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Café - ¿Bueno o Malo?

Deben evitarse algunas pastas ...

  1. Los efectos del café sobre la salud son controvertidos.

  2. A pesar de lo que haya escuchado, hay muchas cosas buenas que decir sobre el café.

  3. Tiene un alto contenido de antioxidantes y está relacionado con un menor riesgo de muchas enfermedades.

  4. Sin embargo, también contiene cafeína, un estimulante que puede causar problemas en algunas personas e interrumpir el sueño.

  5. ¡Este artículo analiza en detalle el café y sus efectos sobre la salud, tanto los positivos como los negativos!

Antioxidantes

  1. El café es rico en muchos de los nutrientes que se encuentran naturalmente en los granos de café.

  2. Una taza de café típica de 8 onzas (240 ml) contiene (1):

  3. Esto puede no parecer mucho, pero intente multiplicarlo con la cantidad de tazas que bebe por día, ¡puede sumar una porción significativa de su ingesta diaria de nutrientes

  4. De hecho, la dieta occidental típica proporciona más antioxidantes del café que de las frutas y verduras combinadas (2, 3).

Puede mejorar la función cerebral y aumentar el metabolismo

  1. La cafeína es la sustancia psicoactiva más consumida en el mundo (4).

  2. Los refrescos, el té y el chocolate contienen cafeína, ¡pero el café es la fuente más importante!

  3. La cafeína es un estimulante conocido. En su cerebro, bloquea la función de un neurotransmisor inhibitorio (hormona cerebral) llamado adenosina.

  4. Al bloquear la adenosina, la cafeína aumenta la actividad en el cerebro y libera otros neurotransmisores como la noradrenalina y la dopamina. Esto reduce el cansancio y te hace sentir más alerta (5, 6).

  5. Numerosos estudios demuestran que la cafeína puede conducir a un impulso a corto plazo en la función cerebral, mejorando el estado de ánimo, el tiempo de reacción, la vigilancia y la función cognitiva general (7, 8).

  6. La cafeína también puede aumentar el metabolismo en un 3-11% y el rendimiento del ejercicio en un 11-12%, en promedio (9, 10, 11, 12).

  7. Sin embargo, algunos de estos efectos son probablemente a corto plazo. Si tomas café todos los días, desarrollarás una tolerancia, y con ella, los efectos serán menos potentes (13).

  1. La enfermedad de Alzheimer es la enfermedad neurodegenerativa más común del mundo y una de las principales causas de demencia.

  2. Los estudios han demostrado que los bebedores de café tienen hasta un 65% menos de riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer (14, 15, 16).

  3. El Parkinson es la segunda enfermedad neurodegenerativa más común y es causada por la muerte de las neuronas generadoras de dopamina en el cerebro.

  4. Los bebedores de café tienen un riesgo 32-60% menor de enfermedad de Parkinson. Mientras más personas beben café, menor es el riesgo (17, 18, 19, 20).

¡Los bebedores de café tienen un riesgo mucho menor de diabetes tipo 2

  1. La diabetes tipo 2 se caracteriza por niveles elevados de azúcar en la sangre debido a la resistencia a los efectos de la insulina.

  2. Esta enfermedad común se ha multiplicado por diez en algunas décadas y ahora afecta a más de 300 millones de personas.

  3. Curiosamente, los estudios muestran que los bebedores de café pueden tener un riesgo reducido de 23-67% de desarrollar esta condición (21, 22, 23, 24).

  4. ¡Una revisión de 18 estudios en 457,922 personas asociaron cada taza de café diaria con un 7% menos de riesgo de diabetes tipo 2 (25).

¡Los bebedores de café tienen un menor riesgo de enfermedades hepáticas

  1. Su hígado es un órgano increíblemente importante que tiene cientos de funciones diferentes en su cuerpo.

  2. Es sensible al consumo excesivo de alcohol y fructosa.

  3. La etapa final del daño hepático se llama cirrosis e implica que la mayor parte de su hígado se convierta en tejido cicatricial.

  4. Los bebedores de café tienen hasta un 84% menos de riesgo de desarrollar cirrosis, con el efecto más fuerte para aquellos que beben 4 o más tazas por día (26, 27, 28).

  5. El cáncer de hígado también es común. Es la segunda causa principal de muerte por cáncer en todo el mundo. Los bebedores de café tienen hasta un 40% menos de riesgo de cáncer de hígado (29, 30).

¡Los bebedores de café tienen un riesgo mucho menor de depresión y suicidio

  1. La depresión es el trastorno mental más común del mundo y conduce a una calidad de vida significativamente reducida.

  2. En un estudio de Harvard de 2011, las personas que bebieron más café tenían un riesgo 20% menor de deprimirse (31).

  3. En una revisión de tres estudios, las personas que bebieron cuatro o más tazas de café por día tenían un 53% menos de probabilidades de suicidarse (32).

