¡Cómo arreglar los filetes masticables
Paso 7
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Cocinar filetes tiernos puede ser difícil si tiene un corte de carne menos costoso y más duro. Las fibras musculares en la carne deben descomponerse y las proteínas convertirse en gelatina para que la carne se vuelva tierna. Esto sucede muy rápido a fuego alto con cortes tiernos de filete como el filet mignon, pero los cortes de carne más duros requieren una cocción lenta, generalmente en algún tipo de líquido para evitar que se sequen. Entonces, si bien puede parecer contradictorio, la mejor manera de arreglar un bistec masticable es volver a colocarlo en una sartén y cocinarlo un poco más.
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Cubra el fondo de una sartén pesada con aceite de oliva. Esto agrega un poco de sabor y ayuda a evitar que los filetes se peguen
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14 minmejillones despuntados, , dientes de ajo, cebolla, perejil, pimienta,Mejillones Con Sidra -
25 minCursolos tomates, polvo de ajo, albahaca, camarones por, queso, un pan,sartén de camarones y feta -
80 minSopas, Guisos Y Chilipetróleo, tocino, cebolla, zanahorias, apio, sal pimienta, comino, tomillo, pimienta de cayena, lentejas beluga, caldo, bahía, perejil dividido, petróleo,sopa de lentejas negras del chef john -
25 minBollosharina, azúcar, polvo, sal, canela, puré de ciruela, mantequilla, yogur, craisins, huevo, azúcar,Bollos de frutas secas bajas en grasa
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Caliente el aceite de oliva a fuego medio alto hasta que pueda comenzar a olerlo.
Paso 3
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Coloque los filetes en el aceite caliente.
Paso 4
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Agregue suficiente líquido para llegar a la mitad de los lados de los filetes. El caldo funcionará, y también el agua. Agregue una cantidad igual de vino a cualquiera de los dos, porque los ácidos ayudarán a descomponer la carne. ¡No use vino ni ningún otro alcohol solo porque se evaporará demasiado rápido
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120 minAves de corralpetróleo, cebolla, dientes de ajo, tomillo, leche de soja, huevos, salsa de tomate, un pan, pimienta, pavo, carne de vaca, salsa de tomate, zumo de naranja, salsa de soja, jengibre, azúcar,pastel de carne de Turquía -
50 minGuarniciónpapas, macarrones, mantequilla, cebolla, diente de ajo, queso, crema, sal pimienta,macarrones alpinos -
215 minCocina del mundoPasta de judías, harina, fósforo de té, agua, azúcar, la masa de almidón de maíz hacia fuera,mochi fácil -
75 minArroz blancochorizo, petróleo, harina, cebolla, pimenton, los tomates, agua, sal pimienta, salsa, arroz, condimento de Cajun,Salsa de salchicha picante
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Lleve el líquido a ebullición lenta y cubra bien la sartén. Baje el fuego para que el líquido apenas hierva y cocine los filetes durante al menos 20 minutos.
Paso 5
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Sartén con tapa
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¡Caldo o agua
Paso 5
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Marinar los cortes duros de carne durante la noche antes de cocinar para ayudar a descomponer las fibras musculares duras.
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90 minBreakfastpetróleo, seta, cebolla, dientes de ajo, Espinacas, los tomates, albahaca, perejil, orégano, hojuelas de pimienta, sal, hojuelas de pimienta, huevos, Leche, queso,jardin frittata italiano -
120 minAperitivos y aperitivoshuevos, los tomates, queso, salmón, mayonesa, mostaza, crema agria, limón, salsa de pepinillos, limón, polvo de pimentón, sal pimienta, polvo de pimentón,Huevo de salmón ahumado y tomates rellenos. -
3 minBebidascrema, Apetitos de caramelo, chocolate,Batido de leche de caramelo de mantequilla (alcohólico) -
40 minPastelitosmantequilla, azúcar, azúcar, jugo de naranja dividido, huevo, huevo, jugo de naranja dividido, harina, polvo, soda, sal, jengibre, suero de la leche, azúcar,Tarta de mantequilla de naranja pasada de moda
Paso 5
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¡Nunca use los mismos utensilios o piezas para servir tanto para carnes crudas como cocidas.