¡Cómo cocinar pavo sin bolsa

Pescado

1. La ventaja de asar un pavo en una bolsa de cocción es que produce un pavo húmedo y jugoso. Sin embargo, las bolsas no están exentas de problemas. Las bolsas de papel son un peligro de incendio, y las bolsas para asar tienden a producir piel pálida de pavo que a veces se pega a la bolsa. Una alternativa al uso de una bolsa de cocina es estofar el pavo. Estofar significa asar en un ambiente húmedo y cerrado. Es una buena opción cuando se cocina un pavo grande y potencialmente duro

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

Paso 2

1. Picar las verduras en trozos gruesos.

Paso 3

1. Derrita la mantequilla en una sartén y agregue las verduras. Saltee hasta que comiencen a dorarse.

1. Coloque las verduras y la mantequilla en el fondo de la asadera. Coloca el pavo sobre las verduras y agrega el caldo. El caldo no debe estar a más de la mitad del pavo.

Paso 5

1. Cubra la sartén con la tapa y póngala en el horno.

Paso 6

1. Comience a revisar el pavo cada media hora en la marca de dos horas. Inserte el termómetro en la parte más gruesa del muslo. Cocine hasta que el termómetro lea 165 grados Fahrenheit.

Paso 7

1. Retire la tapa de la asadera durante la última media hora de cocción si le gusta la piel marrón y crujiente. Antes de sacar el pavo del horno, verifique la temperatura del muslo, la pechuga y la parte más gruesa del ala. Todos deberían tener al menos 165 grados Fahrenheit.

Paso 8

1. Retire el pavo de la sartén para que descanse sobre una rejilla de enfriamiento al menos 20 minutos antes de cortarlo.

Paso 8

1. Cebolla mediana

2. 4 costillas de apio

3. 3/4 barra de mantequilla

4. Gran asadera con tapa hermética

5. Turquía, descongelada y lavada

6. 1 qt. caldo de pollo o pavo

7. Cuchara de cocina

8. Termómetro de cocción de lectura instantánea

9. Turquía levantador

Paso 8

1. Cocinar un pavo toma alrededor de 3 1/4 a 4 horas. Un pavo grande puede tardar un poco más, un pavo pequeño menos.

2. Agregue el condimento al gusto. Algunas personas saltean las verduras con ajo, tocino o hierbas. Algunos reemplazan parte del caldo con vino tinto o blanco.

3. Colar y usar el caldo restante en la sartén para hacer salsa.

Paso 8

1. Si su pavo no está listo la primera vez que toma la temperatura, lave el termómetro con jabón y agua caliente antes de usarlo para tomar la temperatura del pavo nuevamente.

2. Si su pavo no cabe dentro de su asador con la tapa cerrada, no deje la tapa entreabierta. En su lugar, corte el pavo en trozos para que se ajuste mejor, o divida los trozos de pavo y los demás ingredientes entre dos moldes para asar cubiertos

3. Si su pavo no está listo la primera vez que toma la temperatura, lave el termómetro con jabón y agua caliente antes de usarlo para tomar la temperatura del pavo nuevamente.

4. Si su pavo no cabe dentro de su asador con la tapa cerrada, no deje la tapa entreabierta. En su lugar, corte el pavo en trozos para que se ajuste mejor, o divida los trozos de pavo y los demás ingredientes entre dos moldes para asar cubiertos