Colesterol en el pescado: lo que debe saber

¡La línea de fondo

1. Bien, entonces el colesterol es malo y comer pescado es bueno, ¿verdad? Pero espera, ¿algunos peces no contienen colesterol? ¿Y un poco de colesterol no es bueno para ti? ¡Intentemos aclarar esto!

1. Para comenzar, la respuesta es sí: todos los peces contienen algo de colesterol. Pero no dejes que eso te asuste. ¡Diferentes tipos de mariscos contienen diferentes cantidades de colesterol, y muchos contienen grasas que en realidad pueden ayudarlo a controlar sus niveles de colesterol

1. El colesterol es una sustancia grasa que produce el hígado y está presente en todas las células. ¡Le ayuda a procesar la vitamina D, descomponer los alimentos y producir hormonas

2. Los Institutos Nacionales de Salud recomendaron previamente los siguientes niveles de colesterol saludable:

3. Estas pautas se actualizaron en 2013 en los Estados Unidos, y el objetivo de colesterol LDL se eliminó debido a la evidencia insuficiente. La Unión Europea todavía utiliza objetivos de LDL.

¡Niveles de alimentos y colesterol

1. Los alimentos que consume afectan sus niveles de colesterol, al igual que la cantidad de ejercicio, su genética y su peso. Cualquier alimento que contenga colesterol agregará algo de colesterol al torrente sanguíneo, pero los principales culpables de la dieta son las grasas saturadas y las grasas trans. Estas grasas aumentan sus niveles de LDL y disminuyen sus niveles de HDL. La American Heart Association sugiere consumir menos del 7 por ciento de sus calorías de grasas saturadas y menos del 1 por ciento de las grasas trans.

2. Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, por otro lado, se consideran grasas "saludables". Se suman a sus gramos de grasa total, pero no causan ningún aumento en los niveles de colesterol LDL.

¿Está bien comer pescado si estás cuidando tu colesterol?

1. Si los cambios en la dieta son parte de su plan general para reducir sus niveles de colesterol LDL, el pescado es una buena opción. Si bien todos los peces contienen algo de colesterol, muchos son ricos en ácidos grasos omega-3. Estas son grasas dietéticas esenciales que en realidad pueden ayudarlo a mantener niveles saludables de colesterol al reducir sus niveles de triglicéridos. También pueden ayudar a aumentar sus niveles de HDL.

2. Su cuerpo no puede producir ácidos grasos omega-3 esenciales, por lo que debe obtenerlos de los alimentos que consume. Los omega-3 son importantes para una variedad de funciones corporales y cerebrales e incluso se cree que afectan el estado de ánimo y el dolor. El salmón, la trucha y el atún, así como las nueces y la linaza, son buenas fuentes de ácidos grasos omega-3

¿Cómo se comparan los peces?

1. A continuación se presentan algunos peces para incluir en su dieta. Cada porción es de 3 onzas, y todas las estadísticas suponen una preparación baja en grasa, como asar a la parrilla o asar a la parrilla. Freír tu pescado definitivamente agregaría grasa y colesterol. Si saltea pescado, use un aceite con bajo contenido de grasas saturadas, como el aceite de aguacate

1. La American Heart Association recomienda que las personas coman pescado al menos dos veces por semana. Sugieren una porción de 3.5 onzas, preferiblemente de pescado rico en ácidos grasos omega-3 como el salmón, el arenque o la trucha.

2. Existe cierta preocupación acerca de que las mujeres embarazadas obtengan demasiado mercurio del pescado que comen. ¡Las mujeres embarazadas deberían limitar el consumo de atún a una porción de 6 onzas tres veces al mes, y limitar el bacalao a seis porciones al mes, según el Consejo de Defensa de Recursos Nacionales

¡La comida para llevar

1. Todos los peces contienen algo de colesterol, pero pueden ser parte de una dieta saludable para el corazón. Curiosamente, también hay evidencia que sugiere que una dieta basada en plantas, excluyendo el pescado, es beneficiosa para controlar el riesgo de enfermedades crónicas. Para saber cuáles son los mejores alimentos para comer y ayudar a controlar su salud y colesterol, incluido el pescado, hable con su médico. Pueden brindarle orientación, o pueden derivarlo a un dietista registrado, que puede crear un plan de dieta solo para usted.