¡Cómo cocinar zanahorias dulces japonesas

15. ¡Privilegio de abogado

1. La guarnición dulce y glaseada de zanahoria a menudo servida en restaurantes japoneses no podría ser más fácil de recrear en casa con solo un puñado de alimentos básicos de la despensa. Una pequeña cantidad de su edulcorante favorito, agregado como un glaseado sutil en lugar de una salsa abrumadora, mejora los azúcares naturales en las zanahorias, transformándolos en algo especial en cuestión de minutos. Personalice la receta básica con condimentos adicionales: pruebe el jengibre fresco, la ralladura de limón o un poco de chile en polvo para obtener un sabor más fuerte.

1. Pele las zanahorias y córtelas con un cuchillo afilado. Corta las zanahorias en trozos gruesos, rebanadas sesgadas, monedas o porras. Si está usando zanahorias baby, ¡déjelas enteras

1. Lleve a ebullición una sartén de agua con sal y agregue las zanahorias. ¡Asegúrese de que haya suficiente agua para cubrir completamente todas las zanahorias

1. Baje la temperatura para que el agua hierva a fuego lento. Cocine a fuego lento las zanahorias hasta que estén cocidas pero aún un poco firmes. Muerde para determinar si se han hecho lo suficiente. Las rodajas más pequeñas deben tomar de cinco a ocho minutos para cocinar; los trozos más grandes o las zanahorias enteras generalmente necesitarán de 10 a 12 minutos.

Paso 4

1. Escurra las zanahorias en un colador e inmediatamente deslícelas nuevamente dentro de la sartén. Vuelva a colocar la sartén sobre la estufa y encienda el fuego a medio-bajo.

Paso 5

1. Agregue una pequeña cantidad de mantequilla y revuélvala en las zanahorias con una cuchara de madera. Use suficiente mantequilla para glasear las superficies de todas las zanahorias, por lo tanto, agregue una pequeña cantidad a la vez hasta que las zanahorias estén cubiertas pero no nadando en mantequilla. [! 6035 => 1130 = 7!

1. Agregue una pequeña cantidad de azúcar blanca, azúcar morena, miel, jarabe de arce o melaza y revuélvala con las zanahorias. Las zanahorias son naturalmente dulces, así que comience con solo una cucharadita o dos de edulcorante. Agregue más tarde si desea un glaseado más dulce.

Paso 7

1. Agregue condimentos opcionales, como ralladura de limón o naranja, jengibre fresco rallado o una pizca de chile o curry en polvo. Revuélvalas en las zanahorias con la cuchara de madera.

Paso 8

1. Revuelva las zanahorias suavemente sobre el fuego durante unos cinco minutos. El edulcorante y la mantequilla deben mezclarse completamente para formar un esmalte brillante en las zanahorias.

Paso 9

1. Prueba una de las zanahorias. Si desea que sean más dulces, agregue un poco más de azúcar, miel, melaza o jarabe y revuelva sobre el fuego durante unos minutos más. Servir de inmediato, mientras las zanahorias todavía están calientes.

Paso 9

1. Tabla de cortar

2. Cuchara de madera

3. Azúcar blanco, azúcar moreno, miel, jarabe de arce o melaza

Paso 9

1. Si bien estas zanahorias son una guarnición popular en los restaurantes japoneses, son igualmente apropiadas para servir con un asado, pescado o pollo a la parrilla, o costillas a la barbacoa.

2. Combine las zanahorias con otras verduras de raíz y calabazas, como chirivías, nabos y bellotas, antes de agregar el glaseado. Corta todas las verduras en trozos de un tamaño similar.

3. Si bien estas zanahorias son una guarnición popular en los restaurantes japoneses, son igualmente apropiadas para servir con un asado, pescado o pollo a la parrilla, o costillas a la barbacoa.

4. Combine las zanahorias con otras verduras de raíz y calabazas, como chirivías, nabos y bellotas, antes de agregar el glaseado. Corta todas las verduras en trozos de un tamaño similar.