Desfile de judías verdes

1. Judías verdes, guisantes, judías verdes. Estos héroes verdes saludables son legumbres, pero generalmente se los considera vegetales. A diferencia de otras legumbres, contienen vitamina C y también se utilizan como verdura. Todo sobre estas legumbres frescas.

1. Las legumbres son las semillas de las vainas de una planta leguminosa. La variedad fresca verde contiene una gran cantidad de fibra y nutrientes y pocas calorías. Para 250 gramos de frijoles en su plato, necesita 250 a 275 gramos de frijoles frescos para la mayoría. Tenga en cuenta que muchas legumbres contienen la toxina natural lectina. La sustancia venenosa se expulsa al cocinar. Así que no los coma crudos. Los frijoles se pueden comer en una olla, lata o congelador sin cocinar.

2. Las legumbres son las semillas de las vainas de una planta leguminosa. La variedad verde fresca contiene mucha fibra y nutrientes y pocas calorías. Para 250 gramos de frijoles en su plato, necesita 250 a 275 gramos de frijoles frescos para la mayoría. Tenga en cuenta que muchas legumbres contienen la toxina natural lectina. La sustancia venenosa se expulsa al cocinar. Así que no los coma crudos. Los frijoles se pueden comer en una olla, lata o congelador sin cocinar.

Judías verdes

1. Son planas y pueden crecer hasta 25 centímetros de largo: la judía verde. Se come finamente picado, porque entonces sale mejor el aroma. Las judías verdes deben verse bien verdes y frescas y sentirse firmes. Cortar lo mejor es prepararlos y comerlos el mismo día. Puede dejarlos sin cortar durante unos días.

Judías verdes

1. Es posible que también conozca la judía verde como la judía princesa. La variedad más conocida es la verde, pero también hay judías verdes amarillas. Las puedes obtener bien en primavera, verano y otoño. La judía verde también debe estar verde y firme. Puede guardarlos (en una bolsa de plástico abierta) durante unos días en un lugar fresco o en el refrigerador.

Habas

1. Una verdadera verdura de verano: la haba. Es una semilla de una vaina de fieltro bastante grande. Cada vaina tiene de dos a cinco semillas. Las semillas grandes y jóvenes son las mejores. También son muy saludables. Las habas tienen un alto contenido de vitaminas B y C si no las cocina demasiado. Cuando compre habas frescas, asegúrese de que las vainas no estén blandas. Puede guardarlos en la nevera durante dos o tres días. Para 250 gramos de frijoles en su plato, necesita aproximadamente un kilogramo de vainas. Para sacar las habas de la vaina, coloque los pulgares en el lado convexo de la vaina y empújela para abrirla. Después de la cocción, se puede pagar de nuevo y quitar la piel dura.

2. Una verdadera verdura de verano: la haba. Es una semilla de una vaina de fieltro bastante grande. Cada vaina tiene de dos a cinco semillas. Las semillas grandes y jóvenes son las mejores. También son muy saludables. Las habas tienen un alto contenido de vitaminas B y C si no las cocina demasiado. Cuando compre habas frescas, asegúrese de que las vainas no estén blandas. Puede guardarlos en la nevera durante dos o tres días. Para 250 gramos de frijoles en su plato, necesita aproximadamente un kilogramo de vainas. Para sacar las habas de la vaina, coloque los pulgares en el lado convexo de la vaina y empújela para abrirla. Después de cocinar, puede volver a pelar y quitar la piel rígida.

Guisantes

1. Puede que no lo esperes, pero los guisantes son las vainas jóvenes de la planta de guisantes. Se recolectan muy jóvenes, porque entonces la piel todavía es joven y tierna y no se ha formado piel en la vaina. Los guisantes están apenas desarrollados. Al comprar arvejas frescas, preste atención a la estructura. Deben ser de color verde fresco y tener una piel crujiente. Puedes guardarlos en el frigorífico durante varios días, preferiblemente en una bolsa de plástico con agujeros. Puedes cortar los extremos antes de preparar. Algunas vainas tienen hilos a lo largo del borde que puede quitar.

