¿Cuánta sal debe comer una persona?

¿Cuánta sal debe comer una persona?

1. El cuerpo humano regula la cantidad de sodio que contiene. Si los niveles son demasiado altos, tenemos sed y bebemos, ¡y los riñones aceleran el proceso de deshacerse de él

2. Demasiado poco sodio puede provocar hiponatremia y síntomas de mareos, confusión, espasmos musculares y convulsiones.

3. La mayoría de los estadounidenses consumen demasiada sal y sodio, debido a una alta ingesta de alimentos procesados, de restaurantes y de conveniencia. ¿Hasta dónde debemos llegar para eliminar la sal?

Usos

1. La palabra sal proviene de la palabra latina "sal", que significa sal. Alguna vez fue un bien valioso, y se ha utilizado como moneda para el comercio. La palabra inglesa "salario" viene de la palabra sal.

2. La sal se ha utilizado durante mucho tiempo para dar sabor y preservar los alimentos. También se ha utilizado en curtido, teñido y blanqueo, y en la producción de cerámica, jabón y cloro. Hoy, es ampliamente utilizado en la industria química.

3. Comúnmente se presenta en la mesa o en la cocina como sal de mesa, sal de roca, sal marina o sal kosher que fluye libremente. ¡Los altos niveles de sal o sodio se esconden en las comidas cotidianas, desde la comida rápida hasta el pollo congelado

1. El cuerpo usa sodio para mantener los niveles de líquidos. Es necesario un equilibrio de líquidos y sodio para la salud del corazón, el hígado y los riñones. Regula los fluidos sanguíneos y previene la presión arterial baja.

¡Muy poca sal

1. Pueden producirse niveles bajos de sodio si hay demasiado líquido en el cuerpo, por ejemplo, debido a la retención de líquido. En este caso, se administran diuréticos para reducir la retención de líquidos.

2. Otras causas de bajo contenido de sodio en el cuerpo incluyen:

3. Si los niveles de sodio caen en la sangre, esto afecta la actividad cerebral. La persona puede sentirse lenta y letárgica. Pueden experimentar contracciones musculares, seguidas de convulsiones, pérdida de conciencia, coma y muerte. Si los niveles de sodio caen rápidamente, esto puede suceder muy rápido

4. Un estudio encontró que cuando a las ratas se les privaba de sodio, se mantenían alejadas de las actividades que normalmente disfrutaban. Los investigadores sugirieron, por lo tanto, que el sodio podría actuar como un antidepresivo

1. El exceso de ingesta de sodio se ha relacionado con problemas de salud, como osteoporosis, enfermedad renal e hipertensión, o presión arterial alta, que puede provocar enfermedades cardiovasculares y derrames cerebrales.

2. La American Heart Association (AHA) explica que cuando hay demasiado sodio en la sangre, "atrae más agua al torrente sanguíneo". A medida que aumenta el volumen de sangre, el corazón tiene que trabajar más para bombearlo alrededor del cuerpo. Con el tiempo, esto puede estirar las paredes de los vasos sanguíneos, haciéndolos más susceptibles al daño.

3. La presión arterial alta también contribuye a la acumulación de placa en las arterias, lo que aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca, entre otros problemas.

4. La AHA insta a las personas a consumir más potasio al mismo tiempo que reducen su consumo de sodio. Se cree que el potasio disminuye los efectos negativos del sodio.

5. También se ha demostrado que el sodio sobreestimula el sistema inmunitario, lo que sugiere un vínculo con enfermedades autoinmunes como el lupus, la esclerosis múltiple, las alergias y otras afecciones.

6. Los investigadores han descubierto que los niños que consumen alimentos salados tienen más probabilidades de tomar una bebida azucarada. La combinación podría aumentar el riesgo de obesidad.

Fuentes

1. La sal y el sodio se disuelven naturalmente en agua de mar, o como un sólido cristalino en sal de roca.

2. La sal que comemos hoy proviene en gran medida de los alimentos procesados ​​y de conveniencia en nuestra dieta, pero algunos alimentos naturales y sin procesar también contienen sal o sodio. Ocurre naturalmente en carnes, mariscos, huevos, algunas verduras y productos lácteos

3. La sal marina, la sal de roca y la sal kosher contienen alrededor del 40 por ciento de sodio en peso. Pueden contener potasio adicional y otros minerales, pero en pequeñas cantidades. Todos los tipos de sal deben usarse con moderación.

¿Cuánta sal?

1. El estadounidense promedio actualmente consume más de 3,400 miligramos (mg) o 3,4 gramos (g) de sodio todos los días. La sal es 40 por ciento de sodio, por lo que son alrededor de 8,500 mg o 8.5 g de sal.

2. ¡La AHA y la Organización Mundial de la Salud recomiendan no exceder una ingesta diaria de sodio de 1,500 mg, o 1.5 g al día, o un poco más de media cucharadita de sal de mesa.

