Alimentos con colesterol alto para evitar e incluir

Alimentos con colesterol alto para evitar e incluir

1. ¡También es necesario para producir hormonas, vitamina D y sustancias que trabajan para digerir los alimentos grasos Sin embargo, el estilo de vida y la genética de una persona pueden hacer que el cuerpo produzca demasiado colesterol. Cuando el colesterol se acumula en las arterias, puede bloquear el flujo sanguíneo, lo que puede conducir a enfermedades coronarias, ataques cardíacos o derrames cerebrales Seguir una dieta nutritiva y equilibrada es una forma de ayudar a moderar los niveles de colesterol.

Colesterol y grasas

1. Hay dos tipos de colesterol.

2. Estos se basan en el tipo de proteína que la transporta a través del torrente sanguíneo:

3. Mientras que evitar alimentos con alto contenido de colesterol puede ser beneficioso para algunos, la Asociación Americana del Corazón (AHA), el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre (NHLBI) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) acuerdan que el enfoque dietético más efectivo para reducir el colesterol en la sangre es elegir alimentos que contengan grasas insaturadas en lugar de aquellas que contengan grasas saturadas o grasas trans. Tipos de grasa

1. Trata de comer una dieta que promueva bajos niveles de colesterol malo y altos niveles de colesterol bueno. La ingesta de grasas afecta este equilibrio porque los ácidos grasos se unen a las células del hígado y regulan la producción de colesterol Preste atención no solo a las cantidades de grasa en la dieta, sino también a los tipos que ingresan al cuerpo. Cada forma de grasa influye en los niveles de colesterol de manera diferente:

2. Mientras que evitar alimentos con alto contenido de colesterol puede ser beneficioso para algunos, la Asociación Americana del Corazón (AHA), el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre (NHLBI) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) acuerdan que el enfoque dietético más efectivo para reducir el colesterol en la sangre es elegir alimentos que contengan grasas insaturadas en lugar de aquellas que contengan grasas saturadas o grasas trans. Grasas trans Las grasas trans no solo aumentan los niveles de colesterol malo, sino que también reducen los niveles de colesterol bueno. Por esta razón, son las grasas más dañinas. ¡Un trabajo de estudio que aparece en The American Journal of Clinical Nutrition siguió a 344,696 participantes durante 4 a 10 años después de que cambiaron los tipos de grasas que comieron Los participantes que redujeron su ingesta de grasas saturadas en un 5 por ciento y las reemplazaron con grasas poliinsaturadas tuvieron significativamente menos incidentes de enfermedad coronaria o muerte relacionada con la coronaria.

1. Es mejor eliminar completamente las grasas trans de la dieta. En 2013, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) anunció que ya no reconocen los aceites parcialmente hidrogenados, la principal fuente comercial de grasas trans, como seguros debido a sus fuertes vínculos con la enfermedad coronaria. ¡En 2018, EE. UU. Sufrirá una prohibición nacional de las grasas trans, y varias ciudades ya les han prohibido su uso en restaurantes Mientras que la incidencia de enfermedades cardiovasculares en todo el país ha disminuido recientemente, los resultados de un estudio reciente que aparece en JAMA Cardiology revelaron una disminución adicional del 6.2 por ciento de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular en los condados de Nueva York donde las grasas trans son prohibido.

Alimentos para evitar

1. La AHA recomienda reducir la ingesta de grasas saturadas a no más del 6 por ciento de las calorías diarias totales. Sugieren limitar los siguientes alimentos para lograr esto:

2. Evitar las grasas trans también es importante. Los alimentos para mantenerse alejado incluyen:

Colesterol en los alimentos

1. Solo los productos animales contienen colesterol, ya que se necesita un hígado para su producción. Sin embargo, el contenido de colesterol debería ser menos preocupante que el contenido de grasa.

2. El torrente sanguíneo absorbe poco el colesterol ingerido y tiene poco efecto sobre los niveles de colesterol después de varias horas. Sin embargo, puede absorber parte de este colesterol y puede llegar a las arterias. Limitar los alimentos ricos en colesterol aún podría ser beneficioso.

3. Los alimentos que contienen colesterol y es mejor evitarlos incluyen:

Alimentos para incluir

1. ¡Es importante tener en cuenta que una dieta completamente libre de grasas también puede ser dañina porque agotaría los niveles de carbohidratos buenos, dañaría la función normal de los nervios y el cerebro, y posiblemente aumentaría la inflamación ¡Elegir grasas saludables puede ayudar a reducir los niveles de colesterol malo mientras se mantiene y, en algunos casos, aumenta los niveles de colesterol bueno].

Fibra

1. La fibra es igualmente importante para un corazón sano. La fibra está presente en dos formas principales: soluble e insoluble. La fibra insoluble es importante para la salud digestiva.

2. La fibra soluble se une al colesterol en el torrente sanguíneo y ayuda a eliminarlo a través de las heces. ¡Este tipo de fibra tiene el beneficio adicional de ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre también Algunas opciones de fibra amigables con el colesterol a considerar incluyen:

3. Elija cortes de carne más magros y porciones más pequeñas, así como leche y yogures bajos en grasa o sin grasa. Los profesionales médicos no recomiendan el queso sin grasa, ya que es altamente procesado y no se puede llamar un alimento completo.

Técnicas de cocina y consejos

1. Los métodos de cocción también pueden cambiar el contenido de grasas saturadas en una comida. Algunos ajustes fáciles a las rutinas de cocina incluyen:

2. ¡Combinar estas técnicas para reducir el colesterol con una dieta balanceada basada en plantas y una rutina de ejercicios puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y promover una vida más saludable Artículo actualizado por última vez por Adam Felman el miércoles 21 de noviembre de 2018. Visite nuestra página de la categoría de colesterol para obtener las últimas noticias sobre este tema, o suscríbase a nuestro boletín para recibir las últimas actualizaciones sobre el colesterol. las referencias están disponibles en la pestaña Referencias.

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