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Alergia al chocolate versus sensibilidad al chocolate

Alergia al chocolate versus sensibilidad al chocolate

  1. En este artículo, discutimos las causas de las alergias al chocolate y los síntomas más comunes. ¡También explicamos cuándo buscar ayuda y cómo las alergias al chocolate difieren de la sensibilidad al chocolate Disparadores

  1. El chocolate contiene una mezcla de ingredientes. El ingrediente principal es típicamente el cacao en polvo, que es una versión procesada del grano de cacao. Este polvo se mezcla con azúcar, grasa y emulsionantes, como la lecitina de soja.

  2. Muchos tipos de chocolate también se hacen con productos lácteos.

  3. Para las personas que son alérgicas al chocolate, puede ser difícil determinar exactamente qué está causando la reacción debido a los diversos ingredientes. Hay muchas posibilidades.

Síntomas de una alergia al cacao

  1. Una posibilidad es una reacción al cacao. Si el cuerpo es alérgico al cacao, el sistema inmunitario responderá cuando ingrese al cuerpo. Esta respuesta puede crear síntomas como:

  2. ¡Estos síntomas pueden ser signos de anafilaxia, que pueden ser mortales si no se tratan de inmediato!

Síntomas de una alergia a la leche

  1. Algunas personas que muestran una reacción alérgica al chocolate pueden ser alérgicas a los productos lácteos.

  2. Una persona que es alérgica a la leche puede experimentar algunos síntomas inmediatos en las primeras horas después de comer productos lácteos, como urticaria, tos sibilante o náuseas. Sin embargo, algunos síntomas pueden retrasarse y aparecer después de horas o días. Estos síntomas pueden incluir:

  3. Algunos casos de alergia extrema a la leche pueden llevar a una persona a un shock anafiláctico, lo que puede hacer que la garganta y la boca se hinchen y provocar un paro cardiorrespiratorio. Estos casos requieren atención médica inmediata.

Síntomas de sensibilidad a la cafeína

  1. También es posible que una persona que reacciona al chocolate sea sensible a la cafeína.

  2. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) estima que una barra de chocolate de 100 gramos contiene alrededor de 43 miligramos de cafeína, lo que equivale aproximadamente a media taza de café. Para las personas que son muy sensibles a la cafeína, esto es suficiente para producir síntomas. [! 95160 => 1140 = 5!] Los síntomas de la sensibilidad a la cafeína (intolerancia) incluyen:

  3. Algunas personas que son realmente alérgicas a la cafeína, lo cual es raro, también pueden experimentar reacciones en la piel, como urticaria, erupciones cutáneas o hinchazón. Las personas que son sensibles a la cafeína también notarán estos síntomas al tomar café, té, bebidas energéticas o ciertas bebidas a base de hierbas, como el guaraná Reacciones a otros ingredientes

  1. Algunas personas que son alérgicas al chocolate pueden estar reaccionando a otros ingredientes en el chocolate. ¡Otros ingredientes que se encuentran en el chocolate, como las nueces de árbol, el maní y la soya, son desencadenantes comunes de alergias alimentarias ¡Alguien que es severamente alérgico al maní o las nueces de árbol puede tener una reacción al chocolate natural hecho en la misma instalación que el chocolate que contiene estos ingredientes.

  2. Una persona con alergia a la soya generalmente tiene alergia a la proteína en la soya misma. Con menos frecuencia, la persona puede estar reaccionando a la pequeña cantidad de proteína de soya en un ingrediente derivado de la soya que se encuentra en el chocolate, como la lecitina de soja. Una alergia a la proteína de soya puede causar síntomas complejos, como:

  3. En algunos casos graves de alergia a la proteína de soya, las personas pueden experimentar síntomas más graves, como:

  4. Estos síntomas pueden ser el signo de una reacción extrema a la soya y deben tratarse de inmediato.

  5. También es posible que las personas alérgicas al trigo reaccionen al chocolate. Esta reacción puede deberse a la contaminación en la fábrica donde se hace el chocolate o de ingredientes, como el almidón de trigo, que se encuentra en el chocolate mismo].

