¡8 maneras en que las compañías de alimentos ocultan el contenido de azúcar de los alimentos

¡Qué puedes hacer ahora

1. Comer mucho azúcar agregada es malo para tu salud.

2. Se ha relacionado con enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas (1, 2, 3, 4).

3. Además, la investigación muestra que muchas personas comen demasiado azúcar agregada. De hecho, el estadounidense promedio puede estar comiendo alrededor de 15 cucharaditas (60 gramos) de azúcar agregada por día (5, 6, 7, 8, 9, 10).

4. Sin embargo, la mayoría de las personas no están echando mucha azúcar en sus alimentos.

5. Una gran parte de su consumo diario de azúcar se oculta dentro de varios alimentos envasados ​​y procesados, muchos de los cuales se comercializan como saludables.

6. ¡Aquí hay 8 formas en que las compañías de alimentos ocultan el contenido de azúcar de los alimentos 1. ¡Llamando al azúcar con un nombre diferente

1. Azúcar es el nombre general dado a los carbohidratos de cadena corta que le dan un sabor dulce a su comida. Sin embargo, el azúcar tiene muchas formas y nombres diferentes.

2. Puede reconocer algunos de estos nombres, como glucosa, fructosa y sacarosa. Otros son más difíciles de identificar.

3. Debido a que las compañías de alimentos a menudo usan azúcares con nombres inusuales, este ingrediente puede ser difícil de detectar en las etiquetas.

4. Para evitar comer accidentalmente demasiada azúcar, busque estos azúcares agregados en las etiquetas de los alimentos:

5. El azúcar también se agrega a los alimentos en forma de jarabes. Los jarabes generalmente son líquidos espesos hechos de grandes cantidades de azúcar disuelta en agua.

6. Se encuentran en una amplia variedad de alimentos, pero con mayor frecuencia en bebidas frías u otros líquidos.

7. Los jarabes comunes a tener en cuenta en las etiquetas de los alimentos incluyen:

2. ¡Usando muchos tipos diferentes de azúcar

1. Los ingredientes se enumeran por peso en los alimentos envasados, con los ingredientes principales enumerados primero. Cuanto más de un elemento, más arriba aparece en la lista.

2. Los fabricantes de alimentos a menudo se aprovechan de esto. Para que sus productos parezcan más saludables, algunos usan cantidades más pequeñas de tres o cuatro tipos de azúcar en un solo producto Estos azúcares aparecen más abajo en la lista de ingredientes, haciendo que un producto se vea bajo en azúcar, ¡cuando el azúcar es uno de sus ingredientes principales! Por ejemplo, algunas barras de proteínas, si bien se consideran saludables, tienen un alto contenido de azúcar añadido. Puede haber hasta 7.5 cucharaditas (30 gramos) de azúcar agregada en una sola barra.

3. Cuando leas las etiquetas de los alimentos, busca múltiples tipos de azúcar.

3. ¡Agregue azúcar a los alimentos que menos esperaría

1. ¡Es de sentido común que un pedazo de pastel o una barra de caramelo probablemente albergue una gran cantidad de azúcar Aún así, algunos fabricantes de alimentos vierten azúcar en alimentos que no siempre se consideran dulces. Los ejemplos incluyen cereales para el desayuno, salsa de espagueti y yogur.

2. Algunas tazas de yogurt pueden contener hasta 6 cucharaditas (29 gramos) de azúcar.

3. ¡Incluso las barras de desayuno integrales, que pueden parecer una opción saludable, pueden contener hasta 4 cucharaditas (16 gramos) de azúcar Como muchas personas no se dan cuenta de que estos alimentos tienen azúcar agregada, no saben cuánto consumen. Si está comprando alimentos envasados ​​o procesados, asegúrese de leer la etiqueta y verificar el contenido de azúcar, ¡incluso si cree que los alimentos son saludables! 4. ¡Usar azúcares "saludables" en lugar de sacarosa

1. Las compañías de alimentos también hacen que algunos de sus productos parezcan benignos al cambiar el azúcar por un edulcorante alternativo que se considera saludable.

2. Estos edulcorantes sin refinar generalmente están hechos de savia, fruta, flores o semillas de plantas. El néctar de agave es un ejemplo.

3. Los productos con estos edulcorantes a menudo tienen etiquetas como "no contiene azúcar refinada" o "sin azúcar refinada". ¡Esto simplemente significa que no contienen azúcar blanca ¡Estos azúcares pueden parecer más saludables, ya que algunos pueden tener un puntaje de índice glucémico (IG) ligeramente más bajo que el azúcar regular y proporcionar algunos nutrientes!