2. Puede que no lo esperes, pero los guisantes son las vainas jóvenes de la planta de guisantes. Se recolectan muy jóvenes, porque entonces la piel todavía es joven y tierna y no se ha formado piel en la vaina. Los guisantes están apenas desarrollados. Al comprar arvejas frescas, preste atención a la estructura. Deben ser de un verde fresco y tener una piel crujiente. Puedes guardarlos en el frigorífico durante varios días, preferiblemente en una bolsa de plástico con agujeros. Puedes cortar los extremos antes de preparar. Algunas vainas tienen hilos a lo largo del borde que puede quitar.

Caramelos de azúcar

1. Las galletas de azúcar están ganando terreno lentamente. Se parecen un poco a los guisantes, pero son más redondeados y tienen un sabor más dulce. En realidad, aún no están maduros cuando se recolectan. Las semillas todavía están en la vaina, pero eso solo agrega sabor. Las galletas de azúcar también deben ser de un bonito color verde cuando las compres. Se mantendrán durante unos dos días en el refrigerador. Como las vainas, puede cortar la parte superior y quitar el hilo del borde.

2. Las galletas de azúcar están ganando terreno lentamente. Se parecen un poco a los guisantes, pero son más redondeados y tienen un sabor más dulce. En realidad, aún no están maduros cuando se recolectan. Las semillas todavía están en la vaina, pero eso solo agrega sabor. Las galletas de azúcar también deben ser de un bonito color verde cuando las compres. Se conservarán durante unos dos días en el frigorífico. Como las vainas, puede cortar la parte superior y quitar el hilo del borde.

Haricot Verts

1. Es la hermana recta y esbelta de la judía verde y la judía verde: la judía verde. Son un poco más débiles, menos crujientes y de color más oscuro que la judía verde. Aún así, es importante elegir frijoles que no sean débiles y tengan un color verde fresco al comprarlos. Entonces puede conservarlos durante al menos otros dos o tres días.

Guisantes

1. Una vaina de la planta de guisantes produce unos diez guisantes. Están recién cosechadas; el azúcar del guisante aún no se ha convertido en almidón. Eso le da el agradable sabor dulce. Los guisantes frescos solo están disponibles por muy poco tiempo. Solo a principios del verano. Comprar muy fresco vainas, que son visiblemente llena de guisantes. Es mejor comer los guisantes lo más frescos posible, preferiblemente dentro de los dos días posteriores a la compra. Abra la cápsula presionando la parte inferior de la cápsula con los pulgares hasta que se abra. A continuación, puede separar fácilmente los guisantes y enjuagar con agua fría. Usted necesita 500 gramos de vainas de 250 gramos de guisantes.

2. Una vaina de la planta de guisantes produce unos diez guisantes. Están recién cosechadas; el azúcar del guisante aún no se ha convertido en almidón. Eso le da el agradable sabor dulce. Los guisantes frescos solo están disponibles por muy poco tiempo. Solo a principios del verano. Compre vainas muy frescas, que estén visiblemente llenas de guisantes. Es mejor comer los guisantes lo más frescos posible, preferiblemente dentro de los dos días posteriores a la compra. Abra la cápsula presionando la parte inferior de la cápsula con los pulgares hasta que se abra. A continuación, puede separar fácilmente los guisantes y enjuagar con agua fría. Necesita 500 gramos de vainas por 250 gramos de guisantes.

Liga

1. Es el más exótico de esta lista. Conocemos la liga principalmente de Surinam. Es una vaina verde larga que se asemeja a una judía verde estirada. En los trópicos, la liga puede crecer hasta un metro de largo, la versión holandesa tiene que ver con 14 a 25 centímetros. El sabor es más picante que el de las judías verdes. La liga contiene ácido fólico, potasio, vitaminas B1 y B6. La liga se compra mejor joven, jugosa y firme. Puede conservarse durante varios días en un lugar fresco (no en el frigorífico). Al igual que con las vainas y los panecillos de azúcar, es aconsejable quitar las puntas y quitar cualquier desgaste rígido. Cuente al menos 250 a 325 gramos de frijoles largos por persona para obtener 250 gramos de verduras por persona.