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¡Cómo saltear el camarón de pollo con aceite de coco

Consideraciones

  1. El aceite de coco es una grasa incolora, semisólida, extraída de la carne del coco. Aunque el aceite de coco se clasifica como una grasa saturada, a diferencia de los ácidos grasos de cadena larga que se encuentran en otros aceites de origen animal y vegetal, el aceite de coco no afecta el colesterol en la sangre. De hecho, la investigadora Mary Enig se refiere al aceite de coco como un alimento funcional, debido a sus propiedades para mejorar la salud. El aceite de coco tiene un punto de humo comparable al aceite de oliva virgen extra. Para obtener beneficios óptimos para la salud, elija aceite de coco orgánico y sin refinar para sus necesidades culinarias.

  1. Combine el caldo de pollo, la salsa de soya, la salsa Worcestershire y el aceite de sésamo en un tazón pequeño y reserve.

Paso 2

  1. Derretir 2 cucharadas. de aceite de coco a fuego medio-alto. Agregue los cubitos de pollo al aceite y saltee durante 5 minutos, o hasta que la carne esté blanca y bien cocida. Retire el pollo de la sartén y reserve.

Paso 3

  1. Agregue 1 cucharada. de aceite de coco y los camarones medianos a la sartén. Cocine, revolviendo constantemente hasta que los camarones se pongan rosados, aproximadamente cuatro minutos. Retire los camarones de la sartén y reserve con los cubitos de pollo.

Paso 4

  1. Agregue las 1 cucharadas restantes. de aceite de coco a la sartén. Agregue las rodajas de ajo y jengibre picados y saltee durante un minuto.

Paso 5

  1. Desglasar la sartén con 1 cucharada. de cocinar jerez y agregar los guisantes y el pimiento rojo a la sartén. Saltee hasta que las verduras estén tiernas y crujientes, aproximadamente tres minutos.

Paso 6

  1. Regrese los camarones y el pollo a la sartén y agregue los brotes de soja y las castañas de agua.

Paso 7

  1. Agregue la mezcla de caldo de soya y pollo. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante dos o tres minutos.

Paso 8

  1. Arregle en una fuente grande y sirva junto con fideos o arroz integral.

Paso 8

  1. 1/2 taza de caldo de pollo orgánico

  2. 1/4 taza de salsa de soja

  3. 1 cucharada Salsa inglesa

  4. Wok o sartén grande con lados

  5. 4 cucharadas. aceite de coco

  6. 12 oz. ¡pechuga de pollo deshuesada y sin hueso cortada en cuadrados de 1 pulgada

  7. 1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados

  8. 3 dientes de ajo, pelados y picados

  9. 1 dedo de jengibre fresco, pelado y rebanado

  10. Cocinar jerez

  11. 1 taza de guisantes, lavados

  12. 1 pimiento rojo grande, lavado y cortado en cuadrados de 1 pulgada

  13. 8 oz. brotes de soja, lavados y escurridos

Paso 8

  1. El aceite de coco está en forma sólida a temperatura ambiente pero se derrite tan pronto como se coloca sobre una fuente de calor.

  2. Si no le gusta el sabor del coco, puede elegir un producto orgánico, refinado y sin refinar, que no tiene sabor.

  3. Para agregar color, agregue 1 lata de maíz seco escurrido a su salteado.

  4. El aceite de coco está en forma sólida a temperatura ambiente pero se derrite tan pronto como se coloca sobre una fuente de calor.

  5. Si no le gusta el sabor del coco, puede elegir un producto orgánico, refinado y sin refinar, que no tiene sabor.

  6. Para agregar color, agregue 1 lata de maíz seco escurrido a su salteado.



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