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¿Cuáles son los beneficios para la salud del trigo sarraceno?

¿Cuáles son los beneficios para la salud del trigo sarraceno?

  1. El trigo sarraceno es una buena fuente de proteínas, fibra y energía. El trigo sarraceno no contiene gluten, así que para las personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten, el trigo sarraceno y la harina de trigo sarraceno son excelentes alternativas dietéticas. [! 6470 => 1140 = 1!

¿Qué es el trigo sarraceno?

  1. El trigo sarraceno es un cultivo de trigo que crece en todo Estados Unidos. Es un pseudocereal ya que comparte muchas propiedades similares a los cereales, pero no proviene del pasto como la mayoría de los otros cereales. La quinua es otro ejemplo de un pseudocereal.

  2. El trigo sarraceno es un ingrediente en muchos productos alimenticios cotidianos, como los alimentos para el desayuno, la harina y los fideos. Los agricultores también lo usan para alimentar al ganado.

Nutrición

  1. El trigo sarraceno contiene una variedad de nutrientes saludables. Es una buena fuente de proteínas, fibra y carbohidratos complejos saludables.

  2. Una taza, o 168 gramos (g), de granos de alforfón (semillas sin cáscara) asados ​​y cocidos contiene los siguientes nutrientes:

  3. El trigo sarraceno también contiene vitaminas, que incluyen:

¡Beneficios para la salud

  1. Las siguientes secciones analizan la evidencia de posibles beneficios para la salud de agregar trigo sarraceno a la dieta.

1. ¡Aumentando la salud del corazón

  1. Como grano integral, el trigo sarraceno podría tener beneficios para la salud del corazón.

  2. La American Heart Association (AHA) recomienda que al menos la mitad de los granos en la dieta de una persona sean granos enteros. Los alimentos integrales contienen nutrientes que son importantes para la salud del corazón, como fibra y niacina.

  3. Una revisión sistemática de 2015 encontró un vínculo entre las dietas que eran más altas en alimentos integrales y un menor riesgo de enfermedad cardíaca. Los estudios en animales han encontrado que el trigo sarraceno puede disminuir la presión arterial, lo que también puede mejorar la salud del corazón.

  4. Las personas que siguen dietas sin gluten pueden consumir menos ingestas de granos enteros, lo que significa que se pierden los beneficios para la salud que proporcionan. ¡Incluir trigo sarraceno en la dieta como una alternativa a los granos integrales que contienen gluten puede brindar estos beneficios

  1. El trigo sarraceno es rico en fibra. ¡La fibra dietética es un tipo de carbohidrato de origen vegetal que el cuerpo no puede descomponer durante la digestión

3. Control de peso

  1. El trigo sarraceno también es una buena opción para controlar el peso.

  2. La saciedad es la sensación de saciedad después de una comida. Es un concepto importante para prevenir el aumento de peso o promover la pérdida de peso. ¡Los alimentos que aumentan la saciedad pueden compensar el hambre durante períodos más prolongados y pueden reducir la cantidad total de calorías que una persona consume durante un día

4. Manejo de la diabetes

  1. Como grano integral, el trigo sarraceno es una fuente de carbohidratos complejos. ¡Esta forma de carbohidratos puede ayudar a las personas a controlar sus niveles de glucosa en sangre

  2. La investigación en animales ha encontrado que el trigo sarraceno tuvo un efecto positivo sobre la insulina y la glucosa en sangre en ratones con diabetes en una dieta alta en glucosa. Sin embargo, no está claro si estos hallazgos se extienden a los humanos con diabetes.

Efectos secundarios

  1. El trigo sarraceno es generalmente seguro de consumir y no debería causar efectos secundarios en la mayoría de las personas.

  2. Es posible que el trigo sarraceno provoque una reacción en personas con alergias al trigo sarraceno. Pueden experimentar síntomas, como hinchazón en la boca o urticaria, cuando consumen trigo sarraceno. Sin embargo, los informes de alergias al trigo sarraceno son poco comunes en los Estados Unidos

  1. El trigo sarraceno es fácil de incorporar a una dieta saludable. Las personas pueden comprar granos de trigo sarraceno en tiendas de salud o elegir entre marcas en línea. La harina de trigo sarraceno también está disponible en tiendas y en línea para hacer pan, panqueques y productos horneados

  2. Las gachas de trigo sarraceno son una alternativa saludable a los cereales estándar para el desayuno, o trate de hacer panqueques con harina de trigo sarraceno, que van bien con las bayas. [! 6470 => 1140 = 10!

  3. Para incluir trigo sarraceno en un salteado, mezcle los granos con el huevo, luego fríalos a fuego medio durante unos minutos antes de agregar otros ingredientes.

  4. Los muffins de trigo sarraceno son una opción sabrosa y sin gluten para el postre.

Resumen

  1. El trigo sarraceno es un producto alimenticio saludable y diverso. Una variedad de alimentos, desde cereales hasta panqueques, contienen trigo sarraceno.

  2. El trigo sarraceno tiene un excelente perfil nutricional, con un alto contenido de proteínas. Puede tener beneficios para la salud del corazón y la digestión. ¡También podría ser una gran adición a las dietas de las personas con diabetes, o aquellas que intentan controlar su peso

  3. Utilice uno de los siguientes formatos para citar este artículo en su ensayo, documento o informe:

  4. Tenga en cuenta: si no se proporciona información del autor, en su lugar se cita la fuente.



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