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Alcachofas: los 7 principales beneficios de la nutrición de la alcachofa (+ Recetas de cultivo)

Pensamientos finales

  1. Los registros de comer alcachofas se remontan a la Antigua Grecia y el Imperio Roan. ¡Hay textos que indican que estas poblaciones consumieron la variante natural de la alcachofa, el cardo, especialmente para ayudar a controlar el reumatismo y la gota, gracias a todo lo que la nutrición de la alcachofa tiene para ofrecer

  2. Las alcachofas deben ser parte de una dieta saludable por muchas razones. ¿Cuáles son los beneficios de comer alcachofas?

  3. También se ha demostrado que los suplementos de extracto de alcachofa, que proporcionan una dosis concentrada de los compuestos protectores de las verduras, incluidos el ácido clorogénico, la cinarina, la luteolina y el cimarósido, reducen el colesterol y combaten enfermedades efectos.

  4. Debido a su alta cantidad de fibra y fitonutrientes, la nutrición de la alcachofa tiene un fuerte vínculo para prevenir afecciones graves, como enfermedades cardíacas y cáncer, además de tener efectos positivos sobre el hígado y la salud digestiva. Para colmo, las alcachofas también tienen un excelente sabor y también son versátiles en las recetas, ¡incluidas las recetas bajas en carbohidratos y ceto si estás observando tu consumo de carbohidratos

  1. La alcachofa, que tiene el nombre de especie Cynara cardunculus var. scolymus, es uno de los tipos más populares. Esta especie también se conoce como la alcachofa francesa o alcachofa verde.

  2. El nombre alcachofa proviene de la palabra articiocco, que probablemente está influenciada por la palabra ciocco, que significa "tocón". ¡La alcachofa de globo, del tipo que se come con más frecuencia hoy en día, proviene de la especie de cardo, un grupo de plantas con flores caracterizadas por hojas con agudas punzadas en sus márgenes

  3. Una planta de alcachofa puede crecer hasta seis pies de diámetro y tres a cuatro pies de altura.

  4. Algunos beneficios notables para la salud de la alcachofa incluyen un alto contenido de antioxidantes que puede ayudar a prevenir el cáncer, controlar el peso y controlar el azúcar en la sangre y la diabetes, además de su capacidad para proporcionar una buena fuente de fibra y otros nutrientes.

  5. Mientras que los corazones de alcachofa son a menudo la parte más ampliamente disponible y consumida de la planta de alcachofa, no descarte las hojas de alcachofa con tanta rapidez. ¡Las hojas son en realidad donde se almacenan muchos de los nutrientes más poderosos de la alcachofa

  6. De hecho, los suplementos de extracto de alcachofa, que se han vuelto más populares en los últimos años debido a sus diversos beneficios para la salud del corazón, se derivan en gran medida de los antioxidantes y fitonutrientes que se encuentran en las hojas de este vegetal. Los extractos de hojas de la planta de alcachofa se usan por sus propiedades protectoras del hígado (hepato) y también tienen efectos anticancerígenos, antioxidantes, antivirales y antibacterianos.

Información nutricional de la alcachofa

  1. Según la información del USDA sobre los datos nutricionales de la alcachofa, una alcachofa hervida de tamaño mediano (aproximadamente 120 gramos) contiene aproximadamente:

  2. Tenga en cuenta que esta verdura es muy rica en fibra, por lo que si bien contiene 14 gramos de carbohidratos, los 10 gramos de fibra hacen que los "carbohidratos netos" solo tengan cuatro gramos. Esto lo convierte en un vegetal natural de rico sabor para la dieta cetogénica.

  3. El valor nutricional de las alcachofas también es impresionante teniendo en cuenta que uno solo proporciona alrededor de 60 calorías pero más del 10 por ciento de sus necesidades diarias de seis nutrientes esenciales diferentes.

Beneficios de alcachofa

  1. ¡Se cree que la alcachofa beneficia el SII y otros trastornos digestivos debido a su alto contenido de fibra, su capacidad para reducir la inflamación y el efecto nutritivo de la alcachofa en el revestimiento intestinal y el hígado

  2. La fibra mantiene el sistema digestivo funcionando sin problemas y alivia afecciones como el estreñimiento y la diarrea. Tiene el importante papel de ayudar al cuerpo a desintoxicarse de los desechos, el colesterol extra, el azúcar y las toxinas, ¡además de que la fibra actúa para facilitar la función hepática y hacernos sentir llenos después de comer!

  3. No comer suficientes alimentos que contengan vitaminas como las vitaminas C y E, además de otros nutrientes, a menudo resulta en una baja producción de colágeno y otras afecciones relacionadas con la piel que envejecen la piel prematuramente. Los beneficios de la alcachofa para la piel incluyen apoyar su sistema inmunológico y suministrar antioxidantes que combaten los radicales libres.

