Ajo: beneficios comprobados

Ajo: beneficios comprobados

1. El ajo pertenece al género Allium y está estrechamente relacionado con la cebolla, rakkyo (una cebolla que se encuentra en Asia), cebolleta, cebollino, puerro y chalota. ¡Ha sido usado por humanos por miles de años y fue usado en el Antiguo Egipto tanto para propósitos culinarios como para sus beneficios terapéuticos y de salud

Historia

1. El ajo se ha utilizado en todo el mundo durante miles de años. Los registros indican que el ajo estaba en uso cuando se construyeron las pirámides de Giza, hace unos 5.000 años

2. Desde el antiguo Egipto, el ajo se extendió a las civilizaciones antiguas avanzadas del valle del Indo (Pakistán y el oeste de India hoy). A partir de ahí, llegó a China.

Usos

1. Actualmente, el ajo se usa ampliamente para varias afecciones relacionadas con el sistema sanguíneo y el corazón, incluida la aterosclerosis (endurecimiento de las arterias), colesterol alto, ataque cardíaco, enfermedad coronaria e hipertensión.

2. Algunas personas usan el ajo hoy en día para la prevención del cáncer de pulmón, cáncer de próstata, cáncer de mama, cáncer de estómago, cáncer de recto y cáncer de colon.

3. Es importante agregar que solo algunos de estos usos están respaldados por investigaciones.

4. Un estudio publicado en la revista Food and Chemical Toxicology advirtió que el calentamiento a corto plazo reduce los efectos antiinflamatorios de los extractos frescos de ajo crudo. ¡Esto puede ser un problema para algunas personas a las que no les gusta o no pueden tolerar el sabor y el olor del ajo fresco

1. A continuación se presentan ejemplos de algunos estudios científicos publicados en revistas académicas revisadas por pares sobre los beneficios terapéuticos (o no) del ajo.

¡Riesgo de cáncer de pulmón

1. Las personas que comieron ajo crudo al menos dos veces por semana durante el período de estudio de 7 años tenían un riesgo 44 por ciento menor de desarrollar cáncer de pulmón, según un estudio realizado en el Centro Provincial de Control de Enfermedades de Jiangsu y Prevención en China.

2. Los investigadores, que publicaron su estudio en la revista Cancer Prevention Research, llevaron a cabo entrevistas cara a cara con 1.424 pacientes con cáncer de pulmón y 4.543 personas sanas. Se les preguntó sobre su dieta y estilo de vida, incluidas preguntas sobre fumar y con qué frecuencia comían ajo.

3. Los autores del estudio escribieron: "La asociación protectora entre la ingesta de ajo crudo y el cáncer de pulmón se ha observado con un patrón de dosis-respuesta, lo que sugiere que el ajo podría servir como un agente quimio-preventivo para el pulmón cáncer."

Cáncer de cerebro

1. Los compuestos organo-azufrados encontrados en el ajo han sido identificados como efectivos para destruir las células en los glioblastomas, un tipo de tumor cerebral mortal.

2. Los científicos de la Universidad de Medicina de Carolina del Sur informaron en la revista Cancer que tres compuestos organosulfurados puros de ajo - DAS, DADS y DATS - "demostraron eficacia en la erradicación de las células cancerosas del cerebro, pero DATS demostró ser el más efectivo "

1. Las mujeres cuyas dietas eran ricas en vegetales allium tenían niveles más bajos de osteoartritis, un equipo del King's College de Londres y la Universidad de East Anglia, ambos en Inglaterra, informaron en la revista BMC Musculoskeletal Disorders. Ejemplos de verduras allium incluyen ajo, puerros, chalotes, cebollas y rakkyo.

2. ¡Los autores del estudio dijeron que sus hallazgos no solo resaltaron el posible impacto de la dieta en los resultados de la osteoartritis, sino que también demostraron el potencial del uso de compuestos que existen en el ajo para desarrollar tratamientos para la afección

¡Potencialmente un antibiótico poderoso

1. El sulfuro de dialilo, un compuesto en ajo, fue 100 veces más efectivo que dos antibióticos populares en la lucha contra la bacteria Campylobacter, según un estudio publicado en el Journal of Antimicrobial Chemotherapy.

2. La bacteria Campylobacter es una de las causas más comunes de infecciones intestinales.

3. El autor principal, el Dr. Xiaonan Lu, de la Universidad Estatal de Washington, dijo: "Este trabajo es muy emocionante para mí porque muestra que este compuesto tiene el potencial de reducir las bacterias que causan enfermedades en el medio ambiente y en nuestro suministro de alimentos "

Protección del corazón

1. El trisulfuro de dialilo, un componente del aceite de ajo, ayuda a proteger el corazón durante la cirugía cardíaca y después de un ataque cardíaco, encontraron investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Emory. También creen que el dialisil trisulfuro podría usarse como tratamiento para la insuficiencia cardíaca

2. Sin embargo, es un compuesto volátil y difícil de administrar como terapia.

3. Debido a esto, los científicos decidieron enfocarse en el dialisil trisulfuro, un componente de aceite de ajo, como una forma más segura de entregar los beneficios del sulfuro de hidrógeno al corazón.