¡Algunos estudios demuestran que los bebedores de café viven más

  1. El punto óptimo parece estar en 4-5 tazas por día, con hombres y mujeres con un riesgo reducido de muerte del 12% y 16% respectivamente.

¡La cafeína puede causar ansiedad e interrumpir el sueño

  1. ¡No sería correcto hablar solo de lo bueno sin mencionar lo malo!

  2. La verdad es que también hay algunos aspectos negativos en el café, aunque esto depende del individuo.

  3. Consumir demasiada cafeína puede provocar nerviosismo, ansiedad, palpitaciones del corazón e incluso ataques de pánico exacerbados (34).

  4. Si eres sensible a la cafeína y tiendes a sobreestimularte, ¡quizás quieras evitar el café por completo!

  5. Otro efecto secundario no deseado es que puede interrumpir el sueño (35).

  6. ¡Si el café reduce la calidad del sueño, intente dejar el café tarde en el día, como después de las 2:00 p.m.

  7. La cafeína también puede tener efectos diuréticos y de aumento de la presión arterial, aunque estos generalmente se disipan con el uso regular. Sin embargo, puede persistir un ligero aumento de la presión arterial de 1-2 mm / Hg (36, 37, 38).

¡La cafeína es adictiva y faltan algunas tazas puede llevar a la abstinencia

  1. Otro problema con la cafeína es que puede conducir a la adicción.

  2. Cuando las personas consumen cafeína regularmente, se vuelven tolerantes. O deja de funcionar como lo hizo, o se necesita una dosis mayor para producir los mismos efectos (39).

  3. Cuando las personas se abstienen de la cafeína, obtienen síntomas de abstinencia, como dolores de cabeza, agotamiento, niebla cerebral e irritabilidad. Esto puede durar unos días (40, 41).

¡La diferencia entre regular y descafeinado

  1. Algunas personas optan por el café descafeinado en lugar de regular.

  2. El café descafeinado generalmente se hace enjuagando los granos de café con solventes químicos.

  3. Cada vez que se enjuagan los granos, un porcentaje de la cafeína se disuelve en el solvente. Este proceso se repite hasta que se haya eliminado la mayor parte de la cafeína.

  4. Tenga en cuenta que incluso el café descafeinado contiene algo de cafeína, ¡mucho menos que el café normal!

¡Cómo maximizar los beneficios para la salud

  1. Hay algunas cosas que puede hacer para maximizar los efectos beneficiosos para la salud del café.

  2. ¡Lo más importante es no agregarle mucho azúcar!

  3. Otra técnica es preparar café con un filtro de papel. El café sin filtrar, como el de una prensa turca o francesa, contiene cafestol, una sustancia que puede aumentar los niveles de colesterol (42, 43).

  4. Tenga en cuenta que algunas bebidas de café en cafeterías y franquicias contienen cientos de calorías y mucha azúcar. Estas bebidas no son saludables si se consumen regularmente.

¿Deberías estar tomando café?

  1. Algunas personas, especialmente las mujeres embarazadas, definitivamente deben evitar o limitar severamente el consumo de café.

  2. ¡Las personas con problemas de ansiedad, presión arterial alta o insomnio también pueden querer reducir su ingesta durante un tiempo para ver si ayuda

  3. Además, a algunas personas les preocupa que beber café pueda aumentar su riesgo de cáncer con el tiempo.

  4. Si bien es cierto que los granos de café tostados contienen acrilamidas, una categoría de compuestos cancerígenos, no hay evidencia de que las pequeñas cantidades de acrilamidas encontradas en el café causen daño.

  5. ¡De hecho, la mayoría de los estudios sugieren que la ingesta de café no tiene efectos sobre el riesgo de cáncer o incluso puede reducirlo (45, 46)

  6. Dicho esto, el café puede tener importantes efectos beneficiosos en la salud de la persona promedio.

  7. Si aún no toma café, estos beneficios no son una razón convincente para comenzar a hacerlo. También hay desventajas.

  8. ¡Pero si ya tomas café y lo disfrutas, los beneficios parecen ser muy superiores a los negativos!

¡La línea de fondo

  1. Es importante tener en cuenta que muchos de los estudios a los que se hace referencia en este artículo son de observación. Examinaron la asociación entre el consumo de café y los resultados de la enfermedad, pero no demuestran una causa y efecto.

  2. Sin embargo, dado que la asociación es fuerte y consistente entre los estudios, el café puede jugar un papel positivo en su salud.

  3. Aunque fue demonizado en el pasado, el café es muy saludable para la mayoría de las personas, según la evidencia científica.

  4. En todo caso, el café pertenece a la misma categoría que las bebidas saludables como el té verde.



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