Evitando reacciones al chocolate

  1. Cualquier persona con alergia debe tener mucho cuidado para educarse sobre lo que hay en los alimentos que comen. En las tiendas, esto significa leer las etiquetas de los ingredientes para asegurarse de que no contienen alérgenos conocidos. [! 95160 => 1140 = 7!] En los restaurantes, las personas con alergias alimentarias deben pedir que sus alimentos se creen lejos de posibles alérgenos. También puede ser útil pedirles a sus amigos y familiares que no coman alimentos que provoquen alergias cerca de ellos. ¡Cualquiera que esté seguro de que es alérgico al cacao o al cacao en el chocolate debe evitar las barras de caramelo, que contienen chocolate, así como bebidas como batidos o cacao caliente El chocolate puede incluso encontrarse en productos horneados inesperados o usarse para dar sabor a bebidas, como café, refrescos o alcohol. El chocolate incluso se usa como saborizante en algunos medicamentos. ¡Las personas con alergias al chocolate siempre deben leer las etiquetas de los alimentos para asegurarse de que su dieta no contenga chocolate Sustitutos de comida

  1. El sustituto más común para el chocolate es una leguminosa llamada algarroba. ¡Se procesa y crea un polvo similar al cacao que se puede usar como el chocolate A menudo utilizado como una alternativa de chocolate en postres horneados, bebidas y barras de chocolate, el algarrobo también está libre de cafeína. ¡Esto también puede ser una buena opción para las personas con sensibilidad a la cafeína Diferentes síntomas

  1. ¡Muchas veces, una persona que se queja de los síntomas causados ​​por el chocolate solo es sensible a él, no alérgico a él La sensibilidad al cacao es muy diferente de una reacción alérgica. Una persona que es alérgica al chocolate puede sufrir un shock anafiláctico si lo come o entra en contacto con él. Una persona sensible al chocolate puede comer pequeñas cantidades sin síntomas. Cuando se comen grandes cantidades, sin embargo, los síntomas a menudo aparecen.

  2. Los síntomas de la sensibilidad al chocolate o al cacao pueden incluir:

  3. Afortunadamente, la sensibilidad al chocolate o al cacao no es potencialmente mortal en la mayoría de los casos. Muchas personas pueden controlar los síntomas limitando su ingesta de chocolate o comiendo sustitutos de chocolate.

¡Cuándo hacerse una prueba de alergia

  1. Cualquier persona que sospeche que tiene una alergia pero no esté seguro de a qué es alérgico debe hacerse una prueba de alergia. ¡Un alergólogo puede recomendar un análisis de sangre para detectar alergias, o simplemente puede pedirle a la persona que elimine un alimento o ingrediente de su dieta para ver si los síntomas mejoran]. [! 95160 => 1140 = 10!] En el caso de reacciones más severas, los alergólogos aconsejarán a las personas que eviten el chocolate por completo hasta que puedan determinar cuál es la alergia. Los médicos también pueden recomendar a las personas que lleven bolígrafos de inyección de epinefrina (EpiPen, por ejemplo) en caso de anafilaxia que podría conducir a un shock anafiláctico. ¡Esto puede aliviar los síntomas, como latidos cardíacos acelerados, dificultad para respirar e hinchazón de la cara y la garganta en situaciones de emergencia].

Outlook

  1. Una verdadera alergia al cacao o al cacao es rara. La mayoría de los casos de alergia al chocolate son causados ​​por una reacción alérgica a un ingrediente en el chocolate o solo por una sensibilidad al chocolate. Los casos de alergia severa deben tomarse en serio y pueden poner en peligro la vida]. [! 95160 => 1140 = 11!] ¡Los médicos pueden ayudar a las personas a descubrir sus alergias y discutir las opciones y alternativas de tratamiento para ayudarles a evitar la sensación de que se están perdiendo

  2. Artículo revisado por última vez el lunes 5 de junio de 2017. Visite nuestra página de categoría de Alergia alimentaria para obtener las últimas noticias sobre este tema, o suscríbase a nuestro boletín para recibir las últimas actualizaciones sobre Alergia alimentaria. Todas las referencias están disponibles en la pestaña Referencias.

  3. Utilice uno de los siguientes formatos para citar este artículo en su ensayo, documento o informe:

  4. Tenga en cuenta: si no se proporciona información del autor, en su lugar se cita la fuente.



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