4. En experimentos con ratones de laboratorio, el equipo descubrió que, después de un ataque cardíaco, los ratones que habían recibido sulfuro de dialilo tenían un 61 por ciento menos de daño cardíaco en el área de riesgo, en comparación con los ratones no tratados .

5. En otro estudio, publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry, los científicos descubrieron que el aceite de ajo puede ayudar a proteger a los pacientes con diabetes de la miocardiopatía.

6. La miocardiopatía es la principal causa de muerte entre los pacientes con diabetes. ¡Es una enfermedad crónica del miocardio (músculo cardíaco), que está anormalmente engrosada, agrandada y / o rígida

Colesterol alto y presión arterial alta

1. Los investigadores de la Universidad de Ankara investigaron los efectos de la suplementación con extracto de ajo en el perfil de lípidos (grasas) de la sangre de pacientes con colesterol alto en la sangre. Su estudio fue publicado en el Journal of Nutritional Biochemistry.

2. En el estudio participaron 23 voluntarios, todos con colesterol alto; 13 de ellos también tenían presión arterial alta. Se dividieron en dos grupos:

3. Tomaron suplementos de extracto de ajo durante 4 meses y se revisaron regularmente los parámetros de lípidos en la sangre, así como la función renal y hepática.

4. Al final de los 4 meses, los investigadores concluyeron que "... la suplementación con extracto de ajo mejora el perfil de lípidos en la sangre, fortalece el potencial antioxidante de la sangre y causa reducciones significativas en la presión arterial sistólica y diastólica. también conduce a una disminución en el nivel de producto de oxidación (MDA) en las muestras de sangre, lo que demuestra reacciones de oxidación reducidas en el cuerpo "

1. Los médicos del Departamento de Urología, Hospital de Amistad China-Japón, Beijing, China, llevaron a cabo un estudio que evaluó la relación entre el consumo de vegetales Allium y el riesgo de cáncer de próstata.

2. Reunieron y analizaron los estudios publicados hasta mayo de 2013 e informaron sus hallazgos en el Asian Pacific Journal of Cancer Prevention.

3. Los autores del estudio concluyeron que "las verduras de Allium, especialmente la ingesta de ajo, están relacionadas con una disminución del riesgo de cáncer de próstata". [! 16714 => 1140 = 11!

Lesión hepática inducida por alcohol

1. La lesión hepática inducida por el alcohol es causada por el consumo excesivo a largo plazo de bebidas alcohólicas.

2. Los científicos del Instituto de Toxicología, Escuela de Salud Pública, Universidad de Shandong, China, querían determinar si el disulfuro de dialilo (DADS), un compuesto de organosulfuro derivado del ajo, podría tener efectos protectores contra el etanol inducido por el estrés oxidativo.

3. ¡Su estudio fue publicado en Biochimica et Biophysica Acta.

4. Los investigadores concluyeron que DADS podría ayudar a proteger contra la lesión hepática inducida por etanol.

Entrega prematura (prematura)

1. Las infecciones microbianas durante el embarazo aumentan el riesgo de parto prematuro de una mujer. ¡Los científicos de la División de Epidemiología del Instituto Noruego de Salud Pública estudiaron qué impacto podrían tener los alimentos en las infecciones antimicrobianas y el riesgo de parto prematuro

2. Ronny Myhre y sus colegas se concentraron en los efectos de Alliums y frutas secas, porque una búsqueda en la literatura había identificado estos dos alimentos como la mayor promesa para reducir el riesgo de parto prematuro.

3. El equipo investigó la ingesta de frutas secas y Alliums entre 18.888 mujeres en la cohorte noruega de madres e hijos, de las cuales el 5 por ciento (950) se sometió a PTD espontánea (parto prematuro).

4. Los autores del estudio concluyeron que "la ingesta de alimentos con compuestos antimicrobianos y prebióticos puede ser importante para reducir el riesgo de PTD espontánea. En particular, el ajo se asoció con un riesgo general más bajo de PTD espontánea. "

Ajo y el resfriado común

1. Un equipo de investigadores de la Residencia de Medicina Familiar de St. Joseph, Indiana, realizó un estudio titulado "Tratamiento del resfriado común en niños y adultos", publicado en American Family Physician.

2. Informaron que "el uso profiláctico de ajo puede disminuir la frecuencia de los resfriados en adultos, pero no tiene ningún efecto sobre la duración de los síntomas". El uso profiláctico significa usarlo regularmente para prevenir enfermedades.

3. Aunque hay algunas investigaciones que sugieren que el ajo crudo tiene la mayoría de los beneficios, otros estudios han analizado la ingesta general de allium, tanto cruda como cocida, y han encontrado beneficios. Por lo tanto, puedes disfrutar el ajo de varias maneras para aprovechar sus ventajas.

4. Artículo actualizado por última vez el viernes 18 de agosto de 2017. Visite nuestra página de categoría Nutrición / Dieta para obtener las últimas noticias sobre este tema, o suscríbase a nuestro boletín para recibir las últimas actualizaciones sobre Nutrición / Dieta. Todas las referencias están disponibles en la pestaña Referencias.

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