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9 Impresionantes beneficios para la salud de las remolachas

¡El resultado final

  1. Las remolachas, comúnmente conocidas como remolachas, son un tubérculo popular utilizado en muchas cocinas de todo el mundo.

  2. Las remolachas están repletas de vitaminas, minerales y compuestos vegetales esenciales, algunos de los cuales tienen propiedades medicinales.

  3. Además, son deliciosas y fáciles de agregar a su dieta.

  4. Este artículo enumera 9 beneficios para la salud de la remolacha, todos respaldados por la ciencia.

1. ¡Muchos nutrientes en pocas calorías

  1. Las remolachas cuentan con un perfil nutricional impresionante.

  2. Son bajas en calorías, pero altas en valiosas vitaminas y minerales. De hecho, contienen un poco de casi todas las vitaminas y minerales que necesita (1).

  3. Aquí hay una descripción general de los nutrientes que se encuentran en una porción de 3.5 onzas (100 gramos) de remolacha cocida (1):

2. ¡Ayuda a mantener la presión arterial bajo control

  1. La enfermedad cardíaca, que incluye ataques cardíacos, insuficiencia cardíaca y accidente cerebrovascular, es una de las principales causas de muerte en todo el mundo.

  2. Y la presión arterial alta es uno de los principales factores de riesgo para el desarrollo de estas condiciones.

  3. Los estudios han demostrado que la remolacha puede reducir significativamente la presión arterial en hasta 4-10 mmHg en un período de solo unas pocas horas (2, 3, 4).

  4. El efecto parece ser mayor para la presión arterial sistólica, o la presión cuando el corazón se contrae, en lugar de la presión arterial diastólica, o la presión cuando el corazón está relajado. El efecto también puede ser más fuerte para la remolacha cruda que para la remolacha cocida (5, 6, 7, 8).

  5. Estos efectos reductores de la presión arterial probablemente se deban a la alta concentración de nitratos en la remolacha. En su cuerpo, los nitratos de la dieta se convierten en óxido nítrico, una molécula que dilata los vasos sanguíneos y hace que la presión arterial baje (9).

3. Puede mejorar el rendimiento deportivo

  1. Por esta razón, los deportistas suelen utilizar la remolacha.

  2. En dos estudios que incluyeron a siete y ocho hombres, consumir 17 onzas (500 ml) de jugo de remolacha diariamente durante seis días, extendió el tiempo hasta el agotamiento durante el ejercicio de alta intensidad en un 15-25%, que es una mejora del 1-2% en el rendimiento general (7, 12, 13).

  3. Comer remolacha también puede mejorar el rendimiento en ciclismo y atletismo y aumentar el uso de oxígeno hasta en un 20% (7, 14, 15, 16).

  4. ¡Un pequeño estudio de nueve ciclistas competitivos observó el efecto de 17 onzas (500 ml) de jugo de remolacha en el rendimiento de la contrarreloj en bicicleta en 2.5 y 10 millas (4 y 16.1 km).

  5. Beber jugo de remolacha mejoró el rendimiento en un 2.8% durante la prueba contrarreloj de 2.5 millas (4 km) y un 2.7% sobre la prueba de 10 millas (16.1 km) (17).

  6. Es importante tener en cuenta que los niveles de nitrato en la sangre alcanzan su punto máximo en 2-3 horas. Por lo tanto, para maximizar su potencial, es mejor consumir remolacha 2-3 horas antes de entrenar o competir (18).

  1. La inflamación crónica se asocia con una serie de enfermedades, como la obesidad, enfermedades cardíacas, enfermedades hepáticas y cáncer (19).

  2. Las remolachas contienen pigmentos llamados betalaínas, que potencialmente pueden poseer una serie de propiedades antiinflamatorias (8, 20, 21).

  3. Sin embargo, la mayor parte de la investigación en esta área se ha realizado en ratas.

  4. Se ha demostrado que el jugo de remolacha y el extracto de remolacha reducen la inflamación de los riñones en las ratas inyectadas con químicos tóxicos que se sabe que inducen lesiones graves (20, 22).

  5. Un estudio en humanos con osteoartritis mostró que las cápsulas de betalaína hechas con extracto de remolacha redujeron el dolor y las molestias asociadas con la afección (23).

  6. Si bien estos estudios sugieren que las remolachas tienen un efecto antiinflamatorio, se necesitan estudios en humanos para determinar si las remolachas podrían usarse para reducir la inflamación.

5. ¡Puede mejorar la salud digestiva

  1. La fibra dietética es un componente importante de una dieta saludable.

  2. Se ha relacionado con muchos beneficios para la salud, incluida una mejor digestión.

  3. Una taza de remolacha contiene 3,4 gramos de fibra, lo que hace que la remolacha sea una buena fuente de fibra (1).

  4. La fibra evita la digestión y baja al colon, donde alimenta las bacterias intestinales amigables o agrega volumen a las heces.

