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¡9 beneficios impresionantes para la salud de las cebollas

¡El resultado final

  1. Aunque todas las verduras son importantes para la salud, ciertos tipos ofrecen beneficios únicos.

  2. Las cebollas son miembros del género Allium de plantas con flores que también incluye ajo, chalotes, puerros y cebolletas.

  3. Estas verduras contienen varias vitaminas, minerales y potentes compuestos vegetales que han demostrado promover la salud de muchas maneras.

  4. De hecho, las propiedades medicinales de las cebollas se han reconocido desde la antigüedad, cuando se usaban para tratar dolencias como dolores de cabeza, enfermedades cardíacas y llagas en la boca (1).

  5. Aquí hay 9 impresionantes beneficios para la salud de las cebollas.

1. Lleno de nutrientes

  1. Las cebollas son ricas en nutrientes, lo que significa que son bajas en calorías pero altas en vitaminas y minerales.

  2. Una cebolla mediana tiene solo 44 calorías pero entrega una dosis considerable de vitaminas, minerales y fibra (2).

  3. Este vegetal es particularmente rico en vitamina C, un nutriente involucrado en la regulación de la salud inmunológica, la producción de colágeno, la reparación de tejidos y la absorción de hierro.

  4. La vitamina C también actúa como un poderoso antioxidante en su cuerpo, protegiendo sus células contra el daño causado por moléculas inestables llamadas radicales libres (3).

  5. Las cebollas también son ricas en vitaminas del complejo B, incluido el folato (B9) y la piridoxina (B6), que desempeñan funciones clave en el metabolismo, la producción de glóbulos rojos y la función nerviosa (4).

  6. Por último, son una buena fuente de potasio, un mineral del que carecen muchas personas.

  7. De hecho, la ingesta promedio de potasio de los estadounidenses es poco más de la mitad del valor diario recomendado (DV) de 4,700 mg (5).

  8. La función celular normal, el equilibrio de líquidos, la transmisión nerviosa, la función renal y la contracción muscular requieren potasio (6).

2. ¡Puede beneficiar la salud del corazón

  1. Las cebollas contienen antioxidantes y compuestos que combaten la inflamación, disminuyen los triglicéridos y reducen los niveles de colesterol, ¡todo lo cual puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas

  2. La quercetina es un antioxidante flavonoide altamente concentrado en las cebollas. Como es un potente antiinflamatorio, ¡puede ayudar a disminuir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, como la presión arterial alta

  3. Un estudio en 54 mujeres con síndrome de ovario poliquístico (PCOS) encontró que consumir grandes cantidades de cebollas rojas crudas (40-50 gramos / día si tiene sobrepeso y 50-60 gramos / día si es obeso) durante ocho semanas redujo el colesterol LDL total y "malo" en comparación con un grupo de control (8).

  4. Además, la evidencia de estudios en animales respalda que el consumo de cebolla puede reducir los factores de riesgo de enfermedad cardíaca, incluida la inflamación, los niveles altos de triglicéridos y la formación de coágulos sanguíneos (9, 10, 11).

3. ¡Cargado con antioxidantes

  1. Los antioxidantes son compuestos que inhiben la oxidación, un proceso que conduce al daño celular y contribuye a enfermedades como el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardíacas.

  2. Las cebollas son una excelente fuente de antioxidantes. De hecho, contienen más de 25 variedades diferentes de antioxidantes flavonoides (12).

  3. Las cebollas rojas, en particular, contienen antocianinas, pigmentos vegetales especiales de la familia de los flavonoides que le dan a las cebollas rojas su color profundo.

  4. Múltiples estudios de población han encontrado que las personas que consumen más alimentos ricos en antocianinas tienen un riesgo reducido de enfermedad cardíaca.

  5. Por ejemplo, un estudio en 43.880 hombres mostró que el consumo habitual de antocianinas de hasta 613 mg por día se correlacionó con un riesgo 14% menor de ataques cardíacos no fatales (13).

  6. Del mismo modo, un estudio en 93,600 mujeres observó que aquellas con la mayor ingesta de alimentos ricos en antocianinas tenían un 32% menos de probabilidades de sufrir un ataque cardíaco que las mujeres con la menor ingesta 14).

  7. Además, se ha descubierto que las antocianinas protegen contra ciertos tipos de cáncer y diabetes (15, 16).

4. ¡Contienen compuestos para combatir el cáncer

  1. ¡Comer verduras del género Allium como el ajo y la cebolla se ha relacionado con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluidos el estomacal y el colorrectal

  2. Además, una revisión de 16 estudios en 13,333 personas demostró que los participantes con la mayor ingesta de cebolla tenían un riesgo 15% menor de cáncer colorrectal en comparación con aquellos con la menor ingesta (18).

  3. Estas propiedades de lucha contra el cáncer se han relacionado con los compuestos de azufre y los antioxidantes flavonoides que se encuentran en las verduras allium.

  4. Por ejemplo, las cebollas proporcionan onionina A, un compuesto que contiene azufre que se ha demostrado que disminuye el desarrollo de tumores y retarda la propagación del cáncer de ovario y pulmón en estudios de probeta (19, 20) .

