¿Cuáles son los beneficios para la salud de las nueces?

Debajo de la cáscara de la nuez hay una nuez arrugada y con forma de globo. La nuez se divide en dos segmentos planos para ser vendidos comercialmente.
Las nueces están disponibles tanto crudas como tostadas y saladas o sin sal.
Este artículo proporciona un desglose nutricional de las nueces, un vistazo a sus posibles beneficios para la salud, cómo incorporar más nueces en la dieta y cualquier riesgo potencial para la salud de consumir nueces.

Desglose nutricional

Según la base de datos nacional de nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), 1 taza de nueces orgánicas sin marca (30 gramos) contiene:
Son ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas y ácidos grasos omega-3. También son una buena fuente de proteínas.

El consumo de alimentos de origen vegetal de todo tipo se ha asociado durante mucho tiempo con un riesgo reducido de muchas afecciones de salud relacionadas con el estilo de vida.
Los posibles beneficios para la salud de las nueces pueden incluir aumentar el sistema cardiovascular y la salud ósea, reducir el riesgo de enfermedad de la vesícula biliar y tratar la epilepsia.

Se ha demostrado que los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados que se encuentran en las nueces disminuyen los niveles de colesterol LDL (dañino) y triglicéridos.
Un estudio publicado en el British Journal of Nutrition mostró que el riesgo de enfermedad coronaria es 37 por ciento menor para quienes consumen nueces más de cuatro veces por semana, en comparación con aquellos que nunca o rara vez consumieron nueces.
En 2013, los científicos publicaron los resultados de un pequeño estudio que indicaba que:
Los resultados de un metanálisis publicado en 2009 sugirieron que una dieta rica en nueces está relacionada con mejores perfiles de lípidos y colesterol. Los investigadores también concluyeron que las nueces también pueden ayudar a reducir el estrés oxidativo y la inflamación
"¡Comer 1.5 onzas por día de la mayoría de las nueces como parte de una dieta baja en grasas saturadas y colesterol puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas"
Sin embargo, señalan que si bien la evidencia científica sugiere que esto es cierto, no lo prueba. La declaración también se refiere a nueces enteras o picadas, y no a productos que contienen nueces.

Según una investigación publicada en el Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, el consumo de nueces de rutina se asocia con mayores niveles de uso de energía mientras descansa.
En ensayos que compararon la pérdida de peso con dietas que incluyen o excluyen nueces, las dietas que incluyeron nueces con moderación mostraron una mayor pérdida de peso.
Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition también encontró que las mujeres que informaron raramente comer nueces tuvieron una mayor incidencia de aumento de peso durante un período de 8 años que aquellas que consumieron nueces dos veces al año. semana o más.

Según otro estudio en el American Journal of Clinical Nutrition, el consumo frecuente de nueces se asocia con un menor riesgo de colecistectomía, una operación para extirpar la vesícula biliar.
En más de un millón de personas documentadas durante 20 años, las mujeres que consumían más de 5 onzas de nueces a la semana tenían un riesgo significativamente menor de colecistectomía que las mujeres que comían menos de 1 onza de nueces cada semana .

Las nueces son una buena fuente del mineral cobre. La deficiencia severa de cobre se asocia con una menor densidad mineral ósea y un mayor riesgo de osteoporosis.
La osteoporosis es una afección en la que los huesos se vuelven más delgados y menos densos, lo que hace que sea más fácil fracturarse y romperse.
Se necesita más investigación sobre los efectos de la deficiencia marginal de cobre y los beneficios potenciales de los suplementos de cobre para prevenir y controlar la osteoporosis.
El cobre también juega un papel importante en el mantenimiento del colágeno y la elastina, los principales componentes estructurales del cuerpo.
Sin suficiente cobre, el cuerpo no puede reemplazar el tejido conectivo dañado o el colágeno que constituye los bloques de construcción para el hueso. Esto puede conducir a una serie de problemas, incluida la disfunción articular.
Las nueces contienen una gran cantidad de manganeso. Se ha demostrado que el manganeso previene la osteoporosis en combinación con los minerales calcio y cobre.
El magnesio, otro mineral en las nueces, es importante para la formación ósea ya que ayuda con la absorción de calcio en el hueso.
Mientras que los suplementos de manganeso y cobre pueden proporcionar cantidades de minerales que pueden ser dañinos, se cree que obtener estos minerales a través de la dieta es bueno para la salud ósea.

Se ha demostrado que las ratas con deficiencia de manganeso son más susceptibles a las convulsiones.
También se ha descubierto que las personas con epilepsia tienen niveles más bajos de manganeso en sangre total que aquellos sin epilepsia, aunque no se cree que una deficiencia de manganeso cause epilepsia.
Se necesita más investigación sobre si la suplementación con manganeso beneficiaría a las personas con epilepsia.

Las nueces tienen un alto contenido de grasa, por lo que son propensas a ponerse rancias. Las nueces rancias no son inseguras, pero tienen un sabor fuerte que las personas pueden encontrar desagradable.
Mantener las nueces en sus cáscaras en un lugar fresco, oscuro y seco puede mejorar su vida útil.
Mantenido en un refrigerador a menos de 40 grados Fahrenheit o en un congelador a menos de 0 grados Fahrenheit, se pueden almacenar por más de un año.
Si desea almacenarlos a temperatura ambiente, congélelos primero a 0 grados Fahrenheit o menos durante 48 horas para matar cualquier plaga.

Aquí hay algunas maneras fáciles y deliciosas de incorporar más nueces a la dieta:
¡Pruebe estas recetas saludables y deliciosas desarrolladas por dietistas registrados:
Nueces y productos de nueces están disponibles para su compra en línea.

Tenga en cuenta: si no se proporciona información del autor, en su lugar se cita la fuente.
Algunos investigadores han concluido que consumir nueces no conduce al aumento de peso.
Sin embargo, las nueces son densas en calorías, y se recomienda a las personas que las consuman con moderación para reducir este riesgo.
Un alto consumo de nueces también se ha relacionado con la diarrea.
Esto podría ser después de que una persona come una gran cantidad de nueces, debido al alto contenido de aceite o fibra, o porque tienen una sensibilidad, por ejemplo, en personas con síndrome del intestino irritable (SII) ).
Una porción de 1 onza de nueces contiene alrededor de 14 piezas de media nuez.
Las personas que son alérgicas a las nueces no deben comer nueces. Si la persona desarrolla una erupción o urticaria o dificultad para respirar después de comer nueces, se debe buscar atención médica.
Los niños no deben consumir trozos de nuez, o deben ser supervisados mientras lo hacen, ya que esto puede provocar asfixia.
Higdon, J., Drake, V. J., Delage, B., Prohaska, J. R. (2014, enero). Cobre [!Hoja informativa
Higdon, J., Drake, V.J., Aschner, M. (marzo de 2010). Manganeso [!hoja de datos
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