¡5 increíbles beneficios de los fideos Soba

¡5 increíbles beneficios de los fideos Soba

1. Por John Staughton (BASc, BFA) última actualización - 19 de mayo de 2018

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¿Qué son los fideos Soba?

1. Los fideos Soba son fideos japoneses tradicionales hechos de harina de trigo sarraceno y han sido una parte importante de su cocina cultural durante cientos de años. Dado que gran parte del consumo de carbohidratos en Japón proviene del arroz blanco o la harina de trigo, el soba (trigo sarraceno) proporciona una alternativa que puede proporcionar diferentes nutrientes y garantizar una dieta completa. Para aquellas personas que no pueden consumir gluten (productos de trigo), la soba es una excelente alternativa. Estos fideos también son muy populares debido a su versatilidad tanto en preparaciones frías como calientes, ¡lo que los convierte en un elemento calórico importante durante todo el año

1. Cuando se trata de nutrición, una porción de 2 onzas de fideos soba contiene aproximadamente 200 calorías. Sin embargo, el trigo sarraceno también es una rica fuente de ciertas vitaminas B, como la tiamina, y también posee los ocho aminoácidos esenciales, a diferencia del trigo. Estos fideos también son ricos en antioxidantes potentes, como la quercetina y la rutina, así como en fibra dietética. En términos de minerales, estos fideos tienen cantidades moderadas de hierro, potasio, fósforo, zinc y calcio, entre otros

1. Hacer fideos soba es un poco diferente a cocinar otras pastas, ¡pero igual de fácil!

Beneficios para la salud de los fideos Soba

1. ¡Los beneficios para la salud más impresionantes de los fideos soba incluyen su capacidad para mejorar la salud intestinal, minimizar las venas varicosas y prevenir enfermedades del corazón, entre otros!

Prebiótico

1. Prebiótico debido al efecto que tienen sobre la salud intestinal. Los prebióticos son alimentos o suplementos que mejoran la salud intestinal al alimentar bacterias beneficiosas. Si bien algunos de los efectos secundarios están relacionados con el estómago, los beneficios generalmente superan los riesgos. Eval (ez_write_tag ([![!728,90

¡Venas varicosas

1. Un beneficio pasado por alto de estos fideos es su impacto en la salud cardiovascular y circulatoria, es decir, en el fortalecimiento de las paredes de nuestras venas y vasos sanguíneos. ¡Esto puede ayudar a proteger contra la pobre integridad de la arteria y reducir el riesgo de aterosclerosis

1. Puede haber una buena cantidad de proteína en estos fideos especializados, pero gran parte no es digerible. La pasta de trigo sarraceno contiene entre 6 y 8 gramos de proteína por porción de 2 onzas, por lo que es un excelente medio para impulsar el crecimiento y el desarrollo, que requieren aminoácidos de otras fuentes de proteínas. [! 62261 => 1130 = 9!

1. Si bien la carga glucémica de los fideos soba no es increíblemente alta, todavía está ligeramente por encima de la pasta integral. Sin embargo, debido al hecho de que los fideos soba también pueden ayudar a regular el azúcar en la sangre con su alto nivel de fibra, que se sabe que ralentiza el proceso de absorción y digestión, lo que ayuda a reducir el riesgo de diabetes.

1. Precaución con fideos de soba: cuando cambie de pasta de trigo a fideos de soba, perderá algunos de los minerales, como el selenio y el hierro, que se encuentran en mayores cantidades en el trigo. Además, los fideos soba tienen una carga glucémica relativamente alta, lo que podría ser un poco peligroso para las personas con diabetes, a diferencia de la pasta integral, por ejemplo. Siempre que cambie su dieta, es una buena idea hablar con su médico acerca de cómo ese cambio podría afectar su salud en general. Finalmente, si está comiendo estos fideos porque no contienen gluten, lea todos los envases con cuidado, ya que algunos son una mezcla de trigo sarraceno y trigo.