¿El gluten causa el síndrome de intestino permeable?

¡El resultado final

1. Una condición gastrointestinal llamada "intestino permeable" está ganando atención mundial, particularmente entre la comunidad de salud natural.

2. Algunos profesionales médicos niegan que exista un intestino permeable, mientras que otros afirman que es la raíz de casi todas las enfermedades.

3. El intestino permeable es un misterio médico. Los científicos todavía están tratando de determinar exactamente qué es y qué lo causa. Algunas personas piensan que el gluten causa intestino permeable, pero el papel del gluten en la afección es complicado Este artículo examina la investigación sobre el gluten y el síndrome de intestino permeable.

¿Qué es el gluten?

1. El gluten es una mezcla de proteínas que se encuentran naturalmente en granos como el trigo, la cebada y el centeno.

2. Es responsable de la naturaleza elástica de la masa, que ayuda a que la masa se mantenga unida y se eleve. El gluten también es lo que le da al pan su textura masticable (1).

3. A veces también se agrega a la masa de pan para aumentar su capacidad de subir.

4. Las dos proteínas principales que forman el gluten de trigo son la gliadina y la glutenina. ¡La gliadina es la porción de gluten a la que algunas personas reaccionan negativamente ¿Qué es la permeabilidad intestinal?

1. El sistema digestivo realiza varias funciones muy importantes en su cuerpo.

2. El tracto digestivo es donde se descomponen los alimentos y los nutrientes se absorben en el torrente sanguíneo.

3. Las paredes de los intestinos también sirven como una barrera importante entre el intestino y el resto del cuerpo.

4. La pared intestinal sirve como puerta de entrada, determinando qué sustancias pasan al torrente sanguíneo y a los órganos.

5. La permeabilidad intestinal es un término que describe la facilidad con que las sustancias pasan a través de la pared intestinal. ¡Normalmente, hay pequeños espacios entre las células en el intestino delgado llamadas uniones estrechas Si se dañan o se aflojan demasiado, hace que el intestino se vuelva "permeable", permitiendo que las sustancias y organismos en el intestino se filtren al torrente sanguíneo.

6. Este fenómeno de aumento de la permeabilidad intestinal también se conoce como síndrome del intestino permeable. Cuando las bacterias y las toxinas se filtran en el torrente sanguíneo, causa una inflamación generalizada en el cuerpo El aumento de la permeabilidad intestinal se ha implicado en enfermedades autoinmunes, incluyendo diabetes tipo 1, enfermedad de Crohn y trastornos inflamatorios de la piel (2, 3, 4).

¡El gluten causa problemas importantes para algunos

1. ¡La mayoría de las personas pueden digerir el gluten perfectamente! Dicho esto, una pequeña proporción de personas no puede tolerarlo.

2. La forma más severa de intolerancia al gluten se llama enfermedad celíaca. ¡El celíaco es una enfermedad autoinmune hereditaria Para las personas con enfermedad celíaca, el gluten puede causar diarrea, dolor de estómago, gases excesivos y erupciones cutáneas. Con el tiempo, puede causar daños a los intestinos, lo que perjudica su capacidad de absorber ciertos nutrientes (5, 6).

3. Sin embargo, algunas personas dan negativo para la enfermedad celíaca pero aún reaccionan al gluten. Esto se conoce como sensibilidad al gluten no celíaca.

4. Los síntomas son similares a la enfermedad celíaca, pero sin la respuesta autoinmune. Las personas con sensibilidad al gluten no celíaca pueden experimentar diarrea, hinchazón y gases, junto con dolor en las articulaciones y niebla cerebral (7).

5. Actualmente no existe un método clínico para diagnosticar la sensibilidad al gluten no celíaca. Si reacciona negativamente al gluten y sus síntomas se alivian con una dieta libre de gluten, probablemente tenga sensibilidad al gluten (8, 9, 10).

6. El tema del gluten sigue siendo muy controvertido. Algunos profesionales médicos creen que el gluten es inofensivo a menos que tenga enfermedad celíaca. Otros afirman que el gluten es la causa principal de todo tipo de problemas de salud y trastornos autoinmunes.

