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¿Cuáles son los beneficios para la salud de la espelta?

  1. Una taza de espelta cocida contiene:

  2. La espelta es una excelente fuente de carbohidratos y fibra dietética. Es particularmente rico en hierro, magnesio, fósforo, zinc y niacina (vitamina B-3).

  3. En comparación con el trigo, la espelta contiene:

  4. No hay diferencias significativas en los niveles de azúcar o fibra soluble entre la espelta y el trigo.

¡Beneficios para la salud

  1. El consumo de espelta como parte de una dieta saludable puede proporcionar los siguientes beneficios:

1. ¡Niveles de colesterol mejorados

  1. ¡Comer alimentos que contengan fibra soluble, como la espelta, puede reducir la cantidad de colesterol que el cuerpo absorbe en el torrente sanguíneo

2. ¡Presión sanguínea reducida

  1. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), 1 de cada 3 adultos en los EE. UU. Tiene presión arterial alta (hipertensión).

  2. Comer espelta y otros granos enteros puede reducir la hipertensión debido al alto contenido de fibra dietética de los granos.

  3. Un análisis de 2005 de 24 estudios encontró que la suplementación con fibra reduce la presión arterial. Este beneficio fue mayor en adultos mayores de 40 años y en adultos más jóvenes con presión arterial alta.

3. La salud del corazón

  1. La American Heart Association (AHA) recomienda obtener suficiente fibra dietética para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y derrames cerebrales. La investigación sugiere que la fibra puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular y enfermedad coronaria.

  2. Otro análisis que involucró a más de 247,000 participantes reveló que las personas con la mayor ingesta de granos enteros tenían un riesgo significativamente menor de accidente cerebrovascular.

4. Mejor digestión

  1. Sin embargo, algunas personas con síndrome del intestino irritable pueden no tolerar la espelta porque es alta en oligosacáridos fermentables, disacáridos, monosacáridos y polioles (FODMAP). Estos son carbohidratos fermentables de cadena corta.

5. Control de peso

  1. ¡Los alimentos con alto contenido de fibra pueden ayudar a una persona a alcanzar o mantener un peso saludable porque mantienen a las personas llenas por más tiempo

  2. Los investigadores también notaron que simplemente aumentar la ingesta de fibra puede ser más fácil para algunas personas que seguir planes de dieta más complicados.

6. ¡Riesgo reducido de diabetes

  1. ¡Muchos estudios sugieren que el consumo de alimentos ricos en fibra, como la espelta, puede reducir el riesgo de diabetes o ayudar a las personas con la afección a controlar sus síntomas

  2. Una revisión de 2013 informó que comer al menos 2 porciones de granos integrales al día podría reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Los granos refinados, como el pan blanco y la pasta blanca, no brindan una protección similar contra la enfermedad.

  3. Las personas que ya tienen diabetes pueden beneficiarse de comer espelta porque les puede ayudar a controlar su peso y reducir su riesgo de enfermedad cardíaca, que es una complicación común de la diabetes.

¡Cómo usar la ortografía

  1. La gente puede usar harina de espelta o granos de espelta enteros.

  2. Usa la harina:

  3. Coma granos de espelta enteros:

  4. La gente siempre debe enjuagar bien los granos antes de cocinarlos.

Para llevar

  1. Tuck, C. J., Muir, J. G., Barrett, J. S., Gibson, P. R. (2014, septiembre). Oligosacáridos fermentables, disacáridos, monosacáridos y polioles: papel en el síndrome del intestino irritable [!Resumen

  2. Utilice uno de los siguientes formatos para citar este artículo en su ensayo, documento o informe:

  3. Tenga en cuenta: si no se proporciona información del autor, en su lugar se cita la fuente.

  4. La espelta, con su suave sabor a nuez, es una alternativa popular al trigo. También proporciona varios nutrientes esenciales, como hierro, magnesio y zinc.

  5. El consumo de espelta y otros granos integrales puede mejorar la salud del corazón, ayudar a la digestión, reducir el riesgo de diabetes y ayudar a las personas a alcanzar o mantener un peso saludable.

  6. Al igual que el trigo, la espelta contiene gluten. Esto lo hace inadecuado para las personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten

  7. Aune, D., Norat, T., Romundstad, P., Vatten, L. J. (2013, noviembre). Consumo de granos enteros y granos refinados y el riesgo de diabetes tipo 2: una revisión sistemática y un metanálisis de dosis-respuesta de estudios de cohortes [!Resumen

  8. Escarnot, E., Jacquemin, J. M., Agneessens, R., Paquot, M. (2012). Estudio comparativo del contenido y perfiles de macronutrientes en espelta y trigo, una revisión [!Resumen

  9. Ma, Y., Olendzki, BC, Wang, J., Persuitte, GM, Li, W., Fang, H., ... Pagoto, SL (2015, 17 de febrero) . Objetivos dietéticos monocomponentes versus multicomponentes para el síndrome metabólico: un ensayo aleatorizado [!Resumen

  10. Tang, G., Wang, D., Long, J., Yang, F., Si, L. (2015, 1 de marzo). Metaanálisis de la asociación entre la ingesta de granos integrales y el riesgo de enfermedad coronaria [!Resumen



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