¡Cómo congelar un pastel antes de glasear
Total y consideraciones
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Si sus pasteles caseros tienen un sabor delicioso pero terminan pareciendo un desastre después de su intento de glaseado, puede ser hora de tomar algunas pistas de hielo de los profesionales. Uno de los trucos para que su pastel aparezca como si un chef profesional lo horneara es congelarlo antes de agregar el glaseado. Además de mantener la humedad intacta para los pasteles recién horneados, la congelación ayuda a eliminar las migas del pastel y alisa la superficie, permitiendo que el glaseado se aplique de manera uniforme y atractiva.
Paso 1
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Coloque un palillo de dientes o una brocheta suavemente en el centro del pastel para probar la preparación del pastel; saque el pastel del horno cuando el palillo de dientes o la brocheta estén limpios o casi limpios y no contengan masa húmeda. Permita que el pastel se asiente en la bandeja para hornear durante aproximadamente 10 minutos después de haber sido retirado del horno.
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14 minmejillones despuntados, , dientes de ajo, cebolla, perejil, pimienta,Mejillones Con Sidra -
25 minCursolos tomates, polvo de ajo, albahaca, camarones por, queso, un pan,sartén de camarones y feta -
80 minSopas, Guisos Y Chilipetróleo, tocino, cebolla, zanahorias, apio, sal pimienta, comino, tomillo, pimienta de cayena, lentejas beluga, caldo, bahía, perejil dividido, petróleo,sopa de lentejas negras del chef john -
25 minBollosharina, azúcar, polvo, sal, canela, puré de ciruela, mantequilla, yogur, craisins, huevo, azúcar,Bollos de frutas secas bajas en grasa
Paso 2
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Pasa un cuchillo por el borde del pastel para aflojarlo en la sartén. Coloque guantes de cocina en sus manos o agarre agarraderas por seguridad y suelte el pastel sobre una rejilla de alambre; deja que el pastel se enfríe por completo antes de prepararlo para el congelador.
Paso 3
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Envuelva el pastel en dos capas de celofán o papel encerado aptos para alimentos. Es imprescindible envolver el pastel dos veces para protegerlo mientras está en el congelador. Mantenga la envoltura suelta para no dañar la estructura, pero asegúrese de que el pastel esté completamente cubierto por ambas capas de envoltura o papel.
Paso 4
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Coloque el pastel en un espacio plano y despejado en el congelador. Permita que el pastel repose en el congelador durante al menos ocho horas; puedes congelar el pastel durante la noche si lo prefieres
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120 minAves de corralpetróleo, cebolla, dientes de ajo, tomillo, leche de soja, huevos, salsa de tomate, un pan, pimienta, pavo, carne de vaca, salsa de tomate, zumo de naranja, salsa de soja, jengibre, azúcar,pastel de carne de Turquía -
50 minGuarniciónpapas, macarrones, mantequilla, cebolla, diente de ajo, queso, crema, sal pimienta,macarrones alpinos -
215 minCocina del mundoPasta de judías, harina, fósforo de té, agua, azúcar, la masa de almidón de maíz hacia fuera,mochi fácil -
75 minArroz blancochorizo, petróleo, harina, cebolla, pimenton, los tomates, agua, sal pimienta, salsa, arroz, condimento de Cajun,Salsa de salchicha picante
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Retire el pastel del congelador cuando esté listo para aplicar el glaseado. Desenvuelva el papel con cuidado. Deje que el pastel se descongele durante 20 a 30 minutos para que esté firme pero no completamente congelado.
Paso 6
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Elimine los bordes irregulares de la parte superior con un cuchillo de sierra. Permita que el pastel alcance la temperatura ambiente y luego aplique el glaseado.
Paso 6
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Celofán seguro para alimentos
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90 minBreakfastpetróleo, seta, cebolla, dientes de ajo, Espinacas, los tomates, albahaca, perejil, orégano, hojuelas de pimienta, sal, hojuelas de pimienta, huevos, Leche, queso,jardin frittata italiano -
120 minAperitivos y aperitivoshuevos, los tomates, queso, salmón, mayonesa, mostaza, crema agria, limón, salsa de pepinillos, limón, polvo de pimentón, sal pimienta, polvo de pimentón,Huevo de salmón ahumado y tomates rellenos. -
3 minBebidascrema, Apetitos de caramelo, chocolate,Batido de leche de caramelo de mantequilla (alcohólico) -
40 minPastelitosmantequilla, azúcar, azúcar, jugo de naranja dividido, huevo, huevo, jugo de naranja dividido, harina, polvo, soda, sal, jengibre, suero de la leche, azúcar,Tarta de mantequilla de naranja pasada de moda
Paso 6
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Trabaje con el pastel en un Lazy Susan si es posible al quitar sus bordes y durante el proceso de glaseado; la Lazy Susan hace que sea más fácil rotar el pastel mientras trabajas con el cuchillo o las herramientas de glaseado
Paso 6
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Tenga en cuenta cuando trabaje con pasteles delicados, como comida de ángel o bizcochos. Aplique y retire la envoltura, antes y después de congelar, con mucho cuidado para evitar dañar la forma del pastel.