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6 increíbles beneficios de Scapes de ajo

¡6 increíbles beneficios de Scapes de ajo

  1. Por John Staughton (BASc, BFA) última actualización: 15 de julio de 2019 Escamas de ajo, te estás perdiendo una parte simple y ligeramente sabrosa de la planta de ajo que solo está disponible por un tiempo limitado cada año.eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net -box-2 ',' ezslot_2 ', 112,' 0 ']));

¿Qué son las escamas de ajo?

  1. Las escamas de ajo son el capullo largo de la planta de ajo que crece del bulbo. Se pueden quitar a principios del verano, ya que esto permitirá que los bulbos de ajo crezcan y se llenen más. Estos palos son largos, tallos verdes, con un peso y maquillaje similar al de las cebollas verdes. La palabra 'scape' se usa en otras plantas, ya que significa un tallo largo y sin flores que crece directamente desde una raíz. Cuando eliminas estos papas fritas, se pueden usar de varias maneras, ya que tienen un sabor casi idéntico al ajo, aunque un poco menos picante. Puedes comer los papas crudos, asarlos a la parrilla, freírlos o usarlos como ensalada de vegetales. Las partes superiores del tallo son las porciones más tiernas y sabrosas, y muchas personas también disfrutan de agregarlas a sopas y guisos.

  2. Estos escapes solo están disponibles durante unas pocas semanas cada año, por lo que aquellos a quienes les encanta cocinar, se esfuerzan por buscar estas sabrosas adiciones a las recetas de verano. Dado que provienen directamente del bulbo de ajo, estos escapes también contienen un rico suministro de nutrientes y minerales vitales, así como ciertos ingredientes activos y antioxidantes. ¡Son muy bajas en calorías, solo 30 calorías por cada 100 gramos, así como buenas cantidades de fibra dietética, vitamina C y provitamina A.

Beneficios para la salud de Scapes de ajo

  1. ¡Los mejores beneficios para la salud de los escapes de ajo incluyen la protección contra enfermedades del corazón, mejorar la salud digestiva y ayudar a la visión, entre otros.

Potencial anticancerígeno Se sabe que las verduras del género Allium, que incluye escamas de ajo, tienen varias cualidades para prevenir enfermedades. Hay muchos ingredientes activos en los escapes de ajo que tienen capacidades anticancerígenas, pero específicamente, los sulfuros de dialilo se encuentran en buenas concentraciones en estos tallos. Estos están directamente relacionados con la apoptosis, la muerte celular programada de las células cancerosas, evitando la propagación de estas células.


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Desintoxicar el cuerpo

  1. Enjuaga el hígado y los riñones, desintoxicando así el cuerpo. También existen las propiedades diuréticas de este vegetal, que ayudarán al cuerpo a eliminar los desechos y las toxinas rápidamente. Eval (ez_write_tag ([![!728,90], 'organicfacts_net-medrectangle-3', 'ezslot_3', 171, '0'] ));

Mejorar circulación Se sabe que el ajo aumenta la circulación y el oxígeno en todo el cuerpo, y los escamas de ajo no son una excepción a eso. ¡Algunos de los ingredientes activos en el ajo pueden aumentar la oxigenación de la sangre, lo que puede aumentar los niveles de energía y la velocidad de reparación dentro del cuerpo Aumentar la salud ósea


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  1. La alicina y el allium, dos de los componentes activos de los escapes de ajo, pueden prevenir la creación de ciertas enzimas que aceleran la descomposición del tejido óseo. Esto es importante a medida que envejece y la osteoporosis se convierte en un riesgo mucho mayor ¡Reduzca el riesgo de enfermedades crónicas

  1. Eval (ez_write_tag ([![!580,400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); Los antioxidantes presentes en escamas de ajo lo convierten en un excelente defensa contra el estrés oxidativo y las enfermedades crónicas. Esto incluye condiciones como enfermedades del corazón y enfermedades autoinmunes.

Mejorar visión La provitamina A, que se encuentra en buenas cantidades en las escamas de ajo, puede transformarse en betacaroteno, un valioso antioxidante que puede proteger directamente la salud de la visión. La investigación ha relacionado este compuesto con tasas más bajas de degeneración macular y un avance más lento de las cataratas].


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¿Cómo seleccionar Cook Scapes de ajo?

  1. Cuando estés cosechando tus paisajes, debes esperar hasta que el tallo central haya sido enviado y haya comenzado a enrollarse. Cuando cortas esto, básicamente le estás diciendo a la planta que dirija todos sus recursos al bulbo, en lugar de extender el botón floral. El escapo debe ser firme, similar a una cebolla verde madura. Puede guardar los ajos durante 2-3 semanas en el refrigerador, pero es mejor usarlos en este período de tiempo para mantener su sabor. ¡También puede guardarlos en un recipiente con agua fría durante 2-3 días, en lugar de ponerlos en el refrigerador]. [! 97274 => 1140 = 10!] John Staughton es un escritor, editor y editor itinerante que obtuvo sus títulos en inglés y biología integrativa de la Universidad de Illinois en Champaign, Urbana (EE. UU.). Es cofundador de una revista literaria, el sheriff Nottingham, y llama a los lugares más bellos del mundo su oficina. En un viaje perpetuo hacia la idea del hogar, usa palabras para educar, inspirar, elevar y evolucionar.]