  5. Las cebollas también contienen fisetina y quercetina, antioxidantes flavonoides que pueden inhibir el crecimiento tumoral (21, 22).

5. ¡Ayuda a controlar el azúcar en la sangre

  1. Comer cebollas puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre, lo que es especialmente significativo para las personas con diabetes o prediabetes.

  2. Un estudio en 42 personas con diabetes tipo 2 demostró que comer 3.5 onzas (100 gramos) de cebolla roja fresca redujo los niveles de azúcar en sangre en ayunas en aproximadamente 40 mg / dl después de cuatro horas (23).

  3. Además, múltiples estudios en animales han demostrado que el consumo de cebolla puede beneficiar el control del azúcar en la sangre.

  4. ¡Un estudio mostró que las ratas diabéticas alimentadas con alimentos que contenían 5% de extracto de cebolla durante 28 días experimentaron una disminución del azúcar en sangre en ayunas y una grasa corporal sustancialmente más baja que el grupo control (24).

  5. Los compuestos específicos que se encuentran en las cebollas, como la quercetina y los compuestos de azufre, poseen efectos antidiabéticos.

  6. Por ejemplo, se ha demostrado que la quercetina interactúa con las células del intestino delgado, el páncreas, el músculo esquelético, el tejido adiposo y el hígado para controlar la regulación del azúcar en la sangre de todo el cuerpo (25).

6. Puede aumentar la densidad ósea

  1. Un estudio en 24 mujeres de mediana edad y posmenopáusicas mostró que aquellas que consumieron 3.4 onzas (100 ml) de jugo de cebolla diariamente durante ocho semanas habían mejorado la densidad mineral ósea y la actividad antioxidante en comparación con un control grupo (26).

  2. Además, el estudio demostró que las mujeres mayores que comían cebollas con mayor frecuencia redujeron su riesgo de fractura de cadera en más del 20% en comparación con las que nunca las comieron (27).

  3. ¡Se cree que las cebollas ayudan a reducir el estrés oxidativo, aumentan los niveles de antioxidantes y disminuyen la pérdida ósea, lo que puede prevenir la osteoporosis y aumentar la densidad ósea (28).

7. Tiene propiedades antibacterianas

  1. Las cebollas pueden combatir bacterias potencialmente peligrosas, como Escherichia coli (E. coli), Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus (S. aureus) y Bacillus cereus (29).

  2. Además, se ha demostrado que el extracto de cebolla inhibe el crecimiento de Vibrio cholerae, una bacteria que es un problema importante de salud pública en el mundo en desarrollo (30).

  3. La quercetina extraída de la cebolla parece ser una forma particularmente poderosa de combatir las bacterias.

  4. Un estudio de probeta demostró que la quercetina extraída de la piel de cebolla amarilla inhibió con éxito el crecimiento de Helicobacter pylori (H. pylori) y Staphylococcus aureus resistente a la meticilina (MRSA) (31).

8. ¡Puede mejorar la salud digestiva

  1. Las cebollas son una rica fuente de fibra y prebióticos, que son necesarios para una salud intestinal óptima.

  2. Los prebióticos son tipos de fibra no digeribles que se descomponen por bacterias intestinales beneficiosas.

  3. Las bacterias intestinales se alimentan de prebióticos y crean ácidos grasos de cadena corta, incluidos acetato, propionato y butirato.

  4. La investigación ha demostrado que estos ácidos grasos de cadena corta fortalecen la salud intestinal, aumentan la inmunidad, reducen la inflamación y mejoran la digestión (35, 36).

  5. Además, el consumo de alimentos ricos en prebióticos ayuda a aumentar los probióticos, como las cepas de Lactobacillus y bifidobacterias, que benefician la salud digestiva (37).

  6. Una dieta rica en prebióticos puede ayudar a mejorar la absorción de minerales importantes como el calcio, lo que puede mejorar la salud ósea (38).

  7. Las cebollas son particularmente ricas en inulina y fructooligosacáridos prebióticos. Estos ayudan a aumentar la cantidad de bacterias amigables en el intestino y mejorar la función inmune (39).

9. ¡Fácil de agregar a su dieta

  1. Las cebollas son un alimento básico en las cocinas de todo el mundo.

  2. Dan sabor a platos salados y se pueden disfrutar crudos o cocidos.

  3. Sin mencionar que pueden aumentar su consumo de fibra, vitaminas y minerales.

  4. Aquí hay algunos consejos sobre cómo agregar cebollas a su dieta:

¡La línea de fondo

  1. Los beneficios para la salud relacionados con las cebollas son bastante impresionantes.

  2. Estas verduras llenas de nutrientes contienen compuestos poderosos que pueden disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.

  3. Las cebollas tienen propiedades antibacterianas y promueven la salud digestiva, lo que puede mejorar la función inmune.

  4. Además, son versátiles y se pueden usar para realzar el sabor de cualquier plato salado.

  5. Agregar más cebollas a su dieta es una manera fácil de beneficiar su salud en general.



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