Almendras, cáñamo, avena, soja y leche de vaca: ¿cuál es el mejor?

Almendras, cáñamo, avena, soja y leche de vaca: ¿cuál es el mejor? ¡La investigación de 2018 dice que comer y beber leche que proviene de vacas ha estado disminuyendo, con un interés en el aumento de las leches alternativas Algunos de los diferentes tipos de productos lácteos de origen vegetal incluyen:

1. ¡Una de las principales razones médicas por las cuales las personas eligen productos lácteos de origen vegetal es evitar los síntomas de intolerancia a la lactosa o alergia a las proteínas de la leche de vaca.

2. Los médicos estiman que la incidencia de esta alergia es del 2 al 5% en niños menores de 3 años. La incidencia es menor en adultos.

3. Algunas personas también pueden elegir productos lácteos de origen vegetal porque creen que son opciones más sostenibles, éticas o saludables en comparación con la leche de vaca.

4. En este artículo, echamos un vistazo a los pros y los contras de beber leche de almendras, vacas, cáñamo, avena y soja desde una perspectiva de salud.

Leche de almendras

1. La leche de almendras es una de las variedades de leche de origen vegetal más consumidas en América del Norte, la Unión Europea y Australia. ¡Los investigadores han sugerido que la leche de almendras es una alternativa efectiva para niños y adultos que sufren alergias o intolerancias a la leche En comparación con la leche de vaca, la leche de almendras tiene menos grasas saturadas y más grasas no saturadas. ¡Las grasas saludables en la leche de almendras pueden ayudar a las personas a perder peso y no recuperarlo La leche de almendras es baja en calorías y proteínas, lo que puede no ser adecuado para todas las personas, especialmente los niños.

2. ¡Las personas que no buscan perder peso necesitarán agregar fuentes adicionales de calorías y elegir fuentes saludables de proteínas, como frijoles y pescado, para satisfacer sus necesidades diarias Algunos fabricantes agregan calcio a la leche de almendras para que se asemeje mejor al contenido nutricional de la leche de vaca. ¡Es posible que las personas no puedan absorber tanto calcio como lo harían con los lácteos, por lo que deben asegurarse de consumir muchas otras fuentes de calcio, como las verduras de color verde oscuro La leche de almendras está disponible en variedades con sabor. Algunos de estos productos han agregado azúcar para extender la vida útil y mejorar el sabor y la textura.

3. Cuando las personas agregan leche de almendras a las bebidas calientes, notarán que la leche se separa.

Leche de cáñamo

1. Las bebidas de cáñamo sin sabor también son bajas en calorías y proteínas en comparación con la leche de vaca. Sin embargo, hay más proteínas en las bebidas de cáñamo que en la leche de almendras.

2. Las semillas de cáñamo también son ricas en grasas poliinsaturadas, de manera similar a la leche de almendras. La investigación muestra que reemplazar las grasas saturadas con estas grasas más saludables puede ayudar a reducir el colesterol total de una persona. La leche de cáñamo no se separará en las bebidas calientes, por lo que la gente puede agregarla a su café y té.

3. Es posible que a algunas personas no les guste la leche de cáñamo casera debido a su sabor terroso y textura calcárea. ¡Las variedades compradas en la tienda tienen ingredientes adicionales que ayudan a enmascarar el sabor y la textura Leche de avena

1. La leche de avena tiene un sabor suave y cremoso que la hace buena para los cereales, las bebidas calientes y para beber sola La leche de avena no es adecuada para personas con intolerancia al gluten o con enfermedad celíaca.

2. La leche de avena sin sabor tiene la mayor cantidad de calorías y carbohidratos de las variedades de leche de origen vegetal. Aunque el azúcar es natural, la leche de avena es muy rica en carbohidratos.

3. Junto con la leche de soya, la leche de avena proporciona más riboflavina, o vitamina B-2, que la leche de vaca. ¡Muchos fabricantes agregan vitaminas y minerales adicionales a la leche de avena para aumentar el valor nutricional de la bebida].

Leche de soja

1. La leche de soya es el sustituto más común de la leche de vaca y la primera alternativa a base de plantas que aparece en el mercado en los Estados Unidos.

2. ¡Las Pautas dietéticas 2015-2020 para estadounidenses sugieren que las personas con intolerancia a la lactosa consumen bebidas de soya fortificadas como alternativa a la leche de vaca.

3. Cuando las personas comparan la leche de soya con las de almendras, cáñamo y avena, ¡esta alternativa a la leche tiene la mayor cantidad de proteínas por porción Como con muchas otras variedades de leche de origen vegetal, los fabricantes de leche de soya a menudo agregan calcio y vitamina D. Las variedades de leche de origen vegetal tienen altos niveles de fitato y oxalato, que son compuestos que pueden bloquear la absorción de calcio. Según la revisión de 2019 en la revista Nutrients, los experimentos con leche de soya muestran que a pesar de la presencia de estos compuestos, ¡la absorción de calcio era similar a la de la leche de vaca si los fabricantes la fortificaban con carbonato de calcio Aunque la leche de soya tiene más proteínas que otros productos lácteos de origen vegetal, la leche de vaca tiene mayores cantidades de los aminoácidos esenciales metionina, valina, leucina y lisina.

4. El cuerpo no produce aminoácidos esenciales, por lo que las personas deben asegurarse de obtener suficientes de estos en su dieta.

5. Las fuentes vegetales de aminoácidos incluyen:

6. Las personas también consumen leche de soja porque tiene isoflavonas, que los investigadores sugieren que tienen efectos anticancerígenos.

