Champiñones: 16 deliciosas recetas vegetarianas

¿Qué método debe elegir?

1. Los hongos vienen en varias variedades, muchas de las cuales tienen una textura carnosa y densa. Esta calidad los hace perfectos para platos vegetarianos que necesitan aumentar su volumen. Además de su sabor terroso, vienen con numerosos beneficios para la salud.

2. Son ricos en selenio, potasio, riboflavina, niacina y vitamina D. También son bajos en calorías y grasas. Debido a que son una buena fuente de vitaminas B, pueden ayudar a mantener un sistema nervioso saludable. Algunos estudios han relacionado los hongos con la disminución del crecimiento tumoral, la inmunidad mejorada y los beneficios de pérdida de peso.

3. ¡Aquí están algunas de nuestras recetas favoritas a base de hongos de toda la web!

Hongo boloñés

1. Los champiñones son excelentes en los platos italianos, y esta receta de Gimme Some Oven es un gran ejemplo. Requiere una variedad de tipos de hongos, junto con zanahorias y apio, y está lleno de sabor debido a esto

Pho vegetariano fácil

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Stroganoff de hongos de 15 minutos

1. Como lo demuestra esta receta, no necesitas carne de res para hacer stroganoff. Puede usar champiñones comunes para este, o agregar algunos champiñones portabello para que sea aún más carnoso. Solo toma 15 minutos poner este plato en la mesa, ¡así que es perfecto para una comida de la noche a la semana

Champiñones, espinacas y queso feta quiche

1. Tinned Tomatoes, el blog de un vegetariano escocés, nos trae este gran plato de desayuno que usa champiñones, espinacas y queso feta. ¡Estos sabores se combinan para hacer un gran pastel que vale la pena despertar!

Mac + Queso relleno de azúcar morena balsámico Portabellas

1. No puedes equivocarte cuando rellenas algo con macarrones con queso. Eso es especialmente cierto con esta receta de How Sweet It Is. Utiliza grandes tapas de portabella y las rellena con cremoso y casero macarrones con queso.

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Polenta cremosa con champiñones asados

1. La polenta es una harina de maíz molida, popular en los platos italianos. Si nunca lo ha tenido, este es un excelente lugar para comenzar. Dos guisantes en su vaina agregan mantequilla, leche y mucho queso parmesano para una cena cremosa y satisfactoria en una noche fría.

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Fettuccini Alfredo vegano cremoso

1. ¿Un Alfredo vegano? Sí, se puede hacer, y los deliciosos y cremosos resultados de esta receta de Hot for Food te dejarán completamente satisfecho. La textura cremosa proviene de un truco vegano común para el queso: anacardos. También usarás cremini y champiñones portabello, vino blanco, espinacas y hierbas para darle mucho sabor a este plato

Vegan Mushroom Tofu Chili

1. ¿Hongos en chile? No lo golpees hasta que lo pruebes. Esta receta de Hummusapien recomienda servirla con pan de maíz jalapeño, ¡y no podríamos estar más de acuerdo!

Champiñones y guisantes al curry

1. Esta receta india utiliza una base de anacardo de coco, que otorga una textura cremosa y refrescante a las muchas especias de un curry tradicional. La receta no especifica qué variedad de hongos usar, así que sé creativo o quédate con champiñones fáciles y económicos.

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Hamburguesas de champiñones y frijoles negros

1. Los champiñones son un ingrediente vegano perfecto para hamburguesas, lo que le da a la hamburguesa un bocado jugoso y carnoso (¡menos la carne!). ¡Este de I Love Vegan también usa frijoles negros y arroz integral, que es una gran fuente de minerales como fósforo y selenio, así como fibra

Relleno de hongos rebozuelos con cebolla caramelizada vegetariana

1. ¿Busca una alternativa a su relleno de vacaciones? Este relleno de champiñones vegetariano es una opción deliciosa, y nadie echará de menos la carne. Requiere champiñones rebozuelos, pero si no puedes encontrarlos en tu tienda local, una mezcla gourmet funcionará. [! 2008 => 1140 = 12!

‘Cheesy’ Vegan Mushroom Quinoa

1. Fannetastic Food nos trae esta entrada, seguramente será un favorito en su mesa, ya sea vegano o no. La textura y el sabor del "queso" provienen de los frijoles cannellini y la levadura nutricional. Su perfil nutricional se eleva aún más con la inclusión de col rizada y bok choy.

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Portabella Mushroom Cheesesteaks

1. No hay nada como un filete de queso Philly, y algunos habitantes de Filadelfia probablemente rechazarían la idea de cambiar la carne por hongos portabello, es decir, hasta que probaron esta receta. La clave para resaltar los mejores sabores de estos hongos, según Oh My Veggies, es agregar un poco de vino tinto mientras se cocina.

Salteado de champiñones y ajo

1. Julia sugiere esto como acompañamiento para acompañar carnes a la parrilla. Sin embargo, también podría servir esta delicia engañosamente simple sobre el arroz para un plato vegetariano.

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Hongos Portabella Rellenos de Verduras

1. Los champiñones rellenos deben ser un alimento básico para todos los vegetarianos, y también un plato habitual para los que comen carne. ¡Esta versión de Taste Love and Nourish rellena las tapas con vegetales de verano como calabacín, pimientos y tomates, cubiertos con hojuelas de pimiento rojo y queso

1. El risotto de champiñones siempre es una delicia cremosa. Esta receta de Minimalist Baker incluye puerros para cambiar las cosas. Es vegano, así que no hay queso, ¡pero el arroz arborio es lo suficientemente cremoso por sí solo!