¡Cómo hornear pechugas de pollo sin piel marinadas y sin hueso

Aceite de sésamo

1. Las pechugas de pollo sin piel y sin hueso son una opción saludable en su contador de calorías, pero a menudo pueden ser secas y suaves si no se agrega sabor antes de hornearlas. Marinar las pechugas de pollo ablanda parcialmente la carne y agrega sabor. Entonces, ¿cómo se hornea una pechuga de pollo deshuesada y sin piel marinada? La clave es crear una sabrosa marinada y hornear el pollo en el horno hasta que alcance una temperatura interna mínima de 165 grados Fahrenheit. Es importante no cocinar demasiado el pollo, ¡esto puede resultar en carne seca! Cómo marinar una pechuga de pollo antes de cocinar

1. Los adobos son simplemente una solución a base de líquido (piense en salsa de soja, caldo, yogurt, aceites, jugos de frutas, etc.) que generalmente están aromatizados con hierbas, especias u otros condimentos. Cualquier carne que use (pescado, carne de res, cerdo o pollo, etc.) se remoja en una marinada durante al menos 30 minutos y hasta dos días antes de cocinarla. En general, los adobos mantienen la carne húmeda incluso después de que se ha cocinado mientras mantienen el sabor. Un consejo útil es perforar la pechuga de pollo con un tenedor para ayudar a que la marinada penetre en la carne. Hay cientos, si no miles, de opciones de adobo, pero a continuación le proporcionamos nuestra sencilla receta para hacer pechuga de pollo marinada, deshuesada y sin piel para comenzar. Esta es una gran receta de preparación para el comienzo de la semana porque es versátil y se puede agregar a tantos platos diferentes para ayudar a preparar una comida completa. La pechuga de pollo cocida se guarda en el refrigerador durante tres o cuatro días.

Cómo cocinar pollo con seguridad

1. Hornear en el horno es una de las formas más fáciles de cocinar una pechuga de pollo deshuesada y sin piel, pero ciertamente puedes usar una parrilla o incluso la estufa. El pollo se hornea a 400 grados Fahrenheit, aunque esto es un poco más alto que las temperaturas de cocción normales, por lo que a menudo se conoce como asar en lugar de hornear. Ase el pollo durante unos 20 a 30 minutos; el tiempo puede variar según la cantidad de pollo que esté cocinando y el grosor de las pechugas. El factor más importante, independientemente del tiempo que pase en el horno, es la temperatura interna. La parte más gruesa de una pechuga de pollo debe alcanzar al menos 165 grados Fahrenheit.

2. El pollo crudo puede contener bacterias Salmonella, por lo que este es un paso importante para prevenir la infección. ¿Otro consejo importante para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos? Enjuague la pechuga de pollo y seque con una toalla de papel. Además, no prepare ningún otro ingrediente alimenticio en las superficies que entraron en contacto con el pollo crudo antes de desinfectarlo y lavarlo completamente Receta de pechugas de pollo sin piel marinadas y sin hueso simples

1. Tamaño de la porción: 1 pechuga de pollo

2. Tiempo de preparación: más de 40 minutos (incluye tiempo de adobo) Tiempo de cocción: 30 minutos

3. Ingredientes:

4. 1/4 taza de aceite de oliva

5. 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

6. 2-3 cucharaditas de romero y tomillo

7. 2 cucharadas de mostaza integral 1 cucharadita de ajo en polvo

8. Sal y pimienta al gusto

9. 4 pechuga de pollo deshuesada y sin piel (aproximadamente cinco onzas cada una), perforada con un tenedor

10. Instrucciones: Paso 1: En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el vinagre, las hierbas, la mostaza y el ajo en polvo.

11. Paso 2: Vierta la marinada en una bolsa de plástico con cierre. Agregue las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Selle la bolsa y colóquela en una fuente de horno poco profunda Paso 3: Coloque la fuente para hornear en el refrigerador. Permita que el pollo se marina por un mínimo de una hora, pero no más de 24 horas.