  4. Las alcachofas están repletas de antioxidantes y fitonutrientes vitales, como la quercetina, la rutina, el ácido gálico y la cinarina. Las alcachofas son un alimento rico en antioxidantes y tienen un alto puntaje ORAC (capacidad de absorción de radicales de oxígeno), que prueba el poder de una planta para absorber y eliminar los radicales libres

  5. El consumo de alcachofas y extracto de alcachofa se ha correlacionado con reducciones en los niveles poco saludables de colesterol, presión arterial alta y síndrome metabólico. La nutrición de la alcachofa también puede ayudar a calmar la inflamación en el cuerpo y mejorar el flujo sanguíneo.

  6. Las personas con niveles más altos de colesterol tienen mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y sufrir paro cardíaco o accidente cerebrovascular. ¡Afortunadamente, la poderosa sustancia cinarina que se encuentra en la nutrición de la alcachofa es uno de los mejores remedios naturales para devolver el colesterol a un nivel saludable

  7. Un ensayo doble ciego, aleatorizado y controlado también encontró que la suplementación con extracto de hoja de alcachofa redujo el colesterol total, el colesterol de lipoproteínas de baja densidad, el colesterol de lipoproteínas de alta densidad y las concentraciones de triglicéridos.

  8. También se ha demostrado que el extracto y el jugo de alcachofa combaten la hipertensión / hipertensión arterial. Además, esta verdura proporciona nutrientes como el magnesio y el potasio que son importantes para una presión arterial saludable.

¡Cómo seleccionar y cultivar alcachofas

  1. Otra sustancia en la nutrición de la alcachofa llamada cinarina también ha demostrado estimular positivamente la producción de bilis, que es producida por el hígado y, en última instancia, responsable de permitir la digestión y ayudar con la absorción de nutrientes. Sin una producción adecuada de bilis, una buena dieta no se puede utilizar para fomentar la salud porque muchos de los nutrientes esenciales y los ácidos grasos no se absorben adecuadamente. [! 2164 => 1140 = 5!

  2. No comer suficientes alimentos que contengan vitaminas como la vitamina C y E, además de otros nutrientes, a menudo resulta en una baja producción de colágeno y otras afecciones relacionadas con la piel que envejecen la piel prematuramente. Los beneficios de la alcachofa para la piel incluyen apoyar su sistema inmunológico y suministrar antioxidantes que combaten los radicales libres.

  3. Las alcachofas están repletas de antioxidantes y fitonutrientes vitales, como la quercetina, la rutina, el ácido gálico y la cinarina. Las alcachofas son un alimento rico en antioxidantes y tienen un alto puntaje ORAC (capacidad de absorción de radicales de oxígeno), que prueba el poder de una planta para absorber y eliminar los radicales libres

  4. El consumo de alcachofas y extracto de alcachofa se ha correlacionado con reducciones en los niveles poco saludables de colesterol, presión arterial alta y síndrome metabólico. La nutrición de la alcachofa también puede ayudar a calmar la inflamación en el cuerpo y mejorar el flujo sanguíneo.

  5. Las personas con niveles más altos de colesterol tienen más riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y sufrir paro cardíaco o accidente cerebrovascular. ¡Afortunadamente, la poderosa sustancia cinarina que se encuentra en la nutrición de la alcachofa es uno de los mejores remedios naturales para devolver el colesterol a un nivel saludable

  6. Un ensayo doble ciego, aleatorizado y controlado también encontró que la suplementación con extracto de hoja de alcachofa reduce el colesterol total, el colesterol de lipoproteínas de baja densidad, el colesterol de lipoproteínas de alta densidad y las concentraciones de triglicéridos.

  7. También se ha demostrado que el extracto y el jugo de alcachofa combaten la hipertensión / hipertensión. Además, esta verdura proporciona nutrientes como el magnesio y el potasio que son importantes para una presión arterial saludable.

¡Comprar alcachofas

  1. En las tiendas de comestibles encontrará varios tipos de alcachofas disponibles, incluyendo alcachofas frescas, corazones de alcachofas en conserva y alcachofas congeladas. Una alcachofa mediana es aproximadamente del tamaño de una pelota de tenis, mientras que una pequeña "alcachofa bebé" es aproximadamente del tamaño de una pelota de golf.

  2. Al seleccionar alcachofas, las alcachofas más pesadas y firmes son las mejores. Si presiona las hojas contra sí mismas, creará un ligero chirrido, y este es un buen indicador de que una alcachofa está fresca.

