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Agua carbonatada (chispeante): ¿buena o mala?

¡El resultado final

  1. El agua carbonatada es una bebida refrescante y una buena alternativa a los refrescos azucarados.

  2. Sin embargo, se ha planteado la preocupación de que pueda ser malo para su salud.

  3. Este artículo analiza en detalle los efectos del agua carbonatada en la salud.

¿Qué es el agua carbonatada?

  1. El agua carbonatada es agua que ha sido infundida con gas de dióxido de carbono a presión.

  2. Esto produce una bebida burbujeante que también se conoce como agua con gas, agua mineral, agua con gas, agua con gas y agua con gas.

  3. Con la excepción del agua de seltzer, las aguas carbonatadas generalmente tienen sal agregada para mejorar el sabor. A veces se incluyen pequeñas cantidades de otros minerales.

  4. Las aguas minerales naturales con gas, como Perrier y San Pellegrino, son diferentes.

  5. Estas aguas se capturan de un manantial mineral y tienden a contener minerales y compuestos de azufre. Estas aguas a menudo también son carbonatadas.

  6. El agua tónica es una forma de agua carbonatada que contiene un compuesto amargo llamado quinina, junto con azúcar o jarabe de maíz alto en fructosa.

¡El agua carbonatada es ácida

  1. El dióxido de carbono y el agua reaccionan químicamente para producir ácido carbónico, un ácido débil que se ha demostrado que estimula los mismos receptores nerviosos en la boca que la mostaza.

  2. Esto desencadena una sensación de ardor y punzante que puede ser irritante y agradable (1, 2).

  3. ¡El pH del agua carbonatada es 3-4, lo que significa que es ligeramente ácido

  4. Sus riñones y pulmones eliminan el exceso de dióxido de carbono. ¡Esto mantiene su sangre a un pH ligeramente alcalino de 7.35-7.45 independientemente de lo que coma o beba

  1. Una de las mayores preocupaciones sobre el agua con gas es su efecto en los dientes ya que su esmalte está directamente expuesto al ácido.

  2. Hay muy poca investigación sobre este tema, pero un estudio encontró que el agua mineral con gas dañó el esmalte solo un poco más que el agua sin gas. Además, el agua mineral era 100 veces menos dañina que un refresco azucarado (3).

  3. En un estudio, las bebidas carbonatadas mostraron un gran potencial para destruir el esmalte, ¡pero solo si contenían azúcar

  4. Otro estudio colocó muestras de esmalte dental en varias bebidas por hasta 24 horas. Las bebidas carbonatadas y no carbonatadas endulzadas con azúcar resultaron en una pérdida de esmalte significativamente mayor que sus contrapartes de la dieta (5).

  5. ¡Una revisión de varios estudios encontró que la combinación de azúcar y carbonatación puede conducir a caries dental severa (6).

  6. Sin embargo, el agua con gas parece presentar poco riesgo para la salud dental. ¡Solo los tipos azucarados son dañinos (7)!

  7. Si le preocupa la salud dental, intente beber agua con gas con una comida o enjuagarse la boca con agua corriente después de beberla.

¿Afecta la digestión?

  1. El agua carbonatada puede beneficiar la salud digestiva de varias maneras.

  2. Los estudios sugieren que el agua con gas puede mejorar la capacidad de deglución tanto en adultos jóvenes como en adultos mayores (8, 9, 10).

  3. En un estudio, se le pidió a 16 personas sanas que tragaran diferentes líquidos repetidamente. El agua carbonatada mostró la mayor capacidad para estimular los nervios responsables de la deglución (9).

  4. En un estudio en 72 personas que sintieron una necesidad persistente de aclararse la garganta, beber agua con gas helado condujo a una mejora en el 63% de los participantes. Aquellos con los síntomas más frecuentes y severos experimentaron el mayor alivio (11).