12. Paso 4: Una vez listo para cocinar el pollo, precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.

13. Paso 5: Retire las pechugas de pollo de la marinada y colóquelas en el centro de una fuente para hornear grande. Deseche el exceso de marinada. Hornee las pechugas de pollo durante unos 30 minutos o hasta que la temperatura interna alcance al menos 165 grados Fahrenheit.

Consejos de seguridad para hornear pechuga de pollo marinada

1. Contenedores: Use recipientes no porosos - plástico de calidad alimentaria, vidrio, acero inoxidable - para marinar los alimentos. Tire la bolsa de plástico utilizada para combinar la marinada y las pechugas de pollo, ¡no las reutilice!

2. Dónde marinar: marinar los alimentos en un recipiente con tapa en el refrigerador. Nunca marinar en el mostrador.

3. ¿Reutilizar la marinada? Nunca reutilice la marinada que se ha usado en carne cruda a menos que la hierva primero. Si desea utilizar la marinada para cubrir la carne / pollo una vez cocinada (antes de servir), ¡reserve una porción de la marinada antes de combinarla con el pollo crudo Almacenamiento: ¡Mantenga las pechugas de pollo crudas marinadas en el refrigerador por hasta dos días.

Deliciosas formas de disfrutar de pechuga de pollo deshuesada y sin hueso marinada

1. 1. Haga un tazón de arroz con una marinada a base de yogur. Combine el pollo cocido con arroz, verduras asadas y rocíe ligeramente con una salsa a base de yogur.

2. 2. Agregue una pechuga de pollo en rodajas con 1 / 4-1 / 2 taza de granos enteros cocidos a una ensalada verde para una comida completa.

3. 3. Picar la pechuga de pollo y mezclar con pasta integral cocida. Agregue 1 a 2 cucharadas de pesto y combine.

Información nutricional de pechugas de pollo marinadas

1. La determinación de la información nutricional para las pechugas de pollo marinadas depende de lo que use para un adobo. Por lo general, los vinagres, el caldo y el jugo de cítricos proporcionan una cantidad mínima de calorías, mientras que un marinado a base de aceite o crema tendrá un mayor conteo de calorías. En general, las hierbas y especias son ricas en antioxidantes, mientras que los edulcorantes (miel, jarabe de arce, azúcar moreno, etc.) pueden agregar azúcar y calorías a su marinada. Una marinada a base de yogur agregará proteínas y, en algunos casos, grasa extra. Una pechuga de pollo deshuesada y sin piel de 3 onzas por sí sola proporciona alrededor de 140 calorías, 26 gramos de proteína, menos de 1 gramo de grasa saturada y 0 gramos de carbohidratos. Esta porción de pechuga de pollo también proporciona 13 mg de calcio, 218 mg de potasio, 194 mg de fósforo y solo 63 miligramos de sodio.

Preguntas frecuentes sobre cocinar pechuga de pollo deshuesada ¿Hay otros beneficios al marinar? Además de la nutrición adicional que está obteniendo de los alimentos con los que elige marinar y el hecho de que los adobos ayudan a mantener la carne tierna y húmeda, ciertos adobos, especialmente los tipos ácidos hechos con vinagre o jugo de cítricos pueden ayudar a prevenir la formación de carcinógenos en tus carnes Los carcinógenos solo se forman cuando estás asando.

1. ¿Los adobos tienen mucha sal? Los adobos comprados en la tienda suelen tener un alto contenido de sal. Lo bueno de hacer tu propia marinada en casa es que puedes controlar la cantidad de sal añadida. Si le preocupa la sal, use un caldo bajo en sodio o salsa de soja o evite por completo y elija un marinado a base de aceite o yogur. ¿Puedes congelar las pechugas de pollo cocidas marinadas? Sí, puede congelar las pechugas de pollo cocidas que han estado marinadas durante cuatro meses. El sabor y la textura deben mantenerse durante este tiempo.