¡9 poderosos beneficios para la salud del comino

Recetas

1. El comino es una especia hecha de las semillas de la planta Cuminum cyminum.

2. Muchos platos usan comino, especialmente alimentos de sus regiones nativas del Mediterráneo y el suroeste de Asia.

3. El comino presta su sabor distintivo al chile, tamales y varios curries indios. Su sabor ha sido descrito como terroso, a nuez, picante y cálido.

4. Además, el comino se ha usado durante mucho tiempo en la medicina tradicional.

5. Los estudios modernos han confirmado algunos de los beneficios para la salud por los que se conoce tradicionalmente al comino, incluida la promoción de la digestión y la reducción de infecciones transmitidas por los alimentos.

6. La investigación también ha revelado algunos beneficios nuevos, como promover la pérdida de peso y mejorar el control del azúcar en la sangre y el colesterol.

7. Este artículo revisará nueve beneficios de comino para la salud basados ​​en la evidencia.

1. Promueve la digestión

1. El uso tradicional más común del comino es para la indigestión.

2. De hecho, la investigación moderna ha confirmado que el comino puede ayudar a acelerar la digestión normal (1).

3. Por ejemplo, puede aumentar la actividad de las enzimas digestivas, lo que puede acelerar la digestión (2).

4. El comino también aumenta la liberación de bilis desde el hígado. La bilis ayuda a digerir las grasas y ciertos nutrientes en su intestino (1).

5. En un estudio, 57 pacientes con síndrome del intestino irritable (SII) informaron mejores síntomas después de tomar comino concentrado durante dos semanas (3).

2. Es una rica fuente de hierro

1. Las semillas de comino son naturalmente ricas en hierro (4).

2. Una cucharadita de comino molido contiene 1,4 mg de hierro, o el 17,5% de la IDR para adultos (5).

3. La deficiencia de hierro es una de las deficiencias nutricionales más comunes, que afecta hasta el 20% de la población mundial y hasta 10 de cada 1.000 personas en las naciones más ricas (6, 7).

4. En particular, los niños necesitan hierro para apoyar el crecimiento y las mujeres jóvenes necesitan hierro para reemplazar la sangre perdida durante la menstruación (6).

5. Pocos alimentos son tan densos en hierro como el comino. Esto lo convierte en una buena fuente de hierro, incluso cuando se usa en pequeñas cantidades como condimento

1. Varios de estos funcionan como antioxidantes, que son químicos que reducen el daño a su cuerpo por los radicales libres (12).

2. Los radicales libres son básicamente electrones solitarios. A los electrones les gusta estar en pares y cuando se separan, se vuelven inestables.

3. La oxidación de los ácidos grasos en las arterias conduce a arterias obstruidas y enfermedades del corazón. La oxidación también conduce a la inflamación en la diabetes, y la oxidación del ADN puede contribuir al cáncer (13).

4. Los antioxidantes del comino probablemente explican algunos de sus beneficios para la salud (15).

4. ¡Puede ayudar con la diabetes

1. Algunos de los componentes del comino han demostrado ser prometedores para ayudar a tratar la diabetes.

2. Un estudio clínico mostró que un suplemento concentrado de comino mejoró los primeros indicadores de diabetes en personas con sobrepeso, en comparación con un placebo (16).

3. El comino también contiene componentes que contrarrestan algunos de los efectos a largo plazo de la diabetes.

4. Una de las formas en que la diabetes daña las células del cuerpo es a través de productos finales de glicación avanzada (AGE) (17).

5. Se producen espontáneamente en el torrente sanguíneo cuando los niveles de azúcar en la sangre son altos durante largos períodos de tiempo, como en la diabetes. Los AGE se crean cuando los azúcares se unen a las proteínas y alteran su función normal.

6. ¡Los AGEs probablemente sean responsables del daño a los ojos, riñones, nervios y pequeños vasos sanguíneos en la diabetes (17).

7. El comino contiene varios componentes que reducen los AGEs, al menos en estudios de probeta (18).

8. Si bien estos estudios probaron los efectos de los suplementos concentrados de comino, el uso habitual de comino como condimento puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre en la diabetes (19, 20).

9. Todavía no está claro qué es responsable de estos efectos, o cuánto comino se necesita para causar beneficios.

5. ¡Puede mejorar el colesterol en la sangre

1. El comino también ha mejorado el colesterol en sangre en estudios clínicos.

2. En un estudio, 75 mg de comino tomado dos veces al día durante ocho semanas disminuyeron los triglicéridos sanguíneos no saludables (21).

3. En otro estudio, los niveles de colesterol LDL "malo" oxidado se redujeron en casi un 10% en pacientes que tomaron extracto de comino durante un mes y medio (22).

