Cómo marinar filetes por dos días

Beneficios de salud

1. Una buena marinada en un bistec bien cocinado ilumina sus papilas gustativas. El tiempo dedicado a marinar los filetes ayuda a agregar sabor mientras ablanda la carne. Un adobo de carne debe incluir tres ingredientes básicos: ácido, aceite y especias, y cada uno juega un papel esencial en el proceso de marinado. La mayoría de las recetas requieren filetes de marinado unas 24 horas, pero puede extenderlo a dos días siguiendo algunos pasos básicos para prevenir el crecimiento de bacterias.

Paso 1

1. Combine 1 taza de aceite de oliva, 1 taza de vinagre, 1 cucharada. de sal marina y 1 cucharada. de pimienta negra en un tazón grande de plástico.

Paso 2

1. Sumerja los filetes en la marinada y cubra. También puede usar una bolsa de plástico con cierre en lugar del tazón cubierto

1. Coloque el tazón en el refrigerador y manténgalo a una temperatura entre 32 y 40 grados F. Dejar el adobo en el refrigerador a este rango de temperatura es esencial al marinar durante dos días.

Paso 4

1. Retire el tazón del refrigerador y retire los filetes cuando llegue el momento de cocinar. Deseche cualquier marinada sobrante.

Paso 4

1. Pimienta negra

2. Tazón cubierto

3. Refrigerador

Paso 4

1. La sal, la pimienta y otras especias ayudan a agregar sabor mientras que el aceite ayuda a esparcir esos sabores por toda la carne y el ácido ayuda a equilibrar los sabores. Marinar los filetes duros como el flanco, la falda, el solomillo y redondear para ablandar la carne. La mayoría de los adobos requieren 24 horas, pero el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de los EE. UU. Señala que puede marinar hasta por cinco días. Experimente con diferentes ingredientes para marinar para personalizar el sabor.

Paso 4

1. Nunca reutilice los adobos sobrantes. ¡No use recipientes de aluminio o aluminio para marinar filetes, ya que los materiales pueden causar una reacción química que estropea los alimentos, advierte StartCooking.com