¡Cómo hacer budín de semillas de chía!

1. En la categoría de superalimentos, la semilla de chía es una que escuchas con regularidad. Sin embargo, es probable que usted tampoco lo haya iniciado nunca. Después de todo, es una semilla bastante exótica, y decir que se ve deliciosa… Aún así, puede ser realmente valioso darle una oportunidad a la semilla de chía.

1. Explicaremos exactamente por qué es tan saludable a continuación. Y como, por supuesto, no va a comer una cucharada seca de semillas, también obtendrá algunas recetas. Para el pudín de semillas de chía, esa es: ¡la mejor manera de procesar las propiedades gelatinosas de estas semillas!

¿Qué es la semilla de chía?

1. Hasta hace unos años, nadie en los Países Bajos había oído hablar de la semilla de chía. Eso no es muy extraño, porque las semillas son originarias de América del Sur. Se han utilizado allí durante siglos: las investigaciones muestran que los aztecas y los mayas ya se los comieron. De hecho, existen las leyendas más locas sobre las semillas de chía.

1. Por ejemplo, los guerreros aztecas podían luchar durante 24 horas con una cucharada de semillas en el estómago. Aunque estos informes, por supuesto, no son completamente confiables, sí indican que la semilla de chía se consideraba una verdadera panacea. Incluso hoy en día todavía se importa principalmente de América del Sur.

Valor nutricional de la semilla de chía

1. La semilla de chía no es necesariamente un producto delgado. Contiene alrededor de 443 calorías por cada 100 gramos. Esto se debe principalmente al porcentaje de grasa, que, como con todas las semillas, es bastante alto. Cada 100 gramos contiene 31 gramos de grasas, en su mayoría insaturadas.

1. Además, las semillas de chía contienen 16,5 gramos de proteínas por cada 100 gramos. Finalmente, hay unos 8 gramos de carbohidratos, más una buena cantidad de fibra. Además, cuando se trata de micronutrientes, la semilla de chía ciertamente no está mal. Contiene muchas vitaminas B1, B2 y C. En términos de minerales, es, por ejemplo, rico en calcio, hierro y potasio.

Semilla de chía para fibra

1. Para una semilla, la semilla de chía es excepcionalmente rica en fibra. ¡Cada 100 gramos de semilla contiene no menos de 34 gramos de fibra! Por esa razón, claramente hace una contribución significativa a su consumo diario total de fibra. Eso tiene una serie de ventajas importantes. Por ejemplo, la fibra mantiene saludables los intestinos. Al absorber agua, también aseguran que sus heces permanezcan flexibles.

1. Otra ventaja es que te sientes más saturado de fibra. En el caso de la semilla de chía, este es aún más el caso. Cuando los sumerges, crean una sustancia gelatinosa, un poco como el pudín normal. ¡Un tazón de budín de semillas de chía sin duda lo mantendrá lleno durante mucho tiempo!

Semilla de chía para el corazón y los vasos sanguíneos

1. Otra gran ventaja es que las semillas de chía contienen una gran cantidad de ácidos grasos omega-3. Muchas personas obtienen muy poco en comparación con las grasas omega 6. Especialmente para los vegetarianos que no comen pescado azul, la semilla de chía realmente puede ser una solución. Las grasas omega 3 mantienen el corazón y los vasos sanguíneos sanos durante más tiempo y reducen el colesterol. Esto también reduce indirectamente el riesgo de diabetes.

1. Una ventaja adicional es que la semilla de chía también contiene muchos antioxidantes. Estos contrarrestan el daño causado por los radicales libres en su cuerpo. Eso significa menos inflamación crónica y, nuevamente, menos problemas cardíacos y sanguíneos.

Nota: ¡no comas demasiado!

1. Por lo tanto, la semilla de chía es una adición fantástica a su dieta. Sin embargo, debemos agregar muy claramente que no es prudente comer demasiado. Esto es especialmente cierto si su sistema digestivo aún no está acostumbrado. La gran cantidad de fibra puede causar efectos secundarios desagradables. Piense en flatulencias, dolor de estómago o incluso diarrea al principio.

1. En resumen: comience con pequeños bits. Si esto no te molesta, siempre puedes comer más. ¡Todo con moderación, como siempre!

Haciendo budín de semillas de chía

1. Hacer tu propio pudín con semillas de chía es muy fácil. ¡Funciona casi igual que con la avena nocturna, por ejemplo! Simplemente ponga las semillas de chía en la nevera con una buena cantidad de líquido. A la mañana siguiente, las semillas lo han absorbido todo. Por supuesto, no es particularmente bueno comer semillas desnudas con agua. ¡Así que a continuación le ofrecemos algunas opciones rápidas y deliciosas!

1. Mezcle 2 cucharadas de semillas de chía con 100 g de leche de almendras. Agrega un poco de miel o una pizca de canela si quieres. Ponga en la nevera durante la noche. Sirva el pudín a la mañana siguiente con, por ejemplo, frutos del bosque, coco rallado o copos de almendras. (¡O todo a la vez, por supuesto!)

1. Mezcle 2 cucharadas de semillas de chía con 150 g de leche de coco (u otra leche vegetal). Colocar en una batidora con 100 g de frutos rojos y triturar. Agregue miel al gusto y refrigere. Por ejemplo, sirva con más frutos rojos y semillas de cacao a la mañana siguiente.

1. Mezcle 2 cucharadas de semillas de chía con 150 g de leche de coco (u otra leche vegetal). Agregue 1 a 1,5 cucharadas de cacao junto con una buena pizca de miel. También puedes agregar anís o canela, por ejemplo. Colocar en la nevera para endurecer. Sirva con chocolate rallado, avellanas o chips de coco.