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¡Cómo guisar higos

¡Té o como refrigerio saludable

  1. Los higos frescos son altamente perecederos, pero los higos secos son resistentes, están disponibles durante todo el año y son fáciles de transportar y almacenar. Puede comer tanto higos frescos como secos, o puede guisar higos para obtener un dulce y cálido regalo que también funciona bien con platos salados. Según la Junta Asesora de Higos de California, los higos estadounidenses más comunes son los higos de color morado oscuro de la Misión y la Calimyrna de color marrón dorado. Ambos higos se prestan para guisar, aunque tienen diferentes perfiles de sabor. Elija higos Calimyrna cuando sea posible para platos salados.

Estofado higos secos

  1. Los higos frescos son altamente perecederos, pero los higos secos son resistentes, están disponibles durante todo el año y son fáciles de transportar y almacenar. Puede comer tanto higos frescos como secos, o puede guisar higos para obtener un dulce y cálido regalo que también funciona bien con platos salados. Según la Junta Asesora de Higos de California, los higos estadounidenses más comunes son los higos de color morado oscuro de la Misión y la Calimyrna de color marrón dorado. Ambos higos se prestan para guisar, aunque tienen diferentes perfiles de sabor. Elija higos Calimyrna cuando sea posible para platos salados.

Paso 1

  1. Corte el tallo de cada higo con unas tijeras, y corte los higos en trozos pequeños.

Paso 2

  1. Coloque los higos en una cacerola y cúbralos con 2 a 3 tazas de agua.

Paso 3

  1. Cocine los higos a fuego lento hasta que estén suaves, aproximadamente media hora.

Paso 4

  1. Escurra los higos en el colador y déjelos a un lado para que se enfríen.

Estofado de higos frescos

  1. Escurra los higos en el colador y déjelos a un lado para que se enfríen.

Paso 1

  1. Recorte los tallos de los higos frescos con las tijeras.

Paso 2

  1. Coloque los higos frescos en una cacerola y cúbralos con agua.

Paso 3

  1. Coloque la cacerola en la hornilla y encienda el fuego a medio-alto. ¡Caliente hasta que hierva

  1. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento los higos frescos hasta que estén tiernos, ¡aproximadamente de 20 a 30 minutos!

Paso 5

  1. Vierta el azúcar sobre los higos y revuelva con una cuchara grande. Cocine a fuego lento los higos durante 5 minutos adicionales.

Paso 6

  1. Escurra los higos en el colador y déjelos a un lado para que se enfríen.

Paso 6

  1. 1 libra de higos secos u 8 higos grandes y frescos

  2. 1/4 taza de azúcar, para higos frescos

  3. Cuchara grande

Paso 6

  1. Agregue rodajas de naranja o limón a los higos a fuego lento para darle sabor. Rocía las hojas de tus tijeras con aceite vegetal para evitar que se peguen los higos secos cuando los cortes. Puedes guisar higos secos enteros para una presentación más elegante. ¡Ahorre el agua que escurre de los higos frescos guisados ​​y reduzca a esmalte



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