¡Comer bien para la osteoartritis (OA) de la rodilla

¡Cómo la comida ayuda a OA

1. La inflamación produce radicales libres, las moléculas que dañan las células que se forman en respuesta a toxinas y procesos corporales naturales. ¡La membrana sinovial (el colchón entre las articulaciones de la rodilla) es tan propensa al daño por radicales libres como la piel, los ojos o cualquier otro tejido corporal

1. Evitar la grasa corporal adicional no solo quita peso de las rodillas. ¡La grasa corporal es metabólicamente activa, por lo que es capaz de producir hormonas y productos químicos que en realidad aumentan los niveles de inflamación

2. Consejo: intente comer sopas bajas en calorías como entrante para controlar el hambre. También recomendamos la abundante sopa de verduras con lentejas de Ina Garten.

C

1. La vitamina C antioxidante es necesaria para el desarrollo del cartílago. La falta de vitamina C puede provocar un cartílago debilitado y un aumento de los síntomas de OA.

2. ¡Incluya estos artículos en su carrito de compras:

3. Consejo: Prueba la receta de Jacques Pepin para tomates rellenos.

D

1. La investigación es mixta sobre la vitamina D, pero algunos estudios en Artritis y Reumatología muestran que la vitamina D puede ayudar a prevenir la descomposición del cartílago y disminuir el riesgo de estrechamiento del espacio articular.

2. Si bien la mejor fuente de vitamina D es absorber la luz solar antes de aplicar protector solar, también puede disfrutar de estos alimentos ricos en vitamina D:

3. Consejo: ¡Mira el salmón a la parrilla marinado al suroeste de Bobby Flay con chutney de chile rojo y tomate!

Caroteno

1. El betacaroteno es otro poderoso antioxidante que ayuda a destruir los radicales libres antes de que puedan causar un daño excesivo en las articulaciones. El betacaroteno es fácil de identificar porque le da a las frutas y verduras, como las zanahorias, su color naranja brillante. Otras fuentes excelentes incluyen:

2. Consejo: ¡Mira esta receta de budín de batata de Taste of Home.

Ácidos grasos

1. Las grasas más saludables para las personas con OA u otros trastornos inflamatorios son los ácidos grasos omega-3. Mientras que algunos alimentos aumentan los niveles de inflamación en el cuerpo, los omega-3 en realidad funcionan para disminuir la inflamación al suprimir la producción de citocinas y enzimas que descomponen el cartílago.

2. Consejo: Pruebe los panqueques de plátano integral del blog 100 Days of Real Food. Cúbralos con nueces para un sabor extra.

Bioflavonoides

1. Los bioflavonoides como la quercetina y las antocianidinas son ambas formas de antioxidantes. Los efectos antiinflamatorios de la quercetina pueden ser similares a los de los medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE) como la aspirina (Bayer) y el ibuprofeno (Advil, Midol). Las buenas fuentes de quercetina incluyen:

2. Consejo: ¡Obtenga una receta sabrosa para el brócolini con ajo de Food and Wine.

Especias

1. Algunas especias también tienen efectos antiinflamatorios. Entre los más prometedores se encuentran el jengibre y la cúrcuma. Ralla el jengibre fresco en salteados o aderezos para ensaladas, bebe té de jengibre y agrega jengibre a los panecillos altos en fibra y bajos en grasa

2. Consejo: ¡Haz pollo al curry con leche de coco usando esta receta saludable del blog SkinnyTaste.

Para llevar

1. Está claro que las mejores estrategias para mantener a raya los síntomas de OA de la rodilla son:

2. ¡Tus rodillas, y tu cintura, te lo agradecerán!

3. Está claro que las mejores estrategias para mantener a raya los síntomas de OA de la rodilla son:

4. ¡Tus rodillas, y tu cintura, te lo agradecerán!