7. A algunas personas no les gusta el sabor de la leche de soja. Para enmascarar el sabor a frijol de esta bebida, los fabricantes a veces agregan otros sabores y azúcares. ¡Las personas que desean reducir su consumo de azúcar deben tener en cuenta estas adiciones ¡Los médicos también pueden recomendar que los niños menores de 3 años con alergia a la proteína de la leche de vaca eviten beber leche de soya, ya que también pueden ser alérgicos a la soya Los agricultores usan una variedad de pesticidas cuando cultivan soya, por lo que las personas que desean evitar los pesticidas pueden elegir marcas orgánicas. Leche de vaca

1. Hoy en día, muchas personas eligen alternativas de leche a base de plantas en lugar de leche de vaca. ¡Una razón para este cambio es la creciente preocupación sobre los riesgos para la salud de consumir lácteos Un pequeño porcentaje de niños y adultos tienen alergia a la proteína de la leche de vaca.

2. Los médicos generalmente diagnostican alergia a la proteína de la leche de vaca en los bebés. Los síntomas pueden incluir vómitos, diarrea, hinchazón de los labios, lengua o garganta, sangre en las heces, urticaria, sibilancias, irritabilidad y aumento de peso insuficiente. [! 95073 => 1140 = 6!] La intolerancia a la lactosa es otra razón por la cual las personas evitan la leche de vaca. Los que son intolerantes a la lactosa tienen dificultades para digerir la leche de vaca. La intolerancia a la lactosa es muy común. De hecho, la mayoría de las personas tienen una capacidad reducida para procesar productos lácteos después de la infancia. Más del 90% de algunas comunidades en el este de Asia son intolerantes a la lactosa.

3. Los síntomas de intolerancia a la lactosa incluyen hinchazón, gases, diarrea y dolor abdominal después de consumir lácteos.

4. En algunos países, las personas se han enfermado por beber leche cruda de vaca que la bacteria Escherichia coli (E. coli) y Salmonella spp ha contaminado.

5. ¡Algunos investigadores han sugerido que puede haber una asociación entre el consumo de leche de vaca y el desarrollo de acné en adolescentes, pero se necesita más investigación para confirmar esta afirmación.

6. Varios estudios han explorado la asociación del riesgo de cáncer y el consumo de lácteos. Los investigadores han encontrado un menor riesgo de cáncer colorrectal en personas que consumen una dieta alta en lácteos. El calcio puede tener efectos protectores sobre el cáncer colorrectal.

7. Otros estudios sobre el riesgo de cáncer de vejiga, próstata y cáncer de mama y consumo de lácteos muestran resultados contradictorios y requieren más investigación.

8. Nuevamente, las Pautas dietéticas 2015-2020 para estadounidenses recomiendan que las personas consuman tres porciones de lácteos todos los días para satisfacer sus necesidades de calcio. Una investigación anterior de 2010 encontró que los adultos intolerantes a la lactosa pueden tolerar al menos 12 gramos de lactosa, que es la cantidad presente en aproximadamente 1 taza de leche.

9. Las personas también pueden descubrir que pueden consumir quesos añejos, que son esencialmente libres de lactosa, y yogurt con cultivos activos, que ayudan a la digestión.

10. Cualquier persona que experimente síntomas molestos después de consumir lactosa puede hablar con un médico acerca de las alternativas.

Valores nutricionales

1. La siguiente tabla compara los valores nutricionales de 240 mililitros (ml) - aproximadamente 1 taza - de leche de almendras, vacas, cáñamo, avena y soja en gramos (g), miligramos ( mg), o unidades internacionales (UI):

2. Es importante tener en cuenta que el perfil de nutrientes de cada marca de leche de origen vegetal será diferente. Algunas bebidas tienen sabor y pueden contener más azúcar y sal que otras marcas. Algunos fabricantes también agregan calcio, vitamina D, vitamina B-12 u otros nutrientes.

3. La cantidad de calcio que absorbe el cuerpo depende principalmente del tipo de alimento que come una persona. ¡El cuerpo puede absorber aproximadamente el 30-32% del calcio en los productos lácteos, y solo el 20-30% del calcio de fuentes vegetales como las almendras].

Resumen

1. Tenga en cuenta: si no se proporciona información del autor, en su lugar se cita la fuente.

2. Algunas personas ahora beben leches y bebidas a base de plantas no lácteas en lugar de leche de vaca. ¡Reemplazar la leche de vaca con estas alternativas puede significar que una persona necesitará encontrar otras fuentes de proteínas, calcio y ciertas vitaminas y minerales Muchas marcas de bebidas lácteas a base de plantas tendrán vitaminas y minerales añadidos, pero no todos los nutrientes añadidos son absorbidos por el cuerpo.

3. Algunas marcas alternativas de leche a base de plantas tienen un mayor contenido de azúcar y sal que la leche de vaca, por lo que la gente puede desear buscar variedades con bajo contenido de sal y sin azúcar agregado.

4. Las personas deben saber que las bebidas a base de plantas no son un sustituto exacto de la leche de vaca. Aquellos que generalmente obtienen calorías y otros nutrientes de la leche de vaca deben hablar con un dietista con licencia para asegurarse de encontrar alternativas adecuadas. Esto es especialmente importante para los niños.

5. Artículo revisado por última vez el lunes 10 de junio de 2019. Visite nuestra página de categoría Nutrición / Dieta para obtener las últimas noticias sobre este tema, o suscríbase a nuestro boletín para recibir las últimas actualizaciones sobre Nutrición / Dieta. Todas las referencias están disponibles en la pestaña Referencias.

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