramos por pieza de 1 onza, o 46 gramos por 100 gramos. Esto depende del tipo, así que asegúrese de leer la etiqueta.

8. Hay una variedad infinita de deliciosas hierbas, especias y condimentos. La mayoría de ellos son muy bajos en carbohidratos, pero contienen un poderoso golpe nutricional y ayudan a agregar sabor a sus comidas.

9. Algunos ejemplos notables incluyen sal, pimienta, ajo, jengibre, canela, mostaza y orégano.

10. Si desea obtener más información, consulte este artículo sobre 10 deliciosas hierbas y especias con poderosos beneficios para la salud.

¡La línea de fondo

1. Comer menos carbohidratos puede tener impresionantes beneficios para la salud y no tiene que ser complicado.

2. La mayoría de los alimentos bajos en carbohidratos son saludables, nutritivos e increíblemente deliciosos.

3. Además, son muy diversos y cubren muchas categorías importantes de alimentos, incluidas carnes, pescados, verduras, frutas, productos lácteos y muchos más.

4. Una dieta saludable y baja en carbohidratos basada en alimentos reales puede ayudarlo a perder peso y mejorar su salud.