6 beneficios sorprendentes del ajo verde

Por John Staughton (BASc, BFA) última actualización - 07 de mayo de 2019 Verduras, entonces sabes que el ajo verde no solo es un signo temprano de las flores de primavera, sino también una deliciosa adición a una dieta nutritiva.eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box -2 ',' ezslot_1 ', 112,' 0 ']));

¿Qué es el ajo verde? El ajo verde es una planta de ajo inmadura, que se cosecha antes de crecer en el conocido bulbo maduro. Esta planta tiene un tallo frondoso y flores, lo que significa que está lista para ser cosechada, a pesar de que el bulbo no está completamente formado. El bulbo inmaduro se asemeja a un cebollín en tamaño y apariencia e incluso se prepara de la misma manera en las comidas. Muchas personas usan el ajo verde como un sustituto temprano del ajo, ya que tiene el sabor del ajo, ¡sin mucha picante! Las personas también buscan ajo verde porque básicamente tiene la misma composición nutricional del ajo tradicional. Se sabe que el ajo está lleno de nutrientes que pueden completar su dieta y también es una especia versátil que agrega un toque especial a las diferentes comidas. ¡Dado que este vegetal solo está disponible durante unas pocas semanas cada año, es importante cosecharlo y disfrutar de comerlo siempre que pueda! Valor nutricional del ajo verde

Este tipo particular de ajo tiene una cantidad modesta de vitamina C, fósforo, manganeso y vitaminas B, así como calcio, zinc y hierro en cantidades más pequeñas. El elemento significativo y notable del ajo es su ingrediente activo, la alicina. Convertida de la enzima aliinasa, la alicina es un poderoso antioxidante que afecta al cuerpo de muchas maneras. ¡El ajo también ofrece una baja cantidad de calorías, a solo 5 calorías por tallo, y proporciona otros compuestos sulfúricos y ácidos orgánicos que benefician al cuerpo Beneficios para la salud del ajo verde

Los beneficios para la salud más impresionantes del ajo verde incluyen su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico, estimular la circulación, proteger la salud del corazón y reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, entre otros. ¡Aumenta el sistema inmunitario

Propiedades antibióticas que lo convierten en un refuerzo ideal para el sistema inmune. Si está luchando con un resfriado o una infección, dele a su cuerpo un poco más de defensa rociando un poco de ajo verde en su próxima ensalada. El contenido de vitamina C estimulará la producción de glóbulos blancos.eval (ez_write_tag ([![!728,90], 'organicfacts_net-medrectangle-3', 'ezslot_2', 171, '0']));

Las capacidades antiinflamatorias del ajo pueden ayudar a calmar cualquier irritación de la inflamación en el intestino, lo que ayuda a acelerar la digestión y eliminar las molestias. ¡Las propiedades antioxidantes y antibióticas del ajo también aseguran que tengas un equilibrio bacteriano adecuado en el estómago Mejora la circulación

La vitamina C en el ajo facilita la absorción de hierro, que también tiene niveles increíblemente altos de hierro y otros minerales, lo que hace que esta hierba sea excelente para aumentar la circulación. ¡Una mejor producción de glóbulos rojos significa más oxigenación del cuerpo y una entrega más rápida de nutrientes esenciales a cada sistema Protege el corazón

Eval (ez_write_tag ([![!580,400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_0', 131, '0'])); Investigación publicada en el Journal of the Royal College of Los médicos de Londres han demostrado que la alicina, el ingrediente activo en el ajo y el ajo verde, puede reducir los niveles de colesterol LDL (malo) y elevar los niveles de colesterol HDL (bueno). Además, puede ayudar a bajar la presión arterial, lo que reduce el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.

Como diurético, el ajo verde puede ayudar a eliminar los riñones y limpiar la sangre más eficazmente en el hígado, mejorando la salud general.

Dado que el ajo verde solo aparece durante unas pocas semanas cada año, muchas personas cosechan una cantidad mayor y almacenan un poco para su uso posterior. Para almacenar ajo verde, envuélvalo en una toalla de papel húmeda y colóquelo en una bolsa de plástico, luego guarde esa bolsa en el refrigerador. Esto mantiene el ajo verde fresco y sabroso por al menos una semana. ¡Es mejor comenzar a cosechar ajo verde un poco temprano para que pueda disfrutar de ajo verde fresco durante un mes o dos]. [! 48394 => 1130 = 12!] Usos culinarios del ajo verde

Al cocinar con ajo verde, se usan muchas partes de la planta. Puede cortar los tallos, las hojas e incluso el bulbo blanco inmaduro, que eventualmente se puede separar en dientes. Los usos culinarios más populares del ajo verde son en ensaladas, sopas o salteados. No es necesario pelar los bulbos de ajo de primavera inmaduros, pero las raíces se deben quitar antes de cocinar. Cortar las hojas y el tallo también lo convierte en un ingrediente ideal para pizza.
Lo más importante para recordar cuando se usa esta planta fresca como hierba es que su sabor es bastante suave, a diferencia del ajo tradicional. En otras palabras, necesitará usar un tallo entero de ajo verde para reemplazar un solo diente de ajo. Esta hierba suave simplemente no es tan potente como su forma más madura. Dicho esto, ¡a muchas personas les encanta cocinar con esta hierba sabrosa y sensible al tiempo]. [! 48394 => 1140 = 12!] John Staughton es un escritor, editor y editor itinerante que obtuvo sus títulos en inglés y biología integrativa de la Universidad de Illinois en Champaign, Urbana (EE. UU.). Es cofundador de una revista literaria, el sheriff Nottingham, y llama a los lugares más bellos del mundo su oficina. En un viaje perpetuo hacia la idea del hogar, usa palabras para educar, inspirar, elevar y evolucionar.]