Cómo cocinar tocino de papada de cerdo
Paso 4
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El tocino de cerdo-papada no difiere mucho del tocino de panceta de cerdo, excepto por una cosa: técnicamente, es despojos. Aunque no se sabe por su apariencia, tanto el tocino de papada como el tocino normal se curan y se fuman, el tocino de papada de cerdo proviene del interior de la mejilla de cerdo, justo debajo del ojo. Sin embargo, debe cocinarlo de manera un poco diferente al tocino normal para obtener el mejor provecho. El tocino normal tiene una proporción 1: 3 de carne a grasa, mientras que el tocino de papada tiene aproximadamente una proporción 2: 1 de carne a grasa, ¡una proporción para la cual se hizo el método de cocción de prensado y asado
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Caliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
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14 minmejillones despuntados, , dientes de ajo, cebolla, perejil, pimienta,Mejillones Con Sidra -
25 minCursolos tomates, polvo de ajo, albahaca, camarones por, queso, un pan,sartén de camarones y feta -
80 minSopas, Guisos Y Chilipetróleo, tocino, cebolla, zanahorias, apio, sal pimienta, comino, tomillo, pimienta de cayena, lentejas beluga, caldo, bahía, perejil dividido, petróleo,sopa de lentejas negras del chef john -
25 minBollosharina, azúcar, polvo, sal, canela, puré de ciruela, mantequilla, yogur, craisins, huevo, azúcar,Bollos de frutas secas bajas en grasa
Paso 2
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Corte la papada de cerdo en rodajas de 1/4 de pulgada de ancho con un cuchillo de filo recto. Coloque un pedazo de papel pergamino en una bandeja para hornear con borde.
Paso 3
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Arregle las tiras de tocino de papada en la bandeja para hornear al menos a 1/2 pulgada de distancia. Sazone el tocino con pimienta negra recién molida, si lo desea.
Paso 4
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Cubra el tocino con otra hoja de papel pergamino. Coloque otra bandeja para hornear con borde sobre el papel pergamino y el tocino.
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120 minAves de corralpetróleo, cebolla, dientes de ajo, tomillo, leche de soja, huevos, salsa de tomate, un pan, pimienta, pavo, carne de vaca, salsa de tomate, zumo de naranja, salsa de soja, jengibre, azúcar,pastel de carne de Turquía -
50 minGuarniciónpapas, macarrones, mantequilla, cebolla, diente de ajo, queso, crema, sal pimienta,macarrones alpinos -
215 minCocina del mundoPasta de judías, harina, fósforo de té, agua, azúcar, la masa de almidón de maíz hacia fuera,mochi fácil -
75 minArroz blancochorizo, petróleo, harina, cebolla, pimenton, los tomates, agua, sal pimienta, salsa, arroz, condimento de Cajun,Salsa de salchicha picante
Paso 5
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Coloque una fuente para hornear o una olla llena de frijoles secos sobre la bandeja para hornear. Debe presionar la bandeja para hornear con algo que pese 2 o 3 libras, para que pueda usar casi cualquier cosa siempre que sea apta para el horno. Coloque el tocino en el horno.
Paso 6
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Asa el tocino por unos 18 a 20 minutos. Saque la rejilla del horno y verifique que el tocino esté listo. El tocino debería tener un color marrón oscuro o caoba, y la mayor parte de la grasa debería haberse desprendido. ¡Puede asar el tocino de papada sin cubrir y sin una sartén con peso durante unos minutos si desea exprimir toda la grasa y quemar la carne!
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Retire los platos pesados de las bandejas para hornear y colóquelos en una almohadilla térmica para que se enfríen. ¡Retire la bandeja para hornear del tocino y colóquela sobre una almohadilla térmica para que se enfríe, también
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90 minBreakfastpetróleo, seta, cebolla, dientes de ajo, Espinacas, los tomates, albahaca, perejil, orégano, hojuelas de pimienta, sal, hojuelas de pimienta, huevos, Leche, queso,jardin frittata italiano -
120 minAperitivos y aperitivoshuevos, los tomates, queso, salmón, mayonesa, mostaza, crema agria, limón, salsa de pepinillos, limón, polvo de pimentón, sal pimienta, polvo de pimentón,Huevo de salmón ahumado y tomates rellenos. -
3 minBebidascrema, Apetitos de caramelo, chocolate,Batido de leche de caramelo de mantequilla (alcohólico) -
40 minPastelitosmantequilla, azúcar, azúcar, jugo de naranja dividido, huevo, huevo, jugo de naranja dividido, harina, polvo, soda, sal, jengibre, suero de la leche, azúcar,Tarta de mantequilla de naranja pasada de moda
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Deseche la pieza superior de papel pergamino. Vierta la grasa de tocino procesada en un frasco o tazón resistente al calor inclinando una esquina de la sartén hacia abajo
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Transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel y seque el aceite con toallas de papel. ¡Sirva el tocino como está o agréguelo a otro plato, como pizza, ensaladas o cualquier plato al que le agregue tocino regular
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35 minRecetas De Chips De Chocolateharina, azúcar, polvo, sal, huevo, Leche, petróleo, almendra, guindas, chocolate,muffins de garcia de cereza -
35 minGuarniciónrociar, los tomates, ajo pimienta condimento, seta, calabaza, calabacín,medley de verduras ii -
58 minGalleta De Barmantequilla, azúcar, jugo de limon, vainilla, sal, huevo, harina, harina, mantequilla, mantequilla, manzana, azúcar, canela, Pasas, jugo de limon, maicena,barras de manzana con canela y corteza de mijo -
50 minagua, huevo, yogur, jugo de limon, pastel, azúcar, jugo de limon, fresas,Tarta De Limón Rellena De Bayas
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Papel de pergamino
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2 bandejas para hornear
Paso 9
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Espolvorea el tocino con azúcar moreno crudo, como turbinado o demerara, antes de asarlo para hacer tocino confitado dulce y salado.