  5. Esto puede promover la salud digestiva, mantenerlo regular y prevenir afecciones digestivas como estreñimiento, enfermedad inflamatoria intestinal y diverticulitis (24, 25).

  6. Además, la fibra se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedades crónicas, como cáncer de colon, enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2 (26, 27, 28).

6. ¡Puede ayudar a apoyar la salud del cerebro

  1. La función mental y cognitiva naturalmente disminuye con la edad.

  2. Para algunos, esta disminución es significativa y puede dar lugar a condiciones como la demencia.

  3. Una reducción en el flujo sanguíneo y el suministro de oxígeno al cerebro puede contribuir a esta disminución (29, 30, 31).

  4. ¡Curiosamente, los nitratos en la remolacha pueden mejorar la función mental y cognitiva al promover la dilatación de los vasos sanguíneos y, por lo tanto, aumentar el flujo sanguíneo al cerebro (32).

  5. Se ha demostrado que la remolacha mejora particularmente el flujo sanguíneo al lóbulo frontal del cerebro, un área asociada con el pensamiento de nivel superior, como la toma de decisiones y la memoria de trabajo (33).

  6. Además, un estudio en diabéticos tipo 2 observó el efecto de la remolacha en el tiempo de reacción simple, que es una medida de la función cognitiva.

  7. El tiempo de reacción simple durante una prueba de función cognitiva basada en computadora fue 4% más rápido en aquellos que consumieron 8.5 onzas (250 ml) de jugo de remolacha diariamente durante dos semanas, en comparación con el placebo (34) .

  8. Sin embargo, queda por ver si las remolachas podrían usarse en un entorno clínico para mejorar la función cerebral y reducir el riesgo de demencia. [! 1329 => 1130 = 8!

  1. El cáncer es una enfermedad grave y potencialmente mortal caracterizada por el crecimiento descontrolado de las células.

  2. El contenido de antioxidantes y la naturaleza antiinflamatoria de la remolacha han llevado a un interés en su capacidad para prevenir el cáncer.

  3. Sin embargo, la evidencia actual es bastante limitada.

  4. Se ha demostrado que el extracto de remolacha reduce la división y el crecimiento de las células tumorales en animales (35, 36).

  5. Un estudio de probeta con células humanas descubrió que el extracto de remolacha, que es rico en pigmentos de betalatina, redujo el crecimiento de las células de cáncer de próstata y de mama (37).

  6. Es importante tener en cuenta que estos estudios se realizaron en células y ratas humanas aisladas. Se necesita más investigación para determinar si se encontrarían efectos similares en seres humanos que viven y respiran

  1. Las remolachas tienen varias propiedades nutricionales que deberían ser buenas para perder peso.

  2. Primero, las remolachas son bajas en calorías y altas en agua (1).

  3. El aumento de su ingesta de alimentos bajos en calorías como frutas y verduras se ha asociado con la pérdida de peso (38, 39).

  4. Además, a pesar de su bajo contenido calórico, la remolacha contiene cantidades moderadas de proteínas y fibra. Ambos son nutrientes importantes para lograr y mantener un peso saludable (40, 41, 42).

  5. La fibra en la remolacha también puede ayudar a promover la pérdida de peso al reducir el apetito y la sensación de saciedad, reduciendo así la ingesta total de calorías (43, 44, 45).

  6. Si bien no hay estudios que hayan probado directamente los efectos de la remolacha en el peso, es probable que agregar remolacha a su dieta pueda ayudar a perder peso.

9. ¡Delicioso y fácil de incluir en su dieta

  1. Este último no es un beneficio para la salud, pero aún así es importante.

  2. No solo las remolachas son nutritivas, sino que también son increíblemente deliciosas y fáciles de incorporar a su dieta.

  3. Las remolachas se pueden exprimir, asar, cocer al vapor o en vinagre. Además, se pueden comprar precocinados y enlatados para mayor comodidad.

  4. Elija remolachas que sean pesadas para su tamaño con tapas verdes frondosas frescas y sin marchitar aún adheridas.

  5. Los nitratos de la dieta son solubles en agua, por lo que es mejor evitar la remolacha hirviendo para maximizar su contenido de nitrato.

  6. Aquí hay algunas maneras deliciosas e interesantes de agregar más remolachas a su dieta:

¡La línea de fondo

  1. Las remolachas proporcionan algunos beneficios impresionantes para la salud.

  2. ¡Sin mencionar que son bajos en calorías y una gran fuente de nutrientes, incluyendo fibra, ácido fólico y vitamina C.

  3. Las remolachas también contienen nitratos y pigmentos que pueden ayudar a bajar la presión arterial y mejorar el rendimiento deportivo.

  4. Por último, las remolachas son deliciosas y versátiles, encajan bien en una dieta saludable y equilibrada.



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