Chocolate con leche: nutrición, calorías, beneficios y desventajas

Próximos pasos

1. La leche con chocolate es leche típicamente aromatizada con cacao y azúcar.

2. Aunque existen variedades no lácteas, este artículo se centra en la leche con chocolate hecha con leche de vaca.

3. ¡A menudo se promueve como una excelente manera de recuperarse de un entrenamiento y una buena alternativa a la leche de vaca normal cuando se trata de aumentar la ingesta de calcio y vitamina D de los niños

4. Este artículo revisa si la leche con chocolate es buena o mala para su salud.

Rico en nutrientes

1. La leche con chocolate generalmente se prepara mezclando leche de vaca con cacao y edulcorantes como azúcar o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.

2. Es más rico en carbohidratos y calorías que la leche sin azúcar, pero por lo demás contiene niveles similares de nutrientes. Dependiendo del tipo, 1 taza (240 ml) de chocolate con leche proporciona (1):

3. La leche con chocolate también contiene cantidades más pequeñas de zinc, selenio, yodo, magnesio y vitaminas A, B1, B6, B12.

4. La leche se considera una proteína completa, lo que significa que proporciona los nueve aminoácidos esenciales que tu cuerpo necesita.

5. ¡Es particularmente rico en leucina, que parece ser el aminoácido más involucrado en la construcción y mantenimiento de músculos fuertes (2, 3, 4, 5).

6. La leche también es rica en ácido linoleico conjugado (CLA), un tipo de grasa omega-6 que se encuentra en la carne y los lácteos, particularmente de animales alimentados con pasto. Algunos estudios sugieren que el CLA puede ofrecer pequeños beneficios de pérdida de peso, aunque no todos los estudios están de acuerdo (6, 7, 8).

7. La mayoría de las autoridades de salud recomiendan limitar los azúcares agregados a menos del 5-10% de su ingesta diaria de calorías, o menos de 10 cucharaditas de azúcar agregada por día para un adulto promedio.

1. La leche con chocolate es rica en calcio, el principal mineral presente en los huesos.

2. Los lácteos son la mayor fuente de calcio en la dieta en los Estados Unidos y Canadá, ya que proporcionan alrededor del 72% de la ingesta diaria de calcio de una persona promedio. El resto proviene de vegetales, granos, legumbres, frutas, carne, aves, pescado y huevos (11).

3. El calcio en los lácteos es fácilmente absorbible. Los investigadores creen que esta puede ser la razón principal por la cual los lácteos están constantemente relacionados con el desarrollo de huesos fuertes en niños y adolescentes (12).

4. Esto puede explicar por qué muchos estudios vinculan el consumo de leche y productos lácteos con menores riesgos de fracturas y enfermedades óseas, como la osteoporosis, especialmente en adultos mayores (15, 16, 17).

5. Dicho esto, estos nutrientes no son exclusivos de los lácteos. Otros alimentos ricos en calcio incluyen legumbres, nueces, semillas, algas, verduras de hoja verde, melaza y algunos tipos de tofu

¡Puede ayudarlo a recuperarse de los entrenamientos

1. La leche con chocolate puede ayudar a que tus músculos se recuperen después de un ejercicio agotador.

2. ¡Eso es porque las bebidas ricas en carbohidratos y proteínas son particularmente efectivas para reponer los azúcares, líquidos y electrolitos perdidos durante el ejercicio (18).

3. Esto puede explicar por qué la leche con chocolate a menudo se promueve como una excelente bebida de recuperación. ¡Dicho esto, la mayoría de los estudios que muestran beneficios se realizan en atletas cuyos entrenamientos son típicamente más intensos y frecuentes que el deportista promedio

4. Además, los beneficios no son exclusivos de la leche con chocolate.

5. Una revisión de 12 estudios informó que la leche con chocolate no fue más efectiva que otras bebidas ricas en carbohidratos y proteínas para mejorar los marcadores de recuperación después del ejercicio, como el lactato sérico y la creatina quinasa sérica (CK ) (21).

