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Beneficios de pollo de gallina campera vs. Peligros de pollo convencionales

Pensamientos finales

  1. Si no eres vegetariano o vegano, probablemente comas pollo, pero ¿qué tipo de pollo comes? En la actualidad, no todas las granjas de pollos son iguales. De hecho, algunos de estos lugares tratan a sus aves horriblemente y producen carne de pollo de baja calidad. Pero la calidad no es el único problema: se ha descubierto que la carne de pollo convencional contiene algunos patógenos no deseados, como la Salmonella. (1) ¡Es por eso que el pollo de corral es el único camino a seguir cuando consumes este alimento proteico común!

  2. Para definir el pollo, un pollo pertenece a la familia de las aves de corral, que es un grupo de aves domesticadas, que incluyen pollos, pavos y patos, que los humanos crían comúnmente para sus huevos y carne. junto con los nutrientes en el pollo, como el colágeno de pollo. Ha habido muchas noticias sobre por qué el pollo convencional puede ser tan peligroso para nuestra salud, ¡sin mencionar la desagradable forma en que estas aves viven sus vidas!

  1. Las gallinas de corral pueden deambular, tomar aire fresco y sol, y tener contacto con otras gallinas. Sin embargo, dado que la definición del USDA de cría en libertad es bastante general, es una buena idea analizar exactamente cómo son realmente los pollos de una empresa, ya que legalmente el término puede significar que las gallinas tienen acceso al exterior. ¡Lo ideal es que quieras que el gallinero libre signifique que las gallinas realmente están deambulando libremente alrededor de un pasto, no solo saliendo afuera de vez en cuando

Beneficios del pollo de corral

  1. Los pollos de corral son conocidos por producir huevos que son mucho más densos desde el punto de vista nutricional que los huevos puestos por gallinas enjauladas. Según un estudio realizado en 2007, los huevos de corral son una opción mucho más saludable en muchas formas específicas. Este estudio mostró que, en comparación con los huevos de gallinas enjauladas, los huevos de gallinas de corral contenían: (8)

  2. Muchas personas encuentran que el pollo orgánico de corral es más sabroso que el pollo convencional. Una posible razón por la que los pollos orgánicos de corral pueden tener mejor sabor es que comen una dieta de mayor calidad que las aves convencionales. (10)

Peligros y preocupaciones de pollo convencional

  1. El pollo es una fuente muy popular de proteínas. Los criadores de pollos en los Estados Unidos venden más de 8 mil millones de aves por carne cada año. Entonces, ¿qué es tan preocupante acerca de la carne de pollo convencional? Mucho. Para empezar, la forma en que se crían los pollos convencionales realmente ha ido cuesta abajo en el siglo XX, cuando comenzó la cría industrial de pollos. ¡Las gallinas no solo dejaron de tener acceso al exterior, sino que comenzaron a vivir en condiciones muy reducidas y comenzaron a ser bombeadas con antibióticos

  2. En 2013, Consumer Reports realizó algunas pruebas muy reveladoras de carne de pollo. Compró 316 pechugas de pollo crudas de varios minoristas de todo el país y descubrió que un 97 por ciento contenía bacterias potencialmente dañinas, como Salmonella, Campylobacter, Staphylococcus aureus y Enterococcus. Aproximadamente la mitad del pollo analizado también contenía al menos una bacteria resistente a tres o más antibióticos, lo que significa que es una bacteria resistente a múltiples fármacos o "superbacteria". Además, ¡más del 11 por ciento contenía dos o más de estas superbacterias! (13)

  1. Los pollos convencionales suelen criarse en jaulas. Si las gallinas son gallinas ponedoras de huevos, entonces estas jaulas generalmente contienen seis gallinas y cada una tiene solo 67 pulgadas cuadradas de espacio, o incluso a veces menos. (17) Las gallinas convencionales no suelen salir al aire libre. Hay absolutamente cero itinerancia o tiempo libre al aire libre o en interiores. Los antibióticos de pollo comúnmente se administran a estas aves convencionales debido a todas las enfermedades que se producen en ellas debido a las viviendas cercanas.

Nutrición de pollo de corral

  1. ¿Dónde puede comprar pollo de corral? Si tiene una granja local o un mercado de granjeros, obtener pollo de corral de un proveedor cercano a su hogar siempre es una buena manera de hacerlo. Con un pollo de corral de origen local, es probable que obtenga carne mucho más fresca. Además, ¡incluso puede visitar la granja y ver exactamente cómo viven los pollos a diario


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¡Cómo usar y cocinar pollo de corral

  1. El pollo de corral se puede hornear, asar, asar y freír. Se puede comer solo o agregar a ensaladas, sopas o guisos. El pollo también es una gran adición rica en proteínas a los platos de fideos, arroz y vegetales. Con mayor frecuencia se usa como plato principal, ¡pero también puede ser un gran refrigerio

  2. Para obtener más detalles sobre cómo cocinar diferentes partes de pollo de diferentes maneras, consulte este cuadro del FSIS: Tiempos aproximados de cocción de pollo.

Recetas de pollo de corral

  1. Aquí hay algunas recetas súper sabrosas y saludables donde el pollo de corral puede ser la estrella:

  2. ¡Si ninguno de esos te hace agua la boca, también puedes ver 25 Recetas de pollo Crockpot para comidas fáciles, deliciosas o bocadillos

  1. El viejo dicho "eres lo que comes" se aplica tanto al pollo como al humano que consume el pollo. Después de leer este artículo, estoy seguro de que puede ver por qué le gustaría considerar cambiar de carne de pollo convencional a carne de pollo orgánica de corral. ¡Las gallinas de corral no solo llevan vidas mucho más felices y saludables, sino que también producen carne que es mucho más saludable y, muchas veces, más sabrosa también!