3. ¡Las personas con presión arterial alta, diabetes o enfermedades cardiovasculares deben estar especialmente atentas para mantener su consumo por debajo del umbral de 1,500 mg.

4. ¿Cómo se ven 1,500 mg de sodio?

5. Otras verduras son bajas en sodio, pero las verduras enlatadas tienen sal agregada y un contenido de sodio mucho mayor.

6. Los dietistas instan a las personas a que no agreguen sal adicional a sus alimentos porque ya se agrega suficiente, si se procesa o empaqueta.

7. A los bebés menores de un año no se les debe dar sal porque sus riñones no están maduros.

8. El estadounidense promedio actualmente consume más de 3,400 miligramos (mg) o 3,4 gramos (g) de sodio todos los días. La sal es 40 por ciento de sodio, por lo que son alrededor de 8,500 mg o 8.5 g de sal.

9. ¡La AHA y la Organización Mundial de la Salud recomiendan no exceder una ingesta diaria de sodio de 1,500 mg, o 1.5 g al día, o un poco más de media cucharadita de sal de mesa.

10. ¡Las personas con presión arterial alta, diabetes o enfermedades cardiovasculares deben estar especialmente atentas para mantener su consumo por debajo del umbral de 1,500 mg.

11. ¿Cómo se ven 1,500 mg de sodio?

12. Otras verduras son bajas en sodio, pero las verduras enlatadas tienen sal agregada y un contenido de sodio mucho mayor.

13. Los dietistas instan a las personas a que no agreguen sal adicional a sus alimentos porque ya se agrega suficiente, si se procesa o empaqueta.

14. A los bebés menores de un año no se les debe dar sal porque sus riñones no están maduros.

¡Leyendo las etiquetas de los alimentos

1. Es difícil medir cuánta sal estamos consumiendo, ya que está oculto en muchos alimentos. ¡Más del 75 por ciento de la sal que comen los estadounidenses no proviene del salero

2. La sal es 40 por ciento de sodio, por lo tanto, si una etiqueta nutricional incluye sodio en lugar de sal, debe multiplicar la cantidad por 2.5 para obtener el contenido de sal equivalente. Si 100 g de comida contienen 1 g de sodio, ¡el contenido de sal de esa comida será de 2.5 g.

3. Esto puede ser un paso innecesario, sin embargo, ya que las recomendaciones de salud usan miligramos de sodio, no sal, como referencia.

4. Es difícil medir cuánta sal estamos consumiendo, ya que está oculto en muchos alimentos. ¡Más del 75 por ciento de la sal que comen los estadounidenses no proviene del salero

5. La sal es 40 por ciento de sodio, por lo tanto, si una etiqueta nutricional incluye sodio en lugar de sal, debe multiplicar la cantidad por 2.5 para obtener el contenido de sal equivalente. Si 100 g de comida contienen 1 g de sodio, ¡el contenido de sal de esa comida será de 2.5 g.

6. Esto puede ser un paso innecesario, sin embargo, ya que las recomendaciones de salud usan miligramos de sodio, no sal, como referencia.

¿Qué tan bajo es 'bajo'?

1. Utilice uno de los siguientes formatos para citar este artículo en su ensayo, documento o informe:

2. Tenga en cuenta: si no se proporciona información del autor, en su lugar se cita la fuente.

3. Utilice uno de los siguientes formatos para citar este artículo en su ensayo, documento o informe:

4. Tenga en cuenta: si no se proporciona información del autor, en su lugar se cita la fuente.

5. La Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) recomienda que las personas observen cuidadosamente las declaraciones de bajo contenido de sal en el empaque

6. Si un alimento no contiene sal o sodio, por ejemplo, puede contener hasta 5 mg (0,005 g) de sodio por porción. ¡Los términos como sodio "ligero" o "reducido" no necesariamente significan poca sal, sino que hay menos sal que el producto regular por porción.

7. Los médicos recomiendan evitar los alimentos con un alto contenido de sal y, si es posible, seleccionar aquellos con "sin sal agregada". Obtendrá mucha sal de la carne fresca, verduras y productos lácteos.

8. Artículo actualizado por última vez por Yvette Brazier el viernes 28 de julio de 2017. Visite nuestra página de categoría de Nutrición / Dieta para obtener las últimas noticias sobre este tema, o suscríbase a nuestro boletín para recibir las últimas actualizaciones sobre Nutrición / Dieta. ¡Todas las referencias están disponibles en la pestaña Referencias

9. Grimes, C.A., Riddell, L.J., Campbell, K.J. ,, Nowson, C.A. (10 de diciembre de 2012). Ingesta de sal en la dieta, consumo de bebidas azucaradas y riesgo de obesidad [!resumen