¿Cuáles son los beneficios para la salud de las calabazas?

¿Cuáles son los beneficios para la salud de las calabazas?

1. La calabaza es un alimento altamente denso en nutrientes. Es rico en vitaminas y minerales pero bajo en calorías. ¡Las semillas de calabaza, las hojas y los jugos contienen un poderoso golpe nutricional

2. Esta función del Centro de conocimiento de MNT es parte de una colección de artículos sobre los beneficios para la salud de los alimentos populares. ¡Explorará los beneficios para la salud y el contenido nutricional de las calabazas, así como las formas de incluir más en la dieta

1. Las calabazas tienen una gama de beneficios comprobados para la salud. ¡La calabaza tiene una gama de beneficios fantásticos para la salud, que incluyen ser una de las fuentes más conocidas de betacaroteno

2. El consumo de alimentos ricos en betacaroteno puede reducir el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer, ofrecer protección contra el asma y las enfermedades cardíacas, y retrasar el envejecimiento y la degeneración corporal.

3. Muchos estudios han sugerido que comer más alimentos vegetales como la calabaza disminuye el riesgo de obesidad y mortalidad en general. También puede ayudar a prevenir la diabetes y las enfermedades cardíacas, y promover una tez y cabello saludables, mayor energía y un índice de masa corporal (IMC) saludable

4. Han demostrado los siguientes beneficios para la salud.

Regulación de la presión arterial

1. Comer calabaza es bueno para el corazón. ¡El contenido de fibra, potasio y vitamina C en la calabaza apoya la salud del corazón

2. El aumento de la ingesta de potasio también se asocia con un menor riesgo de accidente cerebrovascular, protección contra la pérdida de masa muscular y preservación de la densidad mineral ósea.

Reduciendo el riesgo de cáncer

1. La investigación ha sugerido una relación positiva entre una dieta rica en betacaroteno y un riesgo reducido de cáncer de próstata.

2. También se ha demostrado que el betacaroteno frena el desarrollo del cáncer de colon en algunas de las poblaciones japonesas.

3. Los autores del estudio concluyeron:

4. "Encontramos una asociación inversa estadísticamente significativa entre las concentraciones más altas de licopeno en plasma [!un tipo de betacaroteno

5. Las calabazas contienen una gran cantidad de antioxidantes. ¡Se ha demostrado que la vitamina C, la vitamina E y el betacaroteno apoyan la salud ocular y previenen el daño degenerativo

Combatir la diabetes

1. La calabaza ayuda a controlar la diabetes.

2. Los compuestos vegetales en las semillas y pulpa de calabaza son excelentes para ayudar a la absorción de glucosa en los tejidos e intestinos, así como para equilibrar los niveles de glucosa en el hígado.

3. Pueden estar asociados con un menor riesgo de diabetes tipo 2, pero este efecto no se ha demostrado de manera consistente. Sin embargo, los compuestos tienen un impacto tal que los investigadores sugieren que podrían ser modificados en un medicamento antidiabético, ¡aunque se necesitan más estudios!

1. Las calabazas son una fuente fantástica de fibra. Las personas en los Estados Unidos (EE. UU.) No consumen suficiente fibra, con una ingesta diaria promedio de solo 15 g. La ingesta diaria recomendada de fibra es de entre 25 y 30 g.

2. La fibra disminuye la velocidad de absorción de azúcar en la sangre, además de promover las deposiciones regulares y la digestión suave. Una ingesta saludable de fibra también puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de colon.

3. Con casi 3 gramos (g) de fibra en calabaza fresca cocinada y más de 7 g en calabaza enlatada, agregar una porción de calabaza a la dieta diaria puede ayudar a complementar la escasez de fibra en el promedio Dieta americana.

Salud inmunológica

1. La calabaza puede proteger la inmunidad.

2. La pulpa y las semillas de calabaza son ricas en vitamina C y betacaroteno. Estos ofrecen un impulso al sistema inmune usando una poderosa combinación de nutrientes.

3. El betacaroteno se convierte en vitamina A. Esto desencadena la creación de glóbulos blancos que combaten las infecciones.

Desglose nutricional

1. Según la Base de datos nacional de nutrientes del USDA, una taza de calabaza cocida, hervida o escurrida sin sal contiene:

2. Esta cantidad de calabaza también proporciona:

3. Preparar calabaza fresca en casa brindará los mayores beneficios para su salud, pero la calabaza enlatada también es una excelente opción. La calabaza retiene muchos de sus beneficios para la salud en el proceso de enlatado.

4. Aléjese de la mezcla de pastel de calabaza en lata. Esto generalmente se coloca al lado de la calabaza enlatada en las tiendas de comestibles, y se vende en una lata similar. Contiene azúcares y jarabes añadidos.

5. La calabaza en lata debe tener un solo ingrediente: la calabaza.

¡Cómo incorporar la calabaza a tu dieta

1. Okuyama, Y., Ozasa, K., Oki, K., Nishino, H., Fujimoto, S., Watanabe, Y. (2014, 5 de febrero). Asociaciones inversas entre las concentraciones séricas de zeaxantina y otros carotenoides y la neoplasia colorrectal en japonés [!Resumen

2. Hay una variedad de formas de comer más calabaza.

3. Aunque la variedad de calabazas que generalmente termina tallada en una linterna de gato es perfectamente comestible, es mejor cocinar con las variedades más dulces y pequeñas de calabaza dulce o pastel.

4. Asegúrese de que a la calabaza le queden unas pocas pulgadas de tallo y que sea dura y pesada para su tamaño. Almacene las calabazas sin cortar en un lugar fresco y oscuro por hasta 2 meses.

5. Aquí hay algunos consejos simples para incluir la calabaza en su dieta:

6. Los dietistas registrados recomiendan estos muffins de avena con calabaza y arándanos, licuado de calabaza y recetas de pasteles de calabaza.

7. La próxima vez que llegue la temporada de la calabaza, no la dividas. ¡Cocínalo y cómelo!

8. Escrito por Megan Ware RDN LD

9. Artículo actualizado por última vez por Tim Newman el viernes 5 de enero de 2018. Visite nuestra página de categoría Nutrición / Dieta para obtener las últimas noticias sobre este tema, o suscríbase a nuestro boletín para recibir las últimas actualizaciones sobre Nutrición / Dieta. ¡Todas las referencias están disponibles en la pestaña Referencias

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