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Cereales de desayuno: ¿Saludables o no saludables?

¡La avena es increíblemente buena para ti

  1. Los cereales fríos son un alimento fácil y conveniente.

  2. Muchos cuentan con impresionantes declaraciones de propiedades saludables o intentan promover la última tendencia nutricional. ¡Pero puede preguntarse si estos cereales son tan saludables como dicen ser!

¿Qué es el cereal de desayuno?

  1. El cereal para el desayuno está hecho de granos procesados ​​y a menudo fortificado con vitaminas y minerales. Comúnmente se come con leche, yogurt, fruta o nueces (1).

  2. Así es como se hacen los cereales para el desayuno:

  3. Los cereales para el desayuno también se pueden inflar, desmenuzar o desmenuzar, o cubrir con chocolate o glaseado antes de que se seque.

  1. El azúcar agregado puede ser el peor ingrediente en la dieta moderna.

  2. Contribuye a varias enfermedades crónicas, y la mayoría de las personas comen demasiado (2, 3, 4).

  3. Notablemente, la mayor parte de este azúcar proviene de alimentos procesados, ¡y los cereales para el desayuno se encuentran entre los alimentos procesados ​​más populares que tienen un alto contenido de azúcares añadidos

  4. Comenzar el día con un cereal de desayuno alto en azúcar elevará sus niveles de azúcar en sangre e insulina.

  5. Unas horas más tarde, su nivel de azúcar en la sangre puede colapsar y su cuerpo ansiará otra comida o merienda alta en carbohidratos, lo que podría crear un círculo vicioso de comer en exceso (5).

Declaraciones de salud engañosas

  1. Los cereales para el desayuno se comercializan como saludables.

  2. Los cereales para el desayuno se comercializan como saludables, con cajas con declaraciones de propiedades saludables como "bajo en grasa" y "integral". Sin embargo, sus primeros ingredientes enumerados son a menudo granos refinados y azúcar.

  3. Pequeñas cantidades de granos integrales no hacen que estos productos sean saludables.

  4. Sin embargo, los estudios muestran que estas declaraciones de propiedades saludables son una forma efectiva de engañar a las personas para que crean que estos productos son más saludables (9, 10).

A menudo comercializado para niños

  1. Los fabricantes de alimentos se dirigen específicamente a los niños.

  2. Las empresas usan colores brillantes, personajes de dibujos animados y figuras de acción para atraer la atención de los niños.

  3. Como era de esperar, esto hace que los niños asocian los cereales para el desayuno con entretenimiento y diversión.

  4. Esto también afecta las preferencias de sabor. Los estudios muestran que algunos niños prefieren el sabor de los alimentos que tienen personajes populares de dibujos animados en el envase (11, 12).

  5. ¡Estos mismos productos a menudo también tienen declaraciones de propiedades saludables engañosas

Seleccionando tipos más saludables

  1. Si elige comer cereal para el desayuno, aquí hay algunos consejos para ayudarlo a seleccionar una opción más saludable.

  2. Intente elegir un cereal de desayuno con menos de 5 gramos de azúcar por porción. Lea la etiqueta de los alimentos para saber cuánta azúcar contiene el producto.

  3. Los cereales para el desayuno que contienen al menos 3 gramos de fibra por porción son óptimos. Comer suficiente fibra puede tener numerosos beneficios para la salud (14).

  4. Sin embargo, los fabricantes de alimentos pueden usar trucos para ocultar la cantidad de azúcar en sus productos.

  5. Si el azúcar aparece varias veces bajo diferentes nombres, incluso si no está en los primeros puntos, ¡el producto probablemente sea muy rico en azúcar

  6. Esto es probable porque la proteína cambia los niveles de varias hormonas, como la hormona del hambre ghrelina y una hormona de plenitud llamada péptido YY (15, 16, 17, 18).

  7. El yogur griego o un puñado de nueces o semillas son buenas opciones para proteínas adicionales.

¡Elija desayunos sin procesar

  1. Si tiene hambre por la mañana, debe desayunar. Sin embargo, ¡es mejor elegir alimentos enteros de un solo ingrediente

  2. Los huevos enteros son una excelente opción para el desayuno porque son ricos en proteínas, grasas saludables y nutrientes. Además, te mantienen lleno durante mucho tiempo e incluso pueden aumentar la pérdida de peso.

  3. Un estudio en adolescentes descubrió que un desayuno rico en proteínas de huevos y carne magra aumentaba la plenitud. También redujo los antojos y los refrigerios nocturnos (19).

  4. Otros estudios señalan que reemplazar un desayuno a base de granos con huevos puede ayudarlo a sentirse más lleno durante las siguientes 36 horas, ¡y perder hasta un 65% más de peso (20, 21).

¡El resultado final

  1. Los cereales para el desayuno están altamente procesados, a menudo llenos de azúcar agregada y carbohidratos refinados. Sus paquetes regularmente tienen declaraciones de propiedades saludables engañosas.

  2. Si come cereal, lea la lista de ingredientes y aborde las afirmaciones de salud con escepticismo. Los mejores cereales son ricos en fibra y bajos en azúcar.

  3. Dicho esto, existen muchas opciones de desayuno más saludables. ¡Los alimentos integrales de un solo ingrediente, como las gachas de avena o los huevos, son una excelente opción



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