Desventajas de la leche con chocolate

1. Beber leche con chocolate regularmente puede tener varias desventajas.

2. Por lo general, aproximadamente la mitad de los carbohidratos que se encuentran en la leche con chocolate provienen de azúcares agregados. Algunas marcas usan jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF), un tipo de edulcorante que se ha relacionado con la obesidad y la diabetes (22).

3. Por ejemplo, la American Heart Association (AHA) recomienda que las mujeres y los niños consuman menos de 100 calorías, o 6 cucharaditas, de azúcar agregada por día, mientras que los hombres deben consumir menos de 150 calorías o 9 cucharaditas por día (10).

4. Una taza (240 ml) de leche con chocolate generalmente contiene 11-17 gramos de azúcar agregada, aproximadamente 3-4 cucharaditas. ¡Eso ya representa hasta un tercio del promedio del límite superior diario de hombres y más de la mitad de mujeres y niños (1)!

5. La ingesta excesiva de azúcares añadidos está relacionada con el aumento de peso y un mayor riesgo de enfermedades crónicas, como diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas e incluso ciertos tipos de cáncer (23, 24, 25, 26).

6. La leche con chocolate contiene lactosa, un azúcar natural que se encuentra en la leche y otros productos lácteos.

7. ¡Muchas personas en todo el mundo no pueden digerir la lactosa y experimentar gases, calambres o diarrea cada vez que se consumen lácteos (30, 31).

8. Además, algunas personas son alérgicas a la leche o desarrollan estreñimiento crónico cuando la beben. Esto es más común en niños pequeños que en adultos (32, 33).

¡Puede aumentar su riesgo de ciertas enfermedades

1. La leche con chocolate puede aumentar el riesgo de ciertas afecciones, como enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.

2. La leche con chocolate es rica en grasas saturadas y azúcares añadidos, lo que puede afectar negativamente la salud del corazón.

3. Por ejemplo, la investigación muestra que consumir 17-21% de calorías del azúcar agregado puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca en un 38%, en comparación con consumir menos del 8% de calorías del azúcar agregado ( 34).

4. Aunque algunos científicos han comenzado a cuestionar el papel de las grasas saturadas en la enfermedad cardíaca, la mayoría de los expertos están de acuerdo en que las dietas altas en este tipo de grasa aumentan los factores de riesgo de enfermedad cardíaca. (36).

5. Por ejemplo, un estudio de 20 años informó que reemplazar la grasa de los lácteos con una cantidad equivalente de grasa poliinsaturada, que se encuentra en alimentos como el pescado graso y las nueces, redujo el riesgo de enfermedades cardíacas en un 24% (38).

6. Por ejemplo, una revisión reciente de 11 estudios en más de 700,000 personas, encontró que los hombres con altas ingestas de lácteos, especialmente de leche entera, pueden tener 1.5 veces más probabilidades de morir de próstata cáncer (40).

7. De manera similar, otra revisión reciente de 34 estudios relacionó el consumo de lácteos con un riesgo 20% mayor de cáncer de estómago (41).

8. Sin embargo, otros estudios no observaron ningún vínculo entre la leche o el consumo de lácteos y el riesgo de cáncer. En algunos casos, los lácteos incluso parecen ofrecer pequeños efectos protectores contra el cáncer colorrectal, de vejiga, de mama, de páncreas, de ovario y de pulmón (42, 43, 44).

1. La leche con chocolate proporciona nutrientes importantes, como calcio, proteínas y vitamina D, que pueden beneficiar la salud. Sin embargo, es rico en calorías y azúcar agregada, lo que puede contribuir al aumento de peso y puede aumentar el riesgo de ciertas enfermedades crónicas.

2. Aunque la leche con chocolate es una bebida sabrosa, debe considerarse más un postre que una bebida para niños y adultos por igual.

¡El resultado final

1. La leche con chocolate ofrece los mismos nutrientes que la leche de vaca, pero contiene una fuerte dosis de azúcar añadido.

2. Esta bebida puede ofrecer algunos beneficios para los músculos y los huesos, ¡pero también puede promover afecciones como enfermedades cardíacas en adultos y obesidad en niños debido a su contenido de azúcar