4. Un estudio de 88 mujeres analizó si el comino afectaba los niveles de colesterol HDL "bueno". Los que tomaron 3 gramos de comino con yogurt dos veces al día durante tres meses tenían niveles más altos de HDL que los que comieron yogurt sin él (23).

5. No se sabe si el comino utilizado como condimento en la dieta tiene los mismos beneficios de colesterol en la sangre que los suplementos utilizados en estos estudios.

6. Además, no todos los estudios están de acuerdo con este efecto. Un estudio no encontró cambios en el colesterol en sangre en los participantes que tomaron un suplemento de comino (24).

6. ¡Puede promover la pérdida de peso y la reducción de grasa

1. Los suplementos de comino concentrado han ayudado a promover la pérdida de peso en algunos estudios clínicos.

2. Un estudio de 88 mujeres con sobrepeso encontró que el yogur que contenía 3 gramos de comino promovió la pérdida de peso, en comparación con el yogur sin él (23).

3. Otro estudio mostró que los participantes que tomaron 75 mg de suplementos de comino todos los días perdieron 3 libras (1,4 kg) más que los que tomaron un placebo (21).

4. Un tercer estudio clínico analizó los efectos de un suplemento concentrado de comino en 78 hombres y mujeres adultos. Los que tomaron el suplemento perdieron 2.2 libras (1 kg) más durante ocho semanas que los que no (16).

7. ¡Puede prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos

1. Una de las funciones tradicionales del comino en el condimento puede haber sido la seguridad alimentaria.

2. Muchos condimentos, incluido el comino, parecen tener propiedades antimicrobianas que pueden reducir el riesgo de infecciones transmitidas por los alimentos (25).

3. Varios componentes del comino reducen el crecimiento de bacterias transmitidas por los alimentos y ciertos tipos de hongos infecciosos (26, 27).

4. Cuando se digiere, el comino libera un componente llamado megalomicina, que tiene propiedades antibióticas (8).

5. Además, un estudio de probeta demostró que el comino reduce la resistencia a medicamentos de ciertas bacterias (28).

8. ¡Puede ayudar con la drogodependencia

1. La dependencia de narcóticos es una preocupación creciente a nivel internacional.

2. Los narcóticos opioides crean adicción al secuestrar la sensación normal de deseo y recompensa en el cerebro. Esto lleva a un uso continuo o mayor.

3. Los estudios en ratones han demostrado que los componentes del comino reducen el comportamiento adictivo y los síntomas de abstinencia (29).

4. Sin embargo, se necesita mucha más investigación para determinar si este efecto sería útil en humanos.

5. Los siguientes pasos incluyen encontrar el ingrediente específico que causó este efecto y probar si funciona en humanos (30).

9. ¡Puede combatir la inflamación

1. Los estudios de probeta han demostrado que los extractos de comino inhiben la inflamación (31).

2. Hay varios componentes del comino que pueden tener efectos antiinflamatorios, pero los investigadores aún no saben cuáles son los más importantes (8, 9, 10, 11).

3. Se ha demostrado que los compuestos vegetales en varias especias reducen los niveles de un marcador clave de inflamación, NF-kappaB (32).

4. No hay suficiente información en este momento para saber si el comino en la dieta o los suplementos de comino son útiles en el tratamiento de enfermedades inflamatorias.

¿Debe usar comino?

1. Puede obtener algunos de los beneficios del comino simplemente usando pequeñas cantidades para sazonar los alimentos.

2. Estas cantidades proporcionarán antioxidantes, hierro y beneficios potenciales para controlar el azúcar en la sangre.

3. Otros beneficios más experimentales, como la pérdida de peso y la mejora del colesterol en la sangre, pueden requerir una dosis más alta, probablemente en forma de suplemento.

4. Múltiples estudios han probado suplementos de comino de hasta 1 gramo (aproximadamente 1 cucharadita) sin que sus participantes reporten problemas. Sin embargo, se han informado reacciones alérgicas graves al comino, pero son muy raras (33).

5. ¡Dicho esto, tenga cuidado al tomar cualquier suplemento que contenga mucho más comino del que podría consumir en los alimentos

6. ¡Si decide probar suplementos, informe a su médico qué está tomando y use los suplementos para complementar, no reemplazar, los tratamientos médicos

1. El comino tiene muchos beneficios para la salud basados ​​en la evidencia. Algunos de estos se conocen desde la antigüedad, mientras que otros solo se están descubriendo.

2. Tomar dosis más altas en forma de suplemento se ha relacionado con la pérdida de peso y la mejora del colesterol en la sangre, aunque se necesita más investigación.

3. Personalmente prefiero usar comino en la cocina en lugar de como suplemento. De esta manera, aprovecho el décimo beneficio del comino: ¡es delicioso!