¡Cómo freír con aceite de semilla de uva

Deficiencia

1. A veces solo tiene que freír los alimentos, y el aceite de semilla de uva prensado en frío puede ser una buena alternativa a los aceites vegetales prensados ​​químicamente. Con un alto punto de humo y un sabor suave, puede usarse para casi cualquier tipo de plato frito. Prepare su comida para freír de antemano empanándola o batiéndola, luego prepárese para una perfección frita

1. Vierta el aceite en la sartén, a una profundidad de al menos 2 pulgadas. Póngalo en medio-alto y ajuste su termómetro para que la punta quede sumergida en aceite pero sin tocar el fondo de la sartén.

Paso 2

1. Eleve la temperatura a 350 a 365 grados Farhenheit. Si no tiene un termómetro, pruebe la temperatura arrojando una pequeña gota de masa. Si se hunde, todavía no está lo suficientemente caliente. Si flota en algún lugar en el medio, está listo. No dejes que el aceite fume; esto significa que hace demasiado calor.

1. Agregue sus piezas maltratadas, pero no demasiadas a la vez. Las piezas deben tener espacio a su alrededor para flotar y chisporrotear. Agregar pedazos de comida a los alevines hará que baje la temperatura del aceite, pero está bien; volverá a la temperatura a medida que se cocina. Usa pinzas para voltear los pedazos mientras se cocinan si no están completamente cubiertos.

Paso 4

1. Debería llevar menos de 5 minutos freír la mayoría de los alimentos hasta obtener el dorado perfecto. La excepción son piezas más grandes y gruesas que pueden tomar más tiempo para cocinarse completamente, como trozos grandes de papa o carne. Una vez que los trozos de comida sean de color dorado, retírelos con pinzas o una cuchara ranurada a un plato cubierto con papel absorbente. ¡Coma los alimentos frescos y calientes, o manténgalos calientes durante un poco más de tiempo en un horno a baja temperatura

1. Bandeja profunda de fondo pesado

2. Termómetro de lectura instantánea

3. Cuchara o pinzas ranuradas

Paso 4

1. Utilizado con moderación y como un regalo, el aceite de semilla de uva es una opción acertada para freír debido a su sabor suave y alto punto de humo. Si desea un aceite más saludable para freír, el aceite de semilla de uva puede no ser su mejor opción. Tiene un alto contenido de grasas poliinsaturadas y ácidos grasos omega-6. Es posible que desee freír en aceite de coco o manteca de cerdo, que son más estables a altas temperaturas y tienen mejores proporciones de omega-3 a omega-6

1. Tenga cuidado con las salpicaduras de aceite. Es posible que desee invertir en una pantalla de salpicadura si fríe con regularidad. Una vez frío, cuele los desechos del aceite y deséchelos, luego almacene el aceite para reutilizarlo. No tire el aceite usado por el desagüe del fregadero; Puede obstruir la tubería. En su lugar, use un frasco viejo o un recipiente de aceite para verterlo, luego deseche el recipiente en la basura