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7 beneficios comprobados para la salud del chocolate negro

¡La línea de fondo

  1. El chocolate negro está cargado de nutrientes que pueden afectar positivamente su salud.

  2. Hecho de la semilla del árbol de cacao, es una de las mejores fuentes de antioxidantes en el planeta.

  3. Los estudios demuestran que el chocolate negro (no la basura azucarada) puede mejorar su salud y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

  4. Este artículo revisa 7 beneficios para la salud del chocolate negro o el cacao que son respaldados por la ciencia.

Nutritivo

  1. Si compra chocolate negro de calidad con un alto contenido de cacao, entonces es bastante nutritivo.

  2. Contiene una cantidad decente de fibra soluble y está cargada de minerales.

  3. ¡Una barra de chocolate negro de 100 gramos con 70-85% de cacao contiene (1):

  4. Por supuesto, 100 gramos (3.5 onzas) es una cantidad bastante grande y no es algo que deba consumir diariamente. ¡Todos estos nutrientes también vienen con 600 calorías y cantidades moderadas de azúcar

  5. El perfil de ácidos grasos del cacao y el chocolate negro también es excelente. Las grasas son en su mayoría saturadas y monoinsaturadas, con pequeñas cantidades de grasas poliinsaturadas

Potente fuente de antioxidantes

  1. ORAC significa "capacidad de absorbancia de radicales de oxígeno". Es una medida de la actividad antioxidante de los alimentos.

  2. ¡Básicamente, los investigadores colocan un montón de radicales libres (malos) contra una muestra de un alimento y ven qué tan bien los antioxidantes en el alimento pueden "desarmar" los radicales

  3. Sin embargo, vale la pena mencionar que los granos de cacao crudos y sin procesar se encuentran entre los alimentos de mayor puntaje que se han probado.

  4. El chocolate negro está cargado de compuestos orgánicos que son biológicamente activos y funcionan como antioxidantes. Estos incluyen polifenoles, flavanoles y catequinas, entre otros.

  5. Un estudio mostró que el cacao y el chocolate negro tenían más actividad antioxidante, polifenoles y flavanoles que cualquier otra fruta probada, que incluía arándanos y bayas de acai (2).

Mejorar el flujo sanguíneo y bajar la presión arterial

  1. Una de las funciones del NO es enviar señales a las arterias para que se relajen, lo que disminuye la resistencia al flujo sanguíneo y, por lo tanto, reduce la presión arterial.

  2. Muchos estudios controlados muestran que el cacao y el chocolate negro pueden mejorar el flujo sanguíneo y disminuir la presión arterial, aunque los efectos suelen ser leves (4, 5, 6, 7).

  3. Sin embargo, un estudio en personas con presión arterial alta no mostró ningún efecto, ¡así que tome todo esto con un grano de sal (8)!

HDL y protege el LDL de la oxidación

  1. El consumo de chocolate negro puede mejorar varios factores de riesgo importantes para la enfermedad cardíaca.

  2. En un estudio controlado, se descubrió que el cacao en polvo disminuye significativamente el colesterol LDL oxidado en los hombres. También aumentó el HDL y redujo el LDL total para las personas con colesterol alto (9).

  3. LDL oxidado significa que el LDL (colesterol "malo") ha reaccionado con los radicales libres.

  4. Esto hace que la partícula de LDL sea reactiva y capaz de dañar otros tejidos, como el revestimiento de las arterias del corazón.

  5. Tiene mucho sentido que el cacao reduzca el LDL oxidado. Contiene una gran cantidad de poderosos antioxidantes que llegan al torrente sanguíneo y protegen las lipoproteínas contra el daño oxidativo (10, 11, 12).

  6. El chocolate negro también puede reducir la resistencia a la insulina, que es otro factor de riesgo común para muchas enfermedades como la enfermedad cardíaca y la diabetes (13, 14).

5. ¡Puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca

  1. Los compuestos en el chocolate negro parecen ser altamente protectores contra la oxidación de LDL.

  2. ¡A largo plazo, esto debería causar que mucho menos colesterol se aloje en las arterias, lo que resulta en un menor riesgo de enfermedad cardíaca

  3. De hecho, varios estudios observacionales a largo plazo muestran una mejora bastante drástica.

  4. En un estudio de 470 hombres mayores, se descubrió que el cacao reduce el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca en un enorme 50% durante un período de 15 años (15).

  5. Otro estudio reveló que comer chocolate dos o más veces por semana redujo el riesgo de tener placa calcificada en las arterias en un 32%. Comer chocolate con menos frecuencia no tuvo efecto (16).

  6. Sin embargo, otro estudio mostró que comer chocolate negro más de 5 veces por semana redujo el riesgo de enfermedades del corazón en un 57% (17).

  7. Por supuesto, estos tres estudios son estudios de observación, ¡así que no puedo probar que fue el chocolate el que redujo el riesgo

6. ¡Puede proteger su piel del sol

  1. Los compuestos bioactivos en el chocolate negro también pueden ser excelentes para tu piel.

  2. Los flavonoles pueden proteger contra el daño solar, mejorar el flujo sanguíneo a la piel y aumentar la densidad e hidratación de la piel (18).

  3. ¡La dosis eritemal mínima (MED) es la cantidad mínima de rayos UVB requerida para causar enrojecimiento en la piel 24 horas después de la exposición.

  4. En un estudio de 30 personas, el MED aumentó más del doble después de consumir chocolate negro rico en flavanoles durante 12 semanas (19).

  5. Si está planeando unas vacaciones en la playa, considere cargar chocolate negro en las semanas y meses anteriores.

7. ¡Podría mejorar la función cerebral

  1. La buena noticia aún no ha terminado. El chocolate negro también puede mejorar la función de tu cerebro.

  2. Un estudio de voluntarios sanos mostró que comer cacao con alto contenido de flavanol durante cinco días mejoró el flujo sanguíneo al cerebro (20).

  3. El cacao también puede mejorar significativamente la función cognitiva en personas mayores con discapacidad mental. También puede mejorar la fluidez verbal y varios factores de riesgo de enfermedad (21).

  4. Además, el cacao contiene sustancias estimulantes como la cafeína y la teobromina, que pueden ser una razón clave por la que puede mejorar la función cerebral a corto plazo (22).

  1. ¡Existe evidencia considerable de que el cacao puede proporcionar poderosos beneficios para la salud, siendo especialmente protector contra las enfermedades cardíacas

  2. Elija cosas de calidad: chocolate negro con 70% o más de contenido de cacao. Es posible que desee consultar esta guía sobre cómo encontrar el mejor chocolate negro.

  3. Los chocolates oscuros suelen contener algo de azúcar, pero las cantidades suelen ser pequeñas y cuanto más oscuro es el chocolate, menos azúcar contendrá.

  4. El chocolate es uno de los pocos alimentos que tiene un sabor increíble y proporciona importantes beneficios para la salud.

  5. Puede comprar chocolate negro en tiendas de comestibles locales o en línea.



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