Gluten activa Zonulin, el regulador de la permeabilidad intestinal

1. Varios estudios han demostrado que el gluten puede aumentar la permeabilidad intestinal y causar una respuesta inmune en el cuerpo (11).

2. El sistema inmunitario responde a sustancias que reconoce como dañinas al causar inflamación. La inflamación es el mecanismo natural de autoprotección del cuerpo, pero la inflamación persistente se asocia con múltiples enfermedades crónicas. En individuos sensibles, el gluten se considera un invasor extraño, lo que lleva a la inflamación. Sin embargo, hay evidencia contradictoria con respecto al gluten y la permeabilidad intestinal.

3. La zonulina es una proteína que regula las uniones estrechas del intestino delgado. Cuando se libera zonulina en los intestinos, las uniones estrechas se abren ligeramente y permiten que partículas más grandes pasen a través de la pared intestinal (12, 13).

4. Los estudios de probeta han encontrado que el gluten activa la zonulina, lo que aumenta la permeabilidad intestinal (14, 15).

5. Uno de estos estudios encontró que el gluten activó la zonulina en células de individuos con y sin enfermedad celíaca. Sin embargo, los niveles de zonulina fueron mucho más altos en las células de pacientes celíacos (14).

6. Los estudios han demostrado consistentemente que el gluten aumenta significativamente la permeabilidad intestinal en pacientes celíacos (16, 17, 18).

7. Hay resultados mixtos cuando se trata de personas sin enfermedad celíaca. Los estudios de probeta han demostrado que el gluten aumenta la permeabilidad intestinal, pero esto no se ha confirmado en estudios en humanos (17).

8. Un estudio clínico también encontró que el gluten aumentó la permeabilidad intestinal en pacientes con síndrome del intestino irritable (SII) (19).

9. Sin embargo, en otros estudios en humanos, el gluten no causó ningún cambio en la permeabilidad intestinal en aquellos con sensibilidad al gluten no celíaca o SII (20, 21).

10. El gluten activa la zonulina, pero no afecta a todos de la misma manera.

11. Está claro que el gluten aumenta la permeabilidad intestinal en aquellos con enfermedad celíaca y posiblemente en aquellos con SII. Sin embargo, parece que el gluten no aumenta la permeabilidad intestinal en personas sanas Factores que contribuyen al síndrome del intestino permeable

1. El gluten puede desempeñar un papel en el desarrollo del síndrome del intestino permeable en personas con enfermedad celíaca o SII, ¡pero ciertamente no es la única causa! ¡Los profesionales médicos todavía están tratando de entender exactamente qué causa el síndrome del intestino permeable, pero hay algunos factores que se sabe que contribuyen a la condición Estos son algunos de los factores que contribuyen:

¿Todos deberían evitar el gluten? El gluten causa problemas importantes para algunas personas.

1. Para las personas con enfermedad celíaca, el gluten aumenta la permeabilidad intestinal y desencadena la respuesta autoinmune y la inflamación.

2. Sin embargo, la relación entre el gluten y la permeabilidad intestinal es compleja y aún no se entiende con claridad.

3. Actualmente, no existe evidencia sólida para apoyar que el gluten aumente la permeabilidad intestinal o cause un intestino permeable en personas sanas.

4. Si tiene síntomas de sensibilidad al gluten, puede ser beneficioso eliminar el gluten de su dieta. Puedes leer más sobre comer sin gluten aquí.

Factores que pueden mejorar su salud intestinal

1. Una de las claves para mejorar la salud intestinal y prevenir el síndrome del intestino permeable es mejorar la flora intestinal. ¡Eso significa aumentar las bacterias beneficiosas en el intestino para que superen en número a las bacterias dañinas Aquí hay algunas formas de mejorar su salud intestinal:

Mensaje para llevar a casa

1. El gluten causa problemas importantes para las personas sensibles.

2. La investigación muestra que puede aumentar la permeabilidad intestinal, también conocida como intestino permeable, en personas con enfermedad celíaca y posiblemente SII.

3. Sin embargo, este no parece ser el caso de las personas sanas.

4. Si cree que tiene síntomas de sensibilidad al gluten, puede ser beneficioso hablar con su médico y considerar probar una dieta libre de gluten.