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Cómo cocinar lomo de cerdo en un asador

Tomando la cúrcuma

  1. El lomo de cerdo proviene del interior de un lomo de cerdo, que es el tejido a lo largo de la parte superior de la caja torácica. Es uno de los cortes de cerdo más tiernos. El sabor suave del lomo se presta a una variedad de opciones de condimentos, ya sea que el condimento venga en forma de salsa de especias, marinado o salsa sabrosa. El asado es una manera fácil y bastante rápida de preparar el lomo de cerdo, que generalmente pesa entre 3/4 lb y 1-1 / 2 lbs. Otra ventaja del asado es que permite que la grasa gotee de la carne mientras se cocina.

Paso 1

  1. Recorte cualquier grasa del lomo de cerdo. Mezcle 1/2 cucharadita. cada orégano seco, tomillo, cilantro, comino y curry en polvo en un tazón pequeño. Añadir 1/4 cucharadita. sal a la mezcla de especias.

Paso 2

  1. Humedezca el lomo y frote las especias. Coloque el lomo en un plato poco profundo y refrigere por hasta ocho horas.

Paso 3

  1. Caliente el horno a 450 grados Fahrenheit. Coloque la carne de cerdo en una rejilla dentro del asador. Ase el lomo durante unos 20 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 155 grados.

Paso 4

  1. Saca la carne de cerdo del horno y cúbrela holgadamente con papel de aluminio. Permita que descanse durante cinco minutos para que los jugos se puedan establecer.

Paso 5

  1. Cortar el lomo de cerdo, decorar con perejil y servir. Rinde alrededor de cuatro porciones.

  1. 1 libra de lomo de cerdo

  2. 1/2 cucharadita. orégano

  3. 1/2 cucharadita. tomillo

  4. 1/2 cucharadita. cilantro

  5. 1/2 cucharadita. comino

  6. 1/2 cucharadita. polvo de curry

  7. 1/4 cucharadita. sal

  8. Plato poco profundo

  9. Papel de aluminio

  10. Perejil picado

Paso 5

  1. No cubra el lomo mientras esté asado. Coloque el lomo en el horno para asar después de que el horno esté completamente precalentado. Esto ayudará a garantizar una superficie exterior nítida. Evite cocinar demasiado el solomillo o se secará



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