4. Sin embargo, la cantidad de nutrientes que proporcionan estos azúcares suele ser muy baja. Además, el azúcar sin refinar todavía es azúcar agregada. Actualmente, no hay evidencia que sugiera que sea beneficioso cambiar una forma de azúcar por otra, ¡especialmente si todavía estás comiendo demasiado en general!

5. Los edulcorantes comunes con alto contenido de azúcar que a menudo se denominan saludables incluyen:

6. Si ve estos edulcorantes en la etiqueta de los alimentos, recuerde que todavía son azúcar y deben comerse con moderación.

En la lista de ingredientes

1. Ciertos alimentos, como frutas, verduras y productos lácteos, contienen azúcares naturales. A diferencia del azúcar agregado, estos generalmente no son un problema de salud.

2. Esto se debe a que los azúcares naturales son generalmente difíciles de comer en grandes cantidades.

3. Aunque algunas frutas contienen altas cantidades de azúcar natural, su contenido de fibra y antioxidantes mitiga el aumento del azúcar en la sangre. La fibra en las frutas y verduras también es bastante abundante, lo que hace que estos alimentos sean más difíciles de comer en exceso Además, los alimentos integrales proporcionan muchos nutrientes beneficiosos que pueden reducir el riesgo de enfermedad.

4. Por ejemplo, una taza (240 ml) de leche contiene 3 cucharaditas (13 gramos) de azúcar. Sin embargo, también obtienes 8 gramos de proteína y alrededor del 25% de tus requerimientos diarios de calcio y vitamina D (11).

5. La porción del mismo tamaño de Coca-Cola contiene casi el doble de la cantidad de azúcar y ningún otro nutriente (12).

6. Tenga en cuenta que las etiquetas de los alimentos no distinguen entre azúcares naturales y agregados. En cambio, enumeran todos los azúcares como una sola cantidad.

7. Esto hace que sea difícil identificar la cantidad de azúcar que se encuentra naturalmente en los alimentos y la cantidad que se agrega. Sin embargo, si está comiendo principalmente alimentos enteros y sin procesar, a diferencia de los productos envasados ​​o procesados, la mayoría de los azúcares que consumirá serán naturales. 6. Agregar un reclamo de salud a los productos

1. No siempre es fácil saber qué productos en el estante son saludables y cuáles no. Los fabricantes suelen empapelar sus envases con declaraciones de propiedades saludables, lo que hace que algunos artículos parezcan saludables cuando están realmente llenos de azúcar añadido.

2. Los ejemplos más comunes incluyen etiquetas como "natural", "saludable", "baja en grasa", "dieta" y "light". Si bien estos productos pueden ser bajos en grasas y calorías, a menudo están llenos de azúcar agregada.

3. Haga lo posible por ignorar estas afirmaciones y lea cuidadosamente la etiqueta.

7. Bajando el tamaño de la porción

1. ¡La industria alimentaria regularmente hace que el tamaño de la porción enumerada sea pequeño para distorsionar su sentido de la cantidad de azúcar que está consumiendo En otras palabras, un solo producto, como una mini pizza o una botella de refresco, puede estar compuesto de varias porciones.

2. Si bien la cantidad de azúcar en cada una de estas porciones puede ser baja, por lo general, comería dos o tres veces esa cantidad de una sola vez.

3. Para evitar esta trampa, examine cuidadosamente la cantidad de porciones por contenedor.

4. ¡Si un pequeño alimento tiene varias porciones, podría terminar comiendo más azúcar de lo que pretendía

8. ¡Hacer versiones dulces de una marca baja en azúcar

1. ¡Es posible que sepa que algunas de sus marcas favoritas de alimentos son bajas en azúcar Sin embargo, los fabricantes a veces se aprovechan de una marca establecida al lanzar una nueva versión que contiene mucho más azúcar.

2. Esta práctica es bastante común con los cereales para el desayuno. Por ejemplo, un cereal integral con bajo contenido de azúcar puede aparecer en un empaque novedoso con sabores agregados o diferentes ingredientes Esto puede confundir a las personas que suponen que la nueva versión es tan saludable como su elección habitual.

3. Si ha notado diferentes envases para algunas de sus compras frecuentes, asegúrese de revisar las etiquetas.

¡El resultado final

1. El azúcar agregado puede ser difícil de detectar.

2. ¡La forma más fácil de evitar el azúcar agregado es evitar los productos altamente procesados, seleccionando alimentos enteros sin procesar en su lugar]. [! 106860 => 1140 = 10!] Si compra artículos empacados, asegúrese de aprender a detectar el azúcar agregado en las etiquetas de los alimentos.