  3. La alcachofa debe tener un color verde saludable y debe verse fresca, no deshidratada.

  4. Sí, los pétalos aún deben estar cerrados. ¡Esto significa que la alcachofa es fresca y estará tierna al comerla!

  5. La flor en sí es púrpura, por lo que esto es normal. Antes de comer una alcachofa, retire la parte morada con un cuchillo, ya que debajo de las hojas moradas se encuentra el estrangulador borroso de color marrón grisáceo que es comestible

Cultivo de alcachofas

  1. La planta de alcachofa es una planta herbácea perenne que está relacionada con cardos, dientes de león y girasoles.

  2. Casi el 100 por ciento de las alcachofas cultivadas comercialmente en los Estados Unidos hoy en día se cultivan en California. Están disponibles 12 meses al año, y la temporada alta de alcachofas es la primavera y el otoño, aproximadamente de marzo a mayo

  3. Una planta de alcachofa puede crecer hasta seis pies de diámetro y tres a cuatro pies de altura. Cuando la planta florece, mide aproximadamente siete pulgadas de diámetro y tiene un vibrante color azul violeta.

  4. Cuando la planta florece, ya no es comestible y se vuelve gruesa. ¡Es por eso que las alcachofas se cosechan y se comen antes de llegar a esta etapa madura

¡Cómo agregar a la dieta (recetas y preparaciones de alcachofas)

  1. Las alcachofas se pueden comer crudas, pero pueden ser difíciles de digerir, por lo que generalmente se cocinan para aprovechar los beneficios nutricionales de la alcachofa.

  2. La gente describe el sabor de las alcachofas como ligero, crujiente, de nuez y no amargo, a diferencia de algunos vegetales verdes. ¡Algunos comparan el sabor con los espárragos, aunque se dice que las alcachofas son más dulces y chifladas

  3. Los ingredientes más complementarios para una alcachofa incluyen aceite de oliva, limón, perejil, romero, quesos de alta calidad, cebolla roja, rúcula, sal y pimienta.

  4. Las alcachofas se pueden cocinar al vapor, hervir y hornear. Cuando se cocinan perfectamente, las alcachofas serán sedosas y cremosas y deberían mantenerse bien unidas

  5. Comience enjuagando bien la alcachofa con agua fría. Puede haber una película ligera en la alcachofa, que ocurre mientras está creciendo, ¡así que enjuáguela bien o frótela con un cepillo de cocina o una toalla para limpiarla

  6. Esto le permitirá sazonar toda la alcachofa. También puedes exprimir un poco de jugo de limón para que no se dore fácilmente mientras cocinas.

  7. Si desea saber cómo cocinar alcachofas rápidamente, cocinar al vapor es una buena opción. Para cocinar alcachofas al vapor, colóquelas en una cesta humeante con el tallo hacia arriba, y cuando el agua esté hirviendo, déjelas entrar durante unos 30 minutos (al vapor de una alcachofa mediana). [! 2164 => 1140 = 8!

  8. Para hervir una alcachofa, sumerja la alcachofa en agua hirviendo, luego mantenga el agua a fuego lento durante unos 30 minutos.

  9. Separe los pedales y sazone bien con aceite de oliva y especias saludables para el corazón. Luego envuélvalo con dos capas de papel de aluminio y póngalo en una bandeja para hornear, horneando a 425 grados durante aproximadamente una hora.

  10. Tenga cuidado con las alcachofas poco o demasiado cocidas. Cuando están poco cocidos, pueden ser duros y masticables, y demasiado cocidos pueden volverse viscosos y pastosos

  1. Es fácil comer una alcachofa para aprovechar la nutrición de la alcachofa.

  2. Comience quitando un pétalo de la parte interior cocida de la alcachofa. Luego, retire la carne suave y deliciosa con los dientes apretados.

  3. Una vez que consuma todos los pétalos, retire la capa borrosa que cubre el corazón de la alcachofa. ¡Entonces come el corazón, que para la mayoría de nosotros es la parte más sabrosa

Ideas de recetas de alcachofas

  1. Las alcachofas se pueden servir como aperitivo o guarnición, mientras que las alcachofas rellenas pueden ser incluso una deliciosa comida a base de plantas. Los corazones de alcachofa se pueden agregar a ensaladas, pizzas y pastas.

  2. Una forma popular y sabrosa de usar estas verduras es hacer una salsa de alcachofa caliente. Prueba esta saludable receta de salsa de alcachofa y queso de cabra.

  3. ¡También puedes probar esta Receta de salsa de espinacas calientes y salsa de alcachofas o Receta italiana de pollo con alcachofas y espinacas al horno

Efectos secundarios y precauciones

  1. Es un error pensar que las alcachofas son venenosas o peligrosas para comer. Tanto las hojas externas como el corazón son comestibles y seguras para la mayoría de las personas.

Reflexiones finales sobre la nutrición de la alcachofa

  1. Lea a continuación: Nutrición de brócoli: cáncer de batalla, aumento de peso de osteoporosis



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