¡Cómo el ajo combate los resfriados y la gripe

Ajo con tu doctor

1. El ajo se ha utilizado durante siglos como ingrediente alimentario y como medicamento.

2. De hecho, comer ajo puede proporcionar una amplia variedad de beneficios para la salud (1).

3. ¡Esto incluye un riesgo reducido de enfermedad cardíaca, una mejor salud mental y una función inmune mejorada (2, 3, 4, 5, 6).

4. Este artículo explica cómo el ajo es particularmente protector contra el resfriado común y la gripe.

¡El ajo puede aumentar la función inmune

1. El ajo contiene compuestos que ayudan al sistema inmunitario a combatir los gérmenes (5, 6).

2. El ajo entero contiene un compuesto llamado aliina. Cuando se machaca o mastica el ajo, este compuesto se convierte en alicina (con una c), el principal ingrediente activo del ajo (7).

3. La alicina contiene azufre, que le da al ajo su olor y sabor distintivos (8).

4. Sin embargo, la alicina es inestable, por lo que se convierte rápidamente en otros compuestos que contienen azufre que le dan al ajo sus propiedades medicinales (5).

5. Se ha demostrado que estos compuestos aumentan la respuesta para combatir enfermedades de algunos tipos de glóbulos blancos en el cuerpo cuando encuentran virus, como los virus que causan el resfriado común o la gripe (5 , 9).

¿Puede el ajo ayudar a prevenir los resfriados y la gripe?

1. El ajo se ha mostrado prometedor como un tratamiento para prevenir los resfriados y la gripe.

2. Los estudios han demostrado que el ajo reduce el riesgo de enfermarse en primer lugar, así como el tiempo que permanece enfermo. También puede reducir la gravedad de los síntomas (9, 10).

3. Un estudio proporcionó a 146 voluntarios sanos suplementos de ajo o un placebo durante tres meses. El grupo de ajo tenía un 63% menos de riesgo de resfriarse, y sus resfriados también eran un 70% más cortos (11).

4. Otro estudio encontró que los resfriados eran en promedio 61% más cortos para los sujetos que comían 2,56 gramos de extracto de ajo envejecido por día, en comparación con un grupo placebo. Sus resfriados también fueron menos severos (9).

5. Si a menudo se enferma con un resfriado o gripe, comer ajo puede ayudar a reducir sus síntomas o prevenir su enfermedad por completo.

6. Sin embargo, una revisión de la evidencia encontró que muchos de los estudios que investigaron los efectos del ajo en el resfriado común fueron de mala calidad (12).

7. ¡También se desconoce si necesita tomar ajo constantemente, o si también funciona como un tratamiento a corto plazo cuando comienza a enfermarse ¡Cómo maximizar los beneficios del ajo

1. La forma en que se procesa o prepara el ajo realmente puede cambiar sus beneficios para la salud.

2. La enzima aliinasa, que convierte la aliina en la alicina beneficiosa, solo funciona bajo ciertas condiciones. También se puede desactivar por calor.

3. Un estudio encontró que tan solo 60 segundos de microondas o 45 minutos en el horno pueden desactivar la alinasa, y otro estudio encontró resultados similares (13, 14).

4. Sin embargo, se observó que aplastar el ajo y dejarlo reposar durante 10 minutos antes de cocinarlo puede ayudar a prevenir la pérdida de sus propiedades medicinales.

5. Los investigadores también declararon que la pérdida de beneficios para la salud debido a la cocción podría compensarse aumentando la cantidad de ajo utilizada.

6. Aquí hay algunas maneras de maximizar los beneficios para la salud del ajo:

Suplementos de ajo

1. Otra forma fácil de aumentar su consumo de ajo es tomando un suplemento.

2. Sin embargo, tenga cuidado, ya que no existen normas reguladas para los suplementos de ajo.

3. ¡Eso significa que el contenido y la calidad de la alicina pueden variar, y también los beneficios para la salud El ajo en polvo está hecho de ajo fresco que ha sido cortado y secado. No contiene alicina, pero se dice que tiene potencial de alicina.

4. El ajo en polvo se procesa a bajas temperaturas y luego se coloca dentro de las cápsulas para protegerlo del ácido del estómago.

5. ¡Esto ayuda a la enzima aliinasa a sobrevivir en el ambiente hostil del estómago para que pueda convertir la aliina en la alicina beneficiosa en el intestino Desafortunadamente, no está claro cuánta alicina puede derivarse de los suplementos de ajo en polvo. Esto varía mucho según la marca y la preparación (15, 16).

6. Cuando el ajo crudo se ha rebanado y almacenado en etanol al 15-20% durante más de 1,5 años, se convierte en extracto de ajo envejecido.

7. Este tipo de suplemento no contiene alicina, pero conserva las propiedades médicas del ajo. Muchos de los estudios que muestran beneficios contra los resfriados y la gripe utilizan extracto de ajo envejecido (2, 9, 17).

8. El aceite de ajo también es un suplemento efectivo, y se obtiene al infundir ajo crudo en aceites de cocina. Puede agregarlo directamente a sus comidas, o tomarlo en cápsulas.

9. Sin embargo, vale la pena señalar que los estudios en animales han demostrado que el aceite de ajo puede ser tóxico para las ratas en dosis más altas y en ciertas condiciones (18).

10. El aceite de ajo casero también se ha relacionado con varios casos de botulismo, así que si vas a hacer el tuyo, asegúrate de usar métodos de conservación adecuados (19, 20, 21).]

¿Cuánto ajo debes comer por día?

1. La dosis mínima efectiva para el ajo crudo es un segmento (diente) comido dos o tres veces por día.

2. También puede tomar un suplemento de ajo añejo. En ese caso, una dosis normal es de 600 a 1.200 mg por día.

3. La ingesta alta de suplementos de ajo puede ser tóxica, así que no exceda las recomendaciones de dosificación.

Otros consejos para aumentar la función inmune

1. Aquí hay 5 formas más de aumentar la función inmune y ayudarlo a evitar los resfriados y la gripe:

Mensaje para llevar a casa

1. Los estudios demuestran que el ajo puede ayudar a combatir los resfriados y la gripe. Puede reducir sus posibilidades de contraer una enfermedad y ayudarlo a recuperarse más rápido.

2. Para maximizar estos beneficios, es mejor consumir ajo crudo o extracto de ajo envejecido.

3. Al final del día, el ajo es sabroso y súper saludable. ¡Entonces hay muchas otras buenas razones para incluirlo en su dieta].