  5. El agua carbonatada también puede extender la sensación de saciedad después de las comidas más que el agua normal.

  6. El agua con gas puede ayudar a que los alimentos permanezcan más tiempo en el estómago, lo que puede provocar una mayor sensación de saciedad (12).

  7. En un estudio controlado en 19 mujeres jóvenes sanas, los puntajes de plenitud fueron más altos después de que los participantes bebieron 8 onzas (250 ml) de agua de soda que después de agua sin gas (13).

  8. Sin embargo, se necesitan estudios más grandes para confirmar estos resultados.

  9. Las personas que experimentan estreñimiento pueden encontrar que beber agua con gas ayuda a aliviar sus síntomas.

  10. En un estudio de dos semanas en 40 personas mayores que habían sufrido derrames cerebrales, la frecuencia promedio de evacuación intestinal casi se duplicó en el grupo que bebió agua con gas en comparación con el grupo que bebió agua del grifo.

  11. Además, los participantes informaron una disminución del 58% en los síntomas de estreñimiento (14).

  12. También hay evidencia de que el agua con gas puede mejorar otros síntomas de indigestión, incluido el dolor de estómago.

  13. Un estudio controlado examinó a 21 personas con problemas digestivos crónicos. Después de 15 días, los que bebieron agua con gas tuvieron mejoras significativas en los síntomas digestivos, el estreñimiento y el vaciado de la vesícula biliar (15).

¿El agua carbonatada afecta la salud ósea?

  1. A diferencia del agua carbonatada y los refrescos claros, las bebidas de cola contienen mucho fósforo.

  2. Los investigadores propusieron que los bebedores de cola podrían haber estado consumiendo demasiado fósforo y calcio insuficiente, lo que proporciona un posible factor de riesgo para la pérdida ósea.

  3. En otro estudio, se descubrió que las adolescentes que consumían bebidas gaseosas tenían una menor densidad mineral ósea. Esto se atribuyó a las bebidas que reemplazaron la leche en su dieta, lo que resultó en una ingesta inadecuada de calcio (17).

  4. En un estudio controlado en 18 mujeres posmenopáusicas, beber 34 onzas (1 litro) de agua con gas rica en sodio diariamente durante ocho semanas condujo a una mejor retención de calcio que beber agua mineral (18).

  5. Además, no se observaron efectos negativos en la salud ósea en el grupo de agua con gas.

  6. La investigación en animales sugiere que el agua carbonatada puede incluso mejorar la salud ósea.

  7. Complementar las dietas de las gallinas con agua carbonatada durante seis semanas condujo a una mayor resistencia de los huesos de las piernas en comparación con el agua del grifo (19).

¿Afecta la salud del corazón?

  1. La investigación sugiere que el agua carbonatada puede mejorar la salud del corazón, aunque la evidencia es muy limitada.

  2. Un estudio en 18 mujeres posmenopáusicas demostró que beber agua carbonatada rica en sodio redujo el colesterol LDL "malo", los marcadores inflamatorios y el azúcar en la sangre.

  3. Además, también vieron un aumento en el colesterol "bueno" HDL (20).

  4. Además, el riesgo estimado de desarrollar enfermedades del corazón dentro de los 10 años fue 35% menor para aquellos que beben agua con gas en comparación con aquellos en el agua de control.

  5. Sin embargo, dado que este fue solo un estudio pequeño, se necesita mucha más investigación antes de llegar a conclusiones.

¿Es el agua carbonatada mala para ti?

  1. Actualmente no hay evidencia de que el agua carbonatada o con gas sea perjudicial para usted.

  2. No es realmente tan perjudicial para la salud dental y parece no tener ningún efecto sobre la salud ósea.

  3. ¡Curiosamente, una bebida carbonatada puede incluso mejorar la digestión al mejorar la capacidad para tragar y reducir el estreñimiento.

  4. También es una bebida sin calorías que causa una sensación burbujeante y placentera. Mucha gente lo prefiere sobre el agua inmóvil.



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