5 beneficios sorprendentes de las zanahorias negras

5 beneficios sorprendentes de las zanahorias negras

1. Por John Staughton (BASc, BFA) última actualización: 8 de marzo de 2019 Zanahoria, pero esta variedad de zanahoria es bastante común en otras partes del mundo, como los países asiáticos, y es una adición saludable a cualquier dieta.eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net- box-2 ',' ezslot_2 ', 112,' 0 ']));

¿Qué es una zanahoria negra?

1. Una zanahoria negra es una variedad de color de la zanahoria, conocida científicamente como Daucus carota subsp. sativus, y se encuentra más comúnmente en China e India. Las zanahorias pueden ser tradicionalmente anaranjadas en Estados Unidos y otras partes del mundo, pero las zanahorias pueden venir en muchos colores, incluidos rojo, morado, blanco, amarillo y negro. La variación en el color se debe principalmente a la concentración de compuestos que se encuentran en los diversos tipos. ¡El color oscuro de las variedades púrpura y negra indica una alta concentración de antocianinas, mientras que las zanahorias anaranjadas y amarillas tienden a ser más altas en betacaroteno y otros ingredientes activos Las zanahorias negras tienen un sabor único, decididamente diferente a las zanahorias blancas o naranjas. Las zanahorias negras tienen una dulzura inesperada, así como un sutil regusto especiado. Aunque estas zanahorias son negras en el exterior, muchas de ellas serán de color más pálido en el centro. Las zanahorias negras están más comúnmente disponibles en el Este, donde se cultivan, pero en las tiendas especializadas y de importación todavía puede encontrar estas verduras de colores únicos. El extracto de zanahoria negra también se usa ampliamente por sus propiedades saludables.

Beneficios para la salud de la zanahoria negra

1. Las zanahorias negras, que son ricas en nutrientes, obtienen su color de las antocianinas y tienen algunos beneficios importantes para la salud, incluida su capacidad para tratar enfermedades como la enfermedad de Alzheimer, aumentar la cognición, reducir la inflamación, optimizar la digestión, entre otras .

Trata la artritis reumatoide Algunos de los ingredientes activos de las zanahorias negras tienen propiedades antiinflamatorias, así como capacidades antioxidantes, que pueden ayudar a frenar las enfermedades crónicas y el estrés oxidativo, como lo que causa la artritis reumatoide.]

Ayuda en la digestión

1. En fibra dietética, que es esencial para un sistema digestivo saludable. La fibra puede ayudar a estimular el movimiento peristáltico y mejorar la absorción de nutrientes en el intestino. Además, la fibra puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y regular la liberación de insulina y glucosa en el cuerpo, lo cual es una buena noticia para los diabéticos. Eval (ez_write_tag ([![!728,90], 'organicfacts_net-medrectangle-3', 'ezslot_3' , 171, '0']));

Potencial anticancerígeno Un estudio de investigación de 2013 titulado "Extractos del cultivo de tejido de zanahoria negra como agentes anticancerígenos potentes" mostró que el extracto de zanahoria negra, por sí solo o en combinación con medicamentos anticancerosos, puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer. Se requiere más investigación para evaluar completamente sus propiedades quimiopreventivas.

Propiedades neuroprotectoras

1. Se sabe que los antioxidantes en las zanahorias negras reducen la deposición de la placa beta-amiloide en el cerebro, lo que puede provocar congestión neural y enfermedades neurodegenerativas.

Mejora la visión

1. Eval (ez_write_tag ([![!580,400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); Las zanahorias han sido famosas por su betacaroteno suministro, que se sabe que protege directamente la salud de la visión. Funcionando como antioxidante, el betacaroteno puede reducir el riesgo de degeneración macular y retrasar el desarrollo de cataratas, ¡ayudándote a ver mejor por más tiempo! ¿Para qué se utiliza la zanahoria negra?

1. Las zanahorias negras se pueden usar de la misma manera que una zanahoria normal. Es particularmente bueno en crudites y para mojar, gracias a su sabor dulce. Se puede cocer al vapor o agregar a guisos y sopas, así como a curry y ensaladas. ¡Estas zanahorias también son muy buenas para encurtir, gracias a su dulzura inherente El extracto de zanahoria negra también tiene varios usos, incluso como colorante alimentario natural. Muchas personas quieren ser kosher en sus hábitos alimenticios, lo que significa que evitan los colorantes sintéticos, por lo que el extracto de zanahoria negro es útil en estas situaciones. Hay pocas fuentes naturales de un color tan oscuro, particularmente cuando esos extractos también están llenos de antioxidantes y otros nutrientes útiles. Este extracto se puede usar para reemplazar colorantes alimentarios populares, como FD C Red 40.

Efectos secundarios de la zanahoria negra

1. John Staughton es un escritor, editor y editor itinerante que obtuvo sus títulos en inglés y biología integrativa de la Universidad de Illinois en Champaign, Urbana (EE. UU.). Es cofundador de una revista literaria, el sheriff Nottingham, y llama a los lugares más bellos del mundo su oficina. En un viaje perpetuo hacia la idea del hogar, usa palabras para educar, inspirar, elevar y evolucionar.]