5 beneficios comprobados del brócoli Rabe (Rapini)

5 beneficios comprobados de Brócoli Rabe (Rapini)

1. Por John Staughton (BASc, BFA) última actualización - 26 de abril de 2019

2. Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_1', 112, '0'])); Ciertamente ha tenido brócoli antes pero el brócoli rabe es menos comúnmente encontrado en un plato de comida. Este vegetal lleno de nutrientes con un nombre reconocible tiene una cantidad de nutrientes sorprendentes y beneficios potenciales para la salud. Entonces, si está buscando una nueva adición interesante a su dieta, ¡el brócoli rabe es una excelente opción! ¿Qué es el Brócoli Rabe?

1. El brócoli rabe es un vegetal crucífero estrechamente relacionado con los nabos que con el brócoli, a pesar de su nombre. La planta parece tener largos tallos de brócoli, cubiertos con hojas grandes que casi se parecen a las espinacas. Los tallos, las flores y las hojas son comestibles en este vegetal, que lleva el nombre científico de Brassica rabe. También conocido como rapini en ciertas partes del mundo, este vegetal ha sido popular en China por generaciones, así como en Italia, ¡pero solo ha ingresado recientemente a los Estados Unidos El sabor de esta verdura es ligeramente amargo, y comúnmente se mezcla con pasta, particularmente en platos italianos tradicionales. ¡Además de su sabor, que es algo similar al brócoli, tiene un perfil nutricional único que lo hace bastante deseable para aquellos que buscan opciones de vegetales saludables Datos nutricionales de Brócoli Rabe (Rapini)

1. El brócoli rabe es una rica fuente de vitamina C, vitamina K, vitamina A y glucosinolatos, así como hierro, ácido fólico, calcio, magnesio, potasio y zinc. También hay una cantidad decente de fibra dietética e incluso pequeñas cantidades de ácidos grasos omega-3. Lo más impresionante es el bajo nivel de calorías, ¡solo 9 calorías en una taza de este vegetal nutritivo Beneficios para la salud del brócoli rabe

1. Hay bastantes beneficios para la salud del brócoli rabe, incluida la reducción del riesgo cardiovascular, el fortalecimiento de la densidad mineral ósea, la prevención de ciertos tipos de cáncer y el control de los niveles de azúcar en la sangre, entre otros.

Controla la diabetes

1. Con altos niveles de fibra dietética, el brócoli rabe es una excelente herramienta para reducir el azúcar en la sangre, ya que la fibra puede controlar la liberación de insulina y glucosa en el cuerpo.

Mejora la resistencia ósea

1. Eval (ez_write_tag ([![!580,400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_0', 131, '0'])); Con niveles moderados de magnesio, calcio, hierro, zinc y potasio, este vegetal es capaz de fortalecer los huesos y prevenir la aparición de osteoporosis, cuando se consume regularmente. Protege la salud del corazón

1. Algunos de los ingredientes activos en el brócoli rabe pueden reducir los niveles de homocisteína, lo que puede contribuir a problemas cardiovasculares, presión arterial alta y degradación de los vasos sanguíneos y las arterias.

Previene el cáncer

1. La investigación ha relacionado los antioxidantes que se encuentran en los vegetales Brassica con niveles más bajos de cáncer. Los fitoquímicos en el brócoli rabe son particularmente importantes para reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el cuerpo Reduce los defectos del tubo neural

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_4', 120, '0'])); Hay un alto nivel de folato en el brócoli rabe , que es una vitamina clave relacionada con la reducción de defectos del tubo neural en mujeres embarazadas.

Diferencia entre brócoli, brócoli y brócoli rabe

1. A pesar de tener nombres, apariencias y sabores similares, estos tres tipos de vegetales en realidad pertenecen a diferentes familias taxonómicas. Cada uno de ellos se considera vegetales Brassica (verduras de hoja verde), pero muchas de las similitudes técnicas se detienen allí]. [! 32274 => 1130 = 11!] Brócoli

1. Comúnmente conocido como Brassica oleraceae italica, este vegetal tiene un tallo grueso y floretes densos, y es versátil para cocinar en todo el mundo, pero también se puede comer crudo.

Broccolini

1. Este es un híbrido entre el brócoli regular y la col rizada china, que le da al brócolini tallos largos y delgados, a diferencia de los cortos y rechonchos del brócoli. Los floretes también son más pequeños en esta variedad híbrida, y hay más hojas.

Brócoli Rabe

1. Científicamente conocido como Brassica rapa, este vegetal pertenece a la familia del nabo y tiene tallos largos y delgados y hojas verdes oscuras y saludables, ¡todas las cuales se pueden comer!].

¿Cómo cocinar brócoli rabe?

1. La mejor manera de cocinar este vegetal es blanquear las hojas primero. Para ello, agregue las hojas a una olla de agua con sal que haya hervido. Permita que las hojas vuelvan a hervir durante 1-2 minutos, luego cuele las hojas. En este punto, puede agregar las hojas de brócoli rabe a las salsas para pasta y los platos de carne, así como a otros lados de vegetales. A muchas personas les gusta cocinar al vapor o saltear el brócoli rabe, lo que puede ayudar a superar parte de la amargura. [! 32274 => 1140 = 14!] John Staughton es un escritor, editor y editor itinerante que obtuvo sus títulos en inglés y biología integrativa de la Universidad de Illinois en Champaign, Urbana (EE. UU.). Es cofundador de una revista literaria, el sheriff Nottingham, y llama a los lugares más bellos del mundo su oficina. En un viaje perpetuo hacia la idea del hogar, usa palabras para educar, inspirar